Scandalul lanțului de restaurante Tay Boi ridică semne de întrebare cu privire la transparența industriei culinare moderne - Foto:
Deși a trecut aproape o lună, publicul chinez este încă șocat de scandalul celebrului lanț de restaurante Tay Boi.
Pornind de la acuzația unui creator de conținut că folosește alimente procesate, povestea a atras rapid atenția a milioane de utilizatori de internet și a unor companii importante din industrie.
Potrivit QQ , evoluțiile tensionate care au urmat și pagubele economice uriașe au ridicat semne de întrebare cu privire la viitorul companiei Tay Boi și al întregii industrii alimentare chineze.
Panorama scandalului „alimentelor procesate”
Incidentul a început cu o postare din 10 septembrie a lui La Vinh Hao - un om de afaceri și celebru KOL pe internet - care a postat brusc pe Weibo că tocmai luase o masă la Tay Boi și a descoperit că „aproape toate felurile de mâncare erau deja preparate, iar prețurile erau prea mari”.
El a numit-o o „experiență teribilă” și chiar le-a cerut chimiștilor și tehnologilor alimentari să găsească o modalitate de a verifica dacă mâncarea era pre-gătită sau proaspăt gătită, provocând un val de controverse pe rețelele de socializare.
Sub presiunea opiniei publice, fondatorul lanțului de restaurante Tay Boi Gia Quoc Long a negat că Tay Boi ar fi folosit alimente pre-procesate și a anunțat că îl va da în judecată pe Law Vinh Hao pentru defăimare la adresa mărcii.
Fondatorul lanțului Tay Boi Gia Quoc Long - Fotografie: Weibo
În același timp, unii internauți au început să posteze imagini cu ambalajele unor preparate precum „pui cu ardei acru” sau „orez cu tocăniță de vită” cu etichete imprimate. Ca răspuns, Tay Boi a recunoscut că acestea sunt produse ale unei filiale care și-a încetat activitatea de la începutul anului și că stocul a fost epuizat din aprilie.
Pe 12 septembrie, Tay Boi a postat o „Scrisoare către clienți” pe Weibo, dezvăluind public 13 proceduri detaliate de preparare a mâncării și invitând clienții să viziteze direct bucătăria restaurantului.
În aceeași seară, Law Yonghao a anunțat că va transmite în direct pentru a „clarifica lucrurile”. El a afirmat că nu are nicio intenție să desființeze restaurantul Xibei, ci doar dorește să profite de această ocazie pentru a promova o mai mare transparență în industria alimentară chineză și pentru a proteja dreptul consumatorilor de a ști.
Preparate atrăgătoare de la restaurantul Tay Boi - Foto: NF News
Printr-un sondaj realizat în bucătăria lui Tay Boi, numeroase instituții media au descoperit că ingredientele folosite în preparate erau congelate și depozitate pentru o perioadă lungă de timp, cum ar fi peștele la grătar cu ceapă verde făcut din pește congelat, care putea fi păstrat până la 18 luni, sau sosul de vită folosit pentru tăițeii de mei era, de asemenea, congelat.
Confruntat cu escaladarea controverselor și implicarea unor instituții media importante, restaurantul Tay Boi a emis o scrisoare de scuze pe 15 septembrie, angajându-se să își ajusteze procedurile de procesare, mutând multe etape de la bucătăria centrală la procesarea directă în magazin.
Viitorul provocator al lui Tay Boi
Imediat după izbucnirea scandalului, impactul negativ asupra lui Tay Boi a fost foarte evident. Potrivit domnului Gia Quoc Long, numai pe 10 și 11 septembrie, veniturile zilnice ale sistemului de magazine au scăzut cu 70%.
Magazinele din orașele mari au fost deosebit de afectate, multe locuri intrând în paragină, iar clienți dispărând din cauza pierderii încrederii cauzate de informațiile negative răspândite pe rețelele de socializare.
Reputația mărcii a fost, de asemenea, grav afectată. Tay Boi este renumit pentru preparatele sale proaspete și delicioase, stilul de servire prietenos și în special pentru clienții de familie care acordă atenție sănătății și siguranței alimentare.
Principala bază de clienți a lui Tay Boi sunt familiile din clasa de mijloc care se concentrează pe sănătate - Foto: NF News
Totuși, imaginea de „mâncare gata preparată” este asociată cu neînțelegeri privind utilizarea aditivilor, conservanților și a tehnologiei netransparente, provocând neîncredere, în special în rândul clienților fideli, cu niveluri mari de cheltuieli și cerințe de calitate ridicate.
Multe agenții media importante din China au vorbit, de asemenea, despre incidentul Tay Boi.
Ziarul Cotidianul Poporului a publicat pe Weibo un articol intitulat „Comentarii din partea oamenilor”, în care susține că adevărata provocare a alimentelor procesate nu constă în tehnologie, ci în modul de a construi încrederea consumatorilor.
Xinhua a publicat și un comentariu intitulat „Nu mă deranjează că mănânci alimente procesate, mă tem doar că nu-mi vei spune”, subliniind că în spatele dezbaterilor se află preocupările consumatorilor cu privire la dreptul de a ști și dorința de a îmbunătăți calitatea alimentelor lor.
Scandalul Tay Boi arată că ceea ce au nevoie cel mai mult clienții este transparență și respect - Foto: NF News
QQ a declarat că scandalul Xi Bei nu se referă doar la utilizarea sau nu a alimentelor procesate, ci la transparență și respect față de clienți. Consumatorii sunt dispuși să accepte confortul, dar nu să fie „ascunși” de adevăr sau să plătească prețuri mari pentru produse nedemne.
Acest eveniment este o lecție importantă pentru întreaga industrie culinară despre schimbarea gândirii manageriale, valorizarea onestității și transparenței, precum și îmbunătățirea abilităților de gestionare a crizelor în era rețelelor sociale și a informației rapide.
Xi Bei a pornit de la un mic magazin din Mongolia Interioară în 1988, iar după 37 de ani de dezvoltare a devenit unul dintre cele mai importante branduri culinare din nord-vestul Chinei.
În 2023, acest lanț de restaurante a avut peste 37,66 milioane de clienți, realizând venituri de peste 6,2 miliarde de yuani.
După o perioadă în care piața de produse alimentare și băuturi a dat semne de „răcire” în 2024, la intrarea în 2025, Tay Boi își menține încă atractivitatea impresionantă. În primele 6 luni ale anului 2025, datele de la Jike arată că restaurantele Tay Boi au primit peste 34 de milioane de vizitatori, clasându-se printre principalele grupuri de lanțuri similare de produse alimentare și băuturi din China.
Sursă: https://tuoitre.vn/bai-hoc-tu-be-boi-cua-thuong-hieu-am-thuc-tay-bac-noi-bat-nhat-trung-quoc-20251013132150451.htm
Comentariu (0)