Powered by Techcity

Đậm đà bánh ướt Ba Thung

Ghé thăm Cam Lộ, hỏi về một món ăn dân dã của vùng đất này thì có lẽ bánh ướt Ba Thung được nhiều người nhắc đến nhất.

Bánh ướt Ba Thung là món ăn bình dân nhưng hấp dẫn, thơm ngon – Ảnh: H.T

Quán bánh ướt Ba Thung nằm trong một ngôi làng yên bình, bao quanh bởi nhiều khu vườn yên tĩnh và xanh mát, lúc nào cũng tấp nập thực khách ra vào. Sở dĩ, món ăn có tên gọi là bánh ướt Ba Thung bởi nó được làm ra từ những người con của mảnh đất Ba Thung, xã Cam Tuyền.

Món ăn hội tụ đủ những yếu tố ngon, lạ và độc đáo; là sự kết hợp hài hòa nguyên liệu từ đồng đất quê hương và sự khéo léo, tỉ mẩn của người làm bánh.

Theo đó, món bánh ướt Ba Thung bao gồm các nguyên liệu quen thuộc như bánh ướt, thịt heo, tôm và các loại rau sống cùng chén nước chấm đậm vị.

Để có mẻ bánh ướt trắng mịn, mềm, nóng và không chua thì người làm bánh phải chọn loại gạo ngon, xay nhuyễn rồi trộn với bột lọc theo một tỉ lệ thích hợp, bánh ăn đến đâu tráng đến đó. Thịt cũng là thành phần quan trọng để làm nên nét đặc sắc của món bánh ướt Ba Thung bởi thịt heo ăn kèm bánh luôn tươi, chắc, ngọt và được thái với độ dày vừa phải.

Khi ăn, khách có thể lựa chọn giữa thịt luộc hoặc thịt nướng tùy theo khẩu vị của mình nhưng thịt nướng vẫn được mọi người yêu thích hơn cả. Thịt để nướng thường là phần thịt heo ba chỉ thái mỏng, ướp tiêu, hành, nước mắm, ngũ vị hương, mè (vừng).

Thịt ướp sau vài giờ thì đem kẹp, nướng trên bếp than đỏ hồng cho đến khi đủ độ chín, dậy mùi thơm.

Theo chia sẻ của người bán, thịt nướng chuẩn thì phải chín đều, có chút sém cạnh mà không khô, mềm nhưng vẫn dai. Sau khi nướng, thịt được rắc mè rang để tăng thêm hương vị.

Góp phần làm nên thương hiệu của món bánh ướt Ba Thung là chén nước lèo đậm đà và béo ngậy. Chẳng giống như những loại nước chấm khác, nước lèo ở đây ngoài nước mắm cá cơm nguyên chất còn có thêm hỗn hợp tôm và đậu xanh đã được xay nhuyễn, nêm nếm vừa ăn.

Chị Đào Thị Thúy, chủ quán bánh ướt Ba Thung, xã Cam Tuyền, chia sẻ: “Mọi nguyên liệu như gạo, thịt, rau… đều được làm ra từ chính miền quê này.

Món ăn không được bày biện cầu kỳ, hàng quán cũng không sang trọng nhưng thực khách có thể tìm thấy ở đây hương vị của quê nhà, của những hạt gạo thơm, con tôm đồng ngọt nước, hay mớ rau tươi tốt vừa được hái sau vườn nhà…

Đặc biệt, khác với những nơi khác, món bánh ướt Ba Thung trước khi đem ra mời thực khách sẽ được quết lên trên một hỗn hợp nguyên liệu đã được xay nhuyễn bao gồm tôm khô, đậu xanh, hành, tỏi… sau đó cuốn tròn lại.

Nhụy đỏ hồng của tôm, đậu xanh rải đều trên nền trắng của chiếc bánh hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác, khiến thực khách cảm thấy ngon miệng hơn”.

Nhẹ nhàng kẹp miếng thịt thơm ngậy vào bánh ướt, thêm chút rau sống và ớt xanh, chấm ngập vào chén nước lèo, cắn một miếng thật lớn, thực khách có thể cảm nhận hết hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng của món ăn này.

