Este bucătăria Buon Ma Thuot cea mai bună din lume?

TPO - Revista americană National Geographic tocmai a publicat lista cu „15 dintre cele mai bune destinații culinare din lume astăzi”. În special, Vietnamul este inclus în această listă alături de Buon Ma Thuot, provincia Dak Lak - faimoasa capitală a cafelei din regiunea Highlands Centrală.

Conform National Geographic, Buon Ma Thuot a fost ales pentru cultura sa unică a cafelei, statutul său de regiune producătoare de cafea robusta de top la nivel mondial și experiențele sale locale distinctive.

Savurați cafeaua la Muzeul Mondial al Cafelei.

În articolul său introductiv, revista americană a menționat că, în Vietnam, cafeaua a depășit influența erei coloniale franceze și a devenit o parte distinctă a culturii sale. De la orașe la zonele rurale, imaginea oamenilor care stau și așteaptă ca fiecare picătură de cafea să se scurgă încet prin filtru a devenit o caracteristică inconfundabilă.

Pe lângă faptul că este faimos pentru cafeaua cu lapte și gheață, Vietnamul își face simțită prezența și prin numeroase variante unice, cum ar fi cafeaua sărată sau cafeaua cu ou, cu o aromă bogată și cremoasă, similară cu tiramisu.

Cafeaua a devenit o atracție majoră pentru turiștii care vizitează Buon Ma Thuot.

Conform National Geographic, Vietnamul este în prezent al doilea cel mai mare producător de cafea din lume, după Brazilia, iar „inima” industriei cafelei se află în Buon Ma Thuot. Localnicii spun chiar în glumă că există o cafenea la fiecare 100 de metri.

Buon Ma Thuot este situat în Munții Centrali – o regiune care se mândrește cu vaste plantații de cafea verde, producând peste 40% din exporturile de cafea ale Vietnamului și aprovizionând peste 70 de țări. De asemenea, este considerat cel mai mare producător mondial de cafea robusta.

Buon Ma Thuot devine o destinație atractivă pentru iubitorii de cafea.

Conform articolului, în contextul schimbărilor climatice care pun presiune asupra producției globale de arabica, regiunea Central Highlands din Vietnam, cu avantajul său în dezvoltarea robustei, atrage din ce în ce mai mult turiști internaționali ca o nouă opțiune, alături de Hanoi sau Ho Chi Minh City.

Helen Le, autoarea mai multor cărți despre bucătăria vietnameză, consideră cafeaua robusta Buon Ma Thuot printre cele mai bune din lume. Acest tip de cafea se remarcă prin aroma sa intensă, culoarea chihlimbară, conținutul ridicat de cafeină, aciditatea scăzută, aroma puternică și postgustul dulce de lungă durată.

Bucătăria locală a devenit o parte indispensabilă a Buon Ma Thuot.

Pe lângă cultura cafelei, National Geographic sugerează și multe alte experiențe în Buon Ma Thuot, cum ar fi Trung Nguyen Coffee Village - un complex de aproximativ 20.000 m², care include cafenele, restaurante și machete de case tradiționale pe piloni din Munții Centrali.

Vizitatorii pot vizita, de asemenea, ferma de cafea specială Aerococo pentru a afla despre procesul de producție a cafelei robusta, de la cultivare și recoltare până la prăjire și preparare.

O altă destinație care merită menționată este Muzeul Mondial al Cafelei, cu arhitectura sa inspirată de casele lungi ale tribului Ede. Acesta găzduiește mii de artefacte legate de istoria cafelei mondiale, cum ar fi râșnițe antice, echipamente de preparare a cafelei și diverse spații interactive de experiență.

Conform National Geographic, combinația dintre o cultură a cafelei îndelungată, materii prime renumite și identitatea unică a zonei muntoase centrale a făcut din Buon Ma Thuot o destinație culinară demnă de remarcat pe harta turismului mondial.

Sursă: https://tienphong.vn/am-thuc-buon-ma-thuot-tuyet-voi-nhat-the-gioi-post1847548.tpo