Bucătărie creativă de toamnă

VTV.vn - O briză răcoroasă atinge capitala, acesta fiind și momentul în care oamenii sunt încântați de cadourile de toamnă.

În fiecare toamnă, vânzătorii ambulanți trec încet pe străzi, aducând parfumul orezului verde, al caiselor murate dulci-acrișoare și gustul persistent al sezonului. În acest sezon, Hanoiul pare a fi înfășurat într-o pereche de bețe de umăr, în cadouri simple pe care oricine le-a gustat le va exclama: „Gustul toamnei a sosit!”.

Hanoiul are acum nu doar orez verde lipicios și prăjituri de orez verde familiare, ci și o întreagă lume de creativitate culinară: mochi de orez verde, supă dulce de orez verde, cârnați de orez verde... Și dacă ești fan al noilor tendințe, cu siguranță ai văzut ceaiul cu lapte de orez verde „făcând furori” pe rețelele de socializare - o băutură considerată o „modă la modă” în rândul tinerilor în această toamnă.

Nu este doar un fel de mâncare, fiecare cadou făcut din orez verde poartă și o poveste - povestea toamnei, a amintirilor și a iubirii pentru Hanoi.

Din boabele tinere de orez verde din satul Vong - leagănul profesiei tradiționale de preparare a orezului verde, un mic magazin a venit cu ideea de a combina această aromă în cești moderne de ceai cu lapte.

Din ceaiul verde cu lapte de orez original, s-au născut o serie de noi arome: matcha de orez tânăr - o fuziune între bucătăria vietnameză și cea japoneză, sau ceaiul verde cu lapte de orez reuniune, ceaiul verde cu lapte de orez cu cremă sărată - preparate îndrăgite de mulți tineri.

Din idei noi, se nasc preparate noi: mochi de orez verde, turte de orez verde, cârnați de orez verde... Toate sunt făcute manual de mâinile iscusite ale artizanilor din satul Vong, exprimându-și dragostea pentru toamna din Hanoi.

În zilele noastre, datorită răspândirii platformelor digitale, bucătăria de toamnă a orașului Hanoi nu se mai limitează la cartierul vechi sau la vânzătorii ambulanți, ci a ajuns în fiecare colț al țării - aducând cu ea parfumul de lotus, frunzele verzi de orez și mândria locuitorilor din Trang An.

Hanoi are un anotimp atât de blând - anotimpul boabelor verzi de orez, al amintirilor clare și al tinerilor care continuă să spună povestea toamnei în limbajul creativității și al iubirii.

Sursă: https://vtv.vn/am-thuc-sang-tao-mua-thu-100251025164624426.htm