Bánh ướt Ba Thung có thể chiều lòng cả những vị khách khó tính nhất bởi đằng sau mỗi thớ thịt, mỗi miếng bánh dẻo thơm ấy là cả cái tâm, cái tình của những người làm ra nó.

Thu Hạ

Cùng chủ đề

UBND tỉnh làm việc với Cơ quan Hợp tác Quốc tế Hàn Quốc về Dự án Trung tâm Bảo trợ xã hội và Phục...

(Cổng TTĐT) Sáng nay 21/6/2024, UBND tỉnh Quảng Trị và Cơ quan Hợp tác quốc tế Hàn Quốc (KOICA) tại Việt Nam tổ chức cuộc họp để thảo luận về phương án thiết kế xây dựng công trình Trung tâm bảo trợ xã hội và phục hồi chức năng cho người khuyết tật tỉnh Quảng Trị. Tham dự có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hoàng Nam; Phó Giám đốc Quốc gia KOICA Việt Nam Choi Jeyun; đại...

Lãnh đạo tỉnh Quảng Trị chúc mừng các cơ quan báo chí nhân kỷ niệm 99 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam...

Nhân kỷ niệm 99 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam 21/6 (1925 - 2024), sáng nay 21/6, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Nguyễn Đăng Quang; Phó Chủ tịch Thường trực HĐND tỉnh Nguyễn Chiến Thắng; các ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy; lãnh đạo UBND, Ủy ban MTTQ Việt Nam, Đoàn ĐBQH tỉnh; lãnh đạo các sở, ban, ngành, đoàn thể, các địa phương và doanh nghiệp đã đến thăm...

7.000 tỷ đồng ‘lên đời’ cao tốc Cam Lộ

.tdi_70{vertical-align:baseline}.tdi_70>.wpb_wrapper,.tdi_70>.wpb_wrapper>.tdc-elements{display:block}.tdi_70>.wpb_wrapper>.tdc-elements{width:100%}.tdi_70>.wpb_wrapper>.vc_row_inner{width:auto}.tdi_70>.wpb_wrapper{width:auto;height:auto}.tdi_70{padding-bottom:30px!important} .tdi_71{margin-top:0px!important;margin-bottom:0px!important;padding-bottom:0px!important} .tdb_single_content{margin-bottom:0;*zoom:1}.tdb_single_content:before,.tdb_single_content:after{display:table;content:'';line-height:0}.tdb_single_content:after{clear:both}.tdb_single_content .tdb-block-inner>*:not(.wp-block-quote):not(.alignwide):not(.alignfull.wp-block-cover.has-parallax):not(.td-a-ad){margin-left:auto;margin-right:auto}.tdb_single_content a{pointer-events:auto}.tdb_single_content .td-spot-id-top_ad .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Top Ad'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad0 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 1'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad1 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 2'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad2 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 3'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-bottom_ad .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Bottom Ad'!important}.tdb_single_content .id_top_ad,.tdb_single_content .id_bottom_ad{clear:both;margin-bottom:21px;text-align:center}.tdb_single_content .id_top_ad img,.tdb_single_content .id_bottom_ad img{margin-bottom:0}.tdb_single_content .id_top_ad .adsbygoogle,.tdb_single_content .id_bottom_ad .adsbygoogle{position:relative}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center{margin-bottom:15px}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left img,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right img,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center img{margin-bottom:0}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center{text-align:center}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center img{margin-right:auto;margin-left:auto}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left{float:left;margin-top:9px;margin-right:21px}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right{float:right;margin-top:6px;margin-left:21px}.tdb_single_content .tdc-a-ad .tdc-placeholder-title{width:300px;height:250px}.tdb_single_content .tdc-a-ad .tdc-placeholder-title:before{position:absolute;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);margin:auto;display:table;width:100%}.tdb_single_content .tdb-block-inner.td-fix-index{word-break:break-word}.tdi_71 .tdb-block-inner{max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto}.tdi_71,.tdi_71>p,.tdi_71 .tdb-block-inner>p{font-family:Noto Sans!important;font-size:15px!important;line-height:1.6!important;font-weight:400!important}.tdi_71 h1{font-family:Noto Sans!important;font-size:50px!important;line-height:1.2!important;font-weight:600!important}.tdi_71 h2{font-family:Noto Sans!important;font-size:40px!important;line-height:1.2!important;font-weight:600!important}.tdi_71 h3:not(.tds-locker-title){font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 h4{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 h5{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 h6{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 li{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 .tdb-block-inner blockquote p{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 .wp-caption-text,.tdi_71 figcaption{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71...

