Pâinea albă - o mâncare familiară, dar aceste 3 grupuri ar trebui să stea departe de ea

(Dan Tri) - Pâinea albă este un aliment extrem de procesat, are o textură mai fină și mai ușoară decât alte tipuri de pâine, conține mai mult zahăr și mai puțini nutrienți, dar are un termen de valabilitate mai lung decât pâinea integrală.

3 riscuri potențiale pentru sănătate ale consumului de pâine albă

Studiile arată că un consum regulat de pâine albă poate crește riscul apariției unor afecțiuni precum diabetul de tip 2, obezitatea și bolile de inimă.

Crește glicemia și riscul de diabet

Conform Verywell Health , pâinea albă este un carbohidrat simplu, bogat în zahăr. Corpul o descompune rapid pentru energie, creând o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge.

Când corpul tău descompune carbohidrații, îi transformă în glucoză, crescând nivelul zahărului din sânge. După ce nivelul zahărului din sânge crește, acesta scade rapid, lăsându-te cu o senzație de letargie și oboseală.

Consumul regulat de alimente care cresc nivelul zahărului din sânge crește riscul de boli cronice, inclusiv boli de inimă, obezitate și diabet de tip 2.

Consumul regulat de pâine albă crește riscul de diabet de tip 2, obezitate... (Foto: Gettyimages).

Când pâinea albă este procesată, mulți dintre nutrienții acesteia se pierd. Alte tipuri de pâine conțin carbohidrați complecși și fibre. Pâinea integrală are nevoie de mai mult timp pentru ca organismul să o digere și nu provoacă o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge, așa cum se întâmplă cu pâinea albă.

Pâinea albă are un indice glicemic ridicat, o măsură a cât de mult un aliment crește nivelul zahărului din sânge. Acest lucru duce la creșteri și scăderi ale nivelului de zahăr din sânge.

Lipsa fibrelor nu este bună pentru sănătatea intestinală

Cerealele integrale sunt carbohidrați care conțin fibre și alți nutrienți care susțin un