Ce să mănânci în sărbătoarea Tet pentru a crește glicemia?

Am diabet. De Tet, ce ar trebui să mănânc și ce ar trebui să evit pentru a-mi controla glicemia? (Ngoc Hoa, 48 de ani, Long An )

Răspuns:

Tet este un moment pentru reuniune, mâncare și distracție. Cu toate acestea, în această perioadă, persoanele cu diabet sunt predispuse la creșterea glicemiei din cauza alimentației necontrolate. Ar trebui să limitați următoarele alimente:

Dulceață și fructe uscate : Conținutul natural de fructoză din dulcețuri și fructe uscate este adesea mai mare decât în fructele proaspete. Comparativ cu grăsimile și proteinele, consumul unei cantități mari de carbohidrați are un impact direct asupra nivelului de zahăr din sânge, provocând o creștere rapidă a nivelului de glucoză. Controlul aportului de carbohidrați este important pentru persoanele cu diabet.

Banh chung, xoi: Alimentele bogate în amidon, precum banh chung și xoi, pot determina creșterea nivelului de zahăr din sânge dacă sunt consumate împreună cu alte alimente, cum ar fi carnea de vită, carnea de porc sau cârnații. Pacienții ar trebui să consume xoi și banh chung, dar numai cu moderație.

Mâncăruri prăjite : Consumul excesiv de banh chung prăjit, rulouri de primăvară prăjite sau burtă de porc prăjită poate crește cu ușurință colesterolul din sânge, poate provoca dislipidemie, poate crește riscul de ateroscleroză și nu este bun pentru persoanele cu diabet.

Alimente procesate : Cârnații, cârnații și conservele conțin adesea mulți aditivi și conservanți, care nu sunt buni pentru sănătate. Aceste ingrediente pot crește brusc nivelul zahărului din sânge, crescând riscul de accident vascular cerebral.

Doctorul Tung le recomandă diabeticilor să acorde atenție celor trei componente generatoare de energie, inclusiv amidonul, proteinele și grăsimile; acestea ar trebui controlate într-un raport echilibrat și asigurate cu regularitate în fiecare zi.

Pacienții ar trebui să aibă o dietă științifică , să facă exerciții fizice în mod regulat și să își verifice periodic glicemia. Glicemia capilară trebuie măsurată cel puțin de două ori pe zi, înainte de micul dejun și cină, pentru a controla bine glicemia. Respectați cu strictețe instrucțiunile medicului privind medicația și dieta pentru o sărbătoare sănătoasă de Tet.

Maestru, doctorul Nguyen Anh Duy Tung
Sistemul Clinicii de Nutriție Nutrihome

Cititorii pun aici întrebări despre nutriție la care medicii pot răspunde.

Legătură sursă