Repere culinare ale Festivalului Cultural Mondial

Introducerea culturii ceaiului la Festivalul Culturilor Mondiale.

Introducerea culturii ceaiului la Festivalul Culturilor Mondiale .

În doar trei zile de weekend, aproximativ un milion de vizitatori au venit la Citadela Imperială Thang Long pentru a participa la activitățile Festivalului Cultural Mondial, organizat de Ministerul Culturii, Sportului și Turismului, în coordonare cu Ministerul Afacerilor Externe și Comitetul Popular din Hanoi. Vizitatorii au trăit într-o atmosferă de festival plină de culoare, prin introducerea culturilor din Asia în Europa, America... cu o serie de activități de schimb, spectacole artistice și expoziții culturale unice.

În spațiul festivalului iese în evidență zona culinară , care are cei mai mulți vizitatori. Standurile cu caracteristicile fiecărei țări sunt aranjate una lângă alta, creând o „stradă culinară” care îi face pe vizitatori să se simtă pierduți într-o călătorie de descoperire a papilelor gustative „transfrontaliere”. Fiecare stand nu este doar un loc de savurare a mâncării, ci și un spațiu pentru spectacole culturale, unde artizanii prezintă metodele de procesare, povestea originii și spiritul creativ din fiecare fel de mâncare. În acel spațiu, bucătăria din Hanoi devine punctul culminant, un loc de onorat al valorilor culinare tradiționale ale capitalei milenare.

Tarabele cu mâncare sunt amenajate într-un stil antic, evocând o parte din memoria elegantei Hanoi. Unul dintre cele mai atractive spații este bucătăria din Bat Trang, cu preparate care tocmai au fost incluse în Patrimoniul Cultural Imaterial Național de către Ministerul Culturii, Sportului și Turismului. Nu numai că prezintă cele mai speciale preparate din Bat Trang, cum ar fi: supa de lăstari de bambus și calamar, gulie sotată cu calamar, rulouri de primăvară prăjite, orez lipicios dulce etc., artizanii din satul antic Bat Trang prezintă și toate ingredientele pentru prepararea preparatelor, oferind vizitatorilor experiențe interesante în spațiul culinar tradițional.

Multă vreme, orezul verde nu a fost doar un dar al locuitorilor din Hanoi, ci și un simbol al eleganței în cultura Thang Long, în special toamna - cel mai tipic anotimp al orașului Hanoi. Reprezentantul mărcii Com Van (satul meșteșugăresc Me Tri) a declarat că meșteșugul orezului verde din Me Tri a fost recunoscut drept Patrimoniu Cultural Imaterial Național. Meșterii sunt foarte mândri să aducă produsele lor locale la Festivalul Cultural Mondial și speră că, prin intermediul festivalului, prietenii internaționali vor înțelege și vor iubi mai mult meșteșugul tradițional al orezului verde. Alături de eleganța orezului verde se află și ceaiul de lotus Tay Ho, care se caracterizează prin rafinament în procesare, precum și prin savurare.

Dl. Le Duc Manh (un turist din Thanh Hoa) a spus: „Am vizitat Citadela Imperială Thang Long cu ocazia Festivalului Cultural Mondial. Nu-mi venea să cred că pot savura atâtea feluri de mâncare într-o singură sesiune. Am cumpărat câteva produse din Hanoi ca daruri pentru familia mea.”

Pe lângă preparatele din Bat Trang, orezul verde, ceaiul de lotus, spațiul culinar al orașului Hanoi este atractiv și cu preparate precum: rulouri de orez Thanh Tri, orez lipicios Phu Thuong, cârnați Uoc Le, rață la grătar Van Dinh... Fiecare fel de mâncare este o poveste despre cultura și stilul de viață al locuitorilor din Hanoi, fiecare aranjament spune o poveste despre stilul de viață și gândirea locuitorilor din Hanoi din trecut și din prezent. Bucătăria din Hanoi este deja faimoasă. Prin intermediul Festivalului, preparatele din Hanoi își afirmă încă o dată numele pe harta culinară națională și mondială, contribuind astfel la promovarea turismului în special, creând un impuls pentru dezvoltarea industriei culturale în general.

Sursă: https://nhandan.vn/dau-an-am-thuc-trong-le-hoi-van-hoa-the-gioi-post915160.html