Giáo dục bắt đầu từ trải nghiệm

.tdi_70{vertical-align:baseline}.tdi_70>.wpb_wrapper,.tdi_70>.wpb_wrapper>.tdc-elements{display:block}.tdi_70>.wpb_wrapper>.tdc-elements{width:100%}.tdi_70>.wpb_wrapper>.vc_row_inner{width:auto}.tdi_70>.wpb_wrapper{width:auto;height:auto}.tdi_70{padding-bottom:30px!important} .tdi_71{margin-top:0px!important;margin-bottom:0px!important;padding-bottom:0px!important} .tdb_single_content{margin-bottom:0;*zoom:1}.tdb_single_content:before,.tdb_single_content:after{display:table;content:'';line-height:0}.tdb_single_content:after{clear:both}.tdb_single_content .tdb-block-inner>*:not(.wp-block-quote):not(.alignwide):not(.alignfull.wp-block-cover.has-parallax):not(.td-a-ad){margin-left:auto;margin-right:auto}.tdb_single_content a{pointer-events:auto}.tdb_single_content .td-spot-id-top_ad .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Top Ad'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad0 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 1'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad1 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 2'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-inline_ad2 .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Inline Ad 3'!important}.tdb_single_content .td-spot-id-bottom_ad .tdc-placeholder-title:before{content:'Article Bottom Ad'!important}.tdb_single_content .id_top_ad,.tdb_single_content .id_bottom_ad{clear:both;margin-bottom:21px;text-align:center}.tdb_single_content .id_top_ad img,.tdb_single_content .id_bottom_ad img{margin-bottom:0}.tdb_single_content .id_top_ad .adsbygoogle,.tdb_single_content .id_bottom_ad .adsbygoogle{position:relative}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center{margin-bottom:15px}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left img,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right img,.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center img{margin-bottom:0}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center{text-align:center}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-center img{margin-right:auto;margin-left:auto}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-left{float:left;margin-top:9px;margin-right:21px}.tdb_single_content .id_ad_content-horiz-right{float:right;margin-top:6px;margin-left:21px}.tdb_single_content .tdc-a-ad .tdc-placeholder-title{width:300px;height:250px}.tdb_single_content .tdc-a-ad .tdc-placeholder-title:before{position:absolute;top:50%;-webkit-transform:translateY(-50%);transform:translateY(-50%);margin:auto;display:table;width:100%}.tdb_single_content .tdb-block-inner.td-fix-index{word-break:break-word}.tdi_71 .tdb-block-inner{max-width:100%;margin-left:auto;margin-right:auto}.tdi_71,.tdi_71>p,.tdi_71 .tdb-block-inner>p{font-family:Noto Sans!important;font-size:15px!important;line-height:1.6!important;font-weight:400!important}.tdi_71 h1{font-family:Noto Sans!important;font-size:50px!important;line-height:1.2!important;font-weight:600!important}.tdi_71 h2{font-family:Noto Sans!important;font-size:40px!important;line-height:1.2!important;font-weight:600!important}.tdi_71 h3:not(.tds-locker-title){font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 h4{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 h5{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 h6{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 li{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 .tdb-block-inner blockquote p{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71 .wp-caption-text,.tdi_71 figcaption{font-family:Noto Sans!important}.tdi_71...

Tập huấn công tác dư luận xã hội và phản bác quan điểm sai trái, thù địch trên mạng xã hội cho cán bộ...

Thực hiện Biên bản ghi nhớ giữa Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy Quảng Trị và Ban Tuyên huấn tỉnh Salavan (Lào) được ký kết ngày 24/10/2023, sáng nay 21/6, tại TP. Đông Hà, Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy Quảng Trị tổ chức hội nghị tập huấn công tác dư luận xã hội và phản bác quan điểm sai trái, thù địch, chống phá Đảng, Nhà nước trên mạng xã hội cho cán bộ tỉnh Salavan. Trưởng Ban Tuyên giáo...

