Flanul vietnamez printre cele mai bune deserturi din Asia

Această prăjitură familiară, făcută din ouă, lapte și zahăr caramel importat din Europa, se află pe locul 87 în topul celor mai bune 100 de deserturi din Asia.

Site-ul alimentar croat Taste Atlas a publicat în februarie lista celor mai bune 100 de deserturi din Asia. Clasamentul s-a bazat pe opiniile a aproape 15.000 de clienți, experți culinari și bucătari din întreaga lume și a exclus voturile naționaliste extremiste.

Flanul sau caramelul este singurul reprezentant al Vietnamului în top, clasat pe locul 87/100. Acest tip de prăjitură își are originea în Europa, dar este acum popular în multe locuri din întreaga lume. În Vietnam, flanul este popular și îndrăgit de mulți oameni. Prăjitura moale, acoperită cu un strat de caramel, este evaluată de Taste Atlas drept un „desert clasic, atemporal”, „delicat și frumos”.

Ingredientele principale ale preparatului sunt un amestec de ouă, lapte, aromă de vanilie sau cafea și zahăr, care este caramelizat până se rumenește. Când este consumat, prăjitura este întoarsă cu susul în jos pe o farfurie, evidențiind sosul gros de caramel de deasupra și curgând în jos, acoperind întreaga prăjitură cu o culoare chihlimbarie. Versiunea vietnameză a prăjiturii cu caramel folosește adesea lapte condensat ca ingredient, făcând prăjitura mai groasă.

În fruntea topului 100 se află Dondurma, o înghețată turcească faimoasă. Japonia, Coreea și Turcia sunt țările cu cele mai multe preparate menționate în top. În plus, există reprezentanți din Thailanda, Indonezia și Filipine.

Versiunea vietnameză a prăjiturii cu caramel. Foto: Thanh Hoa

Criteriile de selecție a deserturilor se bazează pe popularitatea preparatului în rândul localnicilor și turiștilor internaționali, gustul delicios și unicitatea acestuia. Scopul anunțării primelor 100 cele mai bune deserturi din Asia este de a promova delicatesele locale, de a stârni mândria față de preparatele tradiționale și de a stârni curiozitatea clienților.

Anh Minh (Conform Atlasului Gusturilor )

Legătură sursă: https://vnexpress.net/banh-flan-viet-vao-top-mon-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a-4712518.html