Acest fel de mâncare picant neobișnuit poate reduce în mod neașteptat tensiunea arterială, colesterolul și glicemia.

Kimchi aduce în mod neașteptat numeroase beneficii pentru sănătate. În special, un nou studiu publicat recent în revista științifică Nutrition Reviews a descoperit că kimchi poate îmbunătăți glicemia și poate scădea tensiunea arterială.

Oamenii de știință de la Universitatea din Connecticut, SUA, au analizat o sinteză a 9 studii efectuate între 2011 și 2023, toate concentrându-se pe evaluarea efectelor kimchi asupra sănătății umane.

Un nou studiu arată că kimchi poate îmbunătăți glicemia, reduce grăsimile din sânge și scade tensiunea arterială

Fotografie: AI

Kimchi - de obicei preparat din varză sau ridichi, fermentat cu sare, pudră de chili, usturoi și ghimbir - este un preparat familiar în Coreea și este acum popular în multe țări.

Rezultatele au arătat că un consum regulat de kimchi a îmbunătățit semnificativ nivelul zahărului din sânge, nivelul trigliceridelor și tensiunea arterială, potrivit site-ului de știri științifice Scitech Daily.

Comparativ cu grupul de control, cei care au consumat kimchi au avut o reducere de 1,93 mg/dl a glicemiei à jeun, o reducere de 28,88 mg/dl a trigliceridelor, o reducere de 3,48 mmHg a tensiunii arteriale sistolice și o reducere de 2,68 mmHg a tensiunii arteriale diastolice. Acesta este un număr foarte încurajator, a declarat conducătorul studiului, Ock Chun, MD, de la Universitatea din Connecticut. În practica clinică, o reducere de 5 mmHg a tensiunii arteriale sistolice este considerată o îmbunătățire semnificativă. Obținerea unei reduceri similare doar prin schimbări în dietă, mai degrabă decât prin administrarea de medicamente, este foarte promițătoare.

Ceea ce i-a surprins pe cercetători a fost faptul că kimchi, care are un conținut ridicat de sodiu, este adesea considerat un factor de creștere a tensiunii arteriale, dar rezultatele au arătat o reducere a acesteia. Acest lucru sugerează că componentele din kimchi, cum ar fi probioticele, ar putea compensa efectele de creștere a tensiunii arteriale ale sodiului.

Pe lângă efectele sale asupra tensiunii arteriale și a glicemiei, cercetări mai ample au arătat, de asemenea, că kimchi este un „superaliment intestinal” datorită conținutului său ridicat de probiotice, care ajută la echilibrarea microbiomului, la îmbunătățirea digestiei, la reducerea balonării și a constipației și la combaterea sindromului de intestin iritabil.

Un alt studiu coreean din 2024, care a inclus 115.726 de coreeni (cu vârste cuprinse între 40 și 69 de ani), a constatat, de asemenea, că consumul uneia până la trei porții de kimchi pe zi a îmbunătățit indicele metabolic, a redus ratele obezității și a redus grăsimea abdominală.

Autorii au concluzionat că kimchi poate aduce beneficii semnificative tensiunii arteriale, lipidelor din sânge și glicemiei. Acest lucru confirmă faptul că kimchi este un aliment cu un mare potențial în îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și metabolice, potrivit Scitech Daily.

Sursă: https://thanhnien.vn/mon-cay-la-mieng-khong-ngo-co-the-ha-huyet-ap-cholesterol-va-duong-huyet-185251014160301537.htm