Cùng tác giả

Du khách có nhiều trải nghiệm thú vị khi đến đảo Cồn Cỏ

Mùa hè đến là thời gian tỉnh Quảng Trị nhộn nhịp với những hoạt động du lịch biển, đảo. Những tour du lịch ra đảo Cồn Cỏ luôn thu hút nhiều khách du lịch mọi miền đất nước đến tham quan vẻ hoang sơ, tuyệt đẹp trên hòn đảo tiền tiêu của Tổ quốc. Du khách chụp ảnh lưu niệm tại Đài tưởng niệm anh hùng trên đảo Cồn Cỏ - Ảnh: TÚ LINH Tháng 6, tour du lịch đi thăm...

Lễ hội Vì Hòa bình, “miền đất thiêng nở hoa hòa bình”

Từ ngày 29/6-26/7/2024, tỉnh Quảng Trị tổ chức Lễ hội Vì Hòa bình nhằm tôn vinh giá trị của hòa bình, tri ân các anh hùng liệt sĩ, tưởng niệm các nạn nhân chiến tranh, chia sẻ những mất mát đau thương do chiến tranh gây ra, đồng thời tuyên truyền quảng bá để góp phần nâng cao vị thế, hình ảnh về mảnh đất, con người Quảng Trị. Phóng viên Báo Quảng Trị đã có cuộc trao đổi...

Quảng Trị khai thác tiềm năng, lợi thế du lịch biển

Tỉnh Quảng Trị được thiên nhiên ưu đãi khi có bờ biển dài khoảng 75 km với nhiều bãi biển đẹp, còn khá hoang sơ như: Vĩnh Thái, Vĩnh Kim, Cửa Tùng, Cửa Việt, Triệu Lăng, Mỹ Thủy, Hải Khê... Cùng với đó, Quảng Trị còn có đảo Cồn Cỏ nên tỉnh có nhiều thuận lợi để phát triển du lịch biển.  Đầu tư xây dựng hạ tầng du lịch tại bãi tắm Gio Hải, huyện Gio Linh - Ảnh:...

Hiệp hội Hang động Hoàng gia Anh hỗ trợ thám hiểm khảo sát hang động Vân Tiên ở Quảng Trị

Ngày 30/5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Quảng Trị cho biết vừa kết nối trao đổi với đoàn chuyên gia thám hiểm hang động tại Việt Nam thuộc Hiệp hội Hang động hoàng gia Anh, kết quả Hiệp hội đồng ý hỗ trợ Quảng Trị và sẽ tiến hành thám hiểm, khảo sát, đánh giá tổng thể hang động Vân Tiên vào tháng 8/2024 để giúp tỉnh có kế hoạch đầu tư khai thác du lịch. Đường...

Quảng Trị tổ chức Lễ hội tôn vinh giá trị của hòa bình

Tỉnh Quảng Trị lần đầu tiên tổ chức Lễ hội Vì hòa bình vào tháng 7/2024 với chủ đề “Chung tay kiến tạo thế giới hòa bình”. Sáng 31/5, tại Hà Nội, Ủy ban nhân dân tỉnh Quảng Trị phối hợp với Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Bộ Ngoại giao đã tổ chức họp báo giới thiệu Lễ hội Vì Hòa bình năm 2024 với chủ đề Chung tay kiến tạo thế giới hòa bình. Tham dự sự kiện có...

Cùng chuyên mục

Lễ hội Vì Hòa bình năm 2024

Từ ngày 29/6-26/7/2024, tỉnh Quảng Trị tổ chức Lễ hội Vì Hòa bình nhằm tôn vinh giá trị của hòa bình, tri ân các anh hùng liệt sĩ, tưởng niệm các nạn nhân chiến tranh, chia sẻ những mất mát đau thương do chiến tranh gây ra, đồng thời tuyên truyền quảng bá để góp phần nâng cao vị thế, hình ảnh về mảnh đất, con người Quảng Trị.

Quảng Trị triển khai thi công Cảng nước sâu Mỹ Thủy

Dự án Cảng nước sâu Mỹ Thủy gồm 10 bến, có tổng mức đầu tư trên 14.000 tỷ đồng, khả năng tiếp nhận tàu có tải trọng đến 100.000 tấn. Lễ triển khai thi công dự án. Ảnh: VGP/Minh Trang Sáng 25/3, tại xã Hải An, huyện Hải Lăng, Công ty cổ phần liên doanh Cảng quốc tế Mỹ Thủy tổ chức Lễ triển khai thi công Cảng nước sâu Mỹ Thủy. Dự án đầu tư xây dựng Khu bến cảng Mỹ...

Chinh phục ‘nóc nhà Quảng Trị’, ngắm phong hương lá đỏ, đào chuông rực rỡ

Núi Pa Thiên cao 1.600m và Voi Mẹp cao 1.700m là đỉnh núi cao nhất Quảng Trị. Hai ngọn núi này liền kề nhau, nằm trong Khu bảo tồn thiên nhiên bắc Hướng Hóa, có những tán rừng nguyên sinh xanh tốt, nhiều loài cây cổ thụ và hoa rừng rực rỡ.

Khát vọng Quảng Trị

KHÁT VỌNG QUẢNG TRỊ, sáng tác: VÕ THẾ HÙNG Thể hiện: TÙNG DƯƠNG (Ca khúc được UBND tỉnh Quảng Trị tặng giải Nhất cuộc thi sáng tác ca khúc chủ đề “Quảng Trị - Niềm tin và khát vọng” năm 2023)

Em có về Quảng Trị với anh không?

Video clip đoạt giải B Cuộc thi video clip “Tôi yêu Quảng Trị” năm 2023.

Hội thảo khoa học định hướng bảo tồn, tôn tạo và phát huy giá trị hệ thống di tích chúa Nguyễn tại huyện Triệu...

Hôm nay 22/11, Sở Khoa học và Công nghệ, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, UBND huyện Triệu Phong phối hợp tổ chức Hội thảo khoa học "Hệ thống di tích chúa Nguyễn tại huyện Triệu Phong - Những giá trị lịch sử, văn hóa và định hướng bảo tồn, tôn tạo, phát huy giá trị di sản”. Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hoàng Nam dự hội thảo. Quang cảnh hội thảo - Ảnh: N.T.H Tiếp tục phát huy...

Hẹn về Quảng Trị

Tỉnh Quảng Trị nằm ở trung đoạn miền Trung Việt Nam - mảnh đất đầy nắng và gió, nơi giao điểm của trục Bắc - Nam (Quốc lộ 1A, đường Hồ Chí Minh, đường sắt Bắc - Nam) với trục hành lang Đông - Tây qua Quốc lộ 9 và cửa khẩu quốc tế Lao Bảo. Lợi thế về vị trí địa lý - kinh tế đó xác định vai trò, vị trí quan trọng của du lịch Quảng...

Cần sớm tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp

Trong bối cảnh kinh tế thế giới tăng trưởng chậm, thu hẹp thị trường xuất khẩu đã dẫn đến nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn phải giãn việc, nghỉ việc, dừng sản xuất. Sớm có giải pháp tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp đang là yêu cầu cần thiết, cấp bách. 6 tháng đầu năm 2023, đơn hàng xuất khẩu của các doanh nghiệp dệt may giảm mạnh, nhiều đơn hàng bị dừng hoặc nếu có chỉ là các...

Hiệu quả từ chương trình khuyến nông trồng trọt

Trong 30 năm qua, hoạt động khuyến nông trồng trọt đã bám sát các chương trình sản xuất nông nghiệp trọng điểm của tỉnh, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật được tiến hành với nhiều nỗ lực, bằng các chương trình trọng điểm và đạt nhiều kết quả quan trọng, góp phần thực hiện thắng lợi chuyển đổi cơ cấu cây trồng, sản xuất hàng hóa, mang lại thu nhập tốt cho nông dân. Mô hình tái canh cây cà...

Khám phá cảnh sắc thiên nhiên Quảng Trị

Cảnh sắc thiên nhiên của Quảng Trị khiến du khách thay đổi cách nhìn về vùng đất từng mưa bom bão đạn một thời. Vùng đất Quảng Trị được biết đến là nơi đặt vĩ tuyến 17, giới tuyến quân sự Bắc - Nam tạm thời và là nơi lưu dấu nhiều di tích của cuộc kháng chiến dân tộc. Ngày nay, Quảng Trị sở hữu tài nguyên du lịch văn hóa, lịch sử với những địa danh đã đi...

Tin nổi bật

Tin mới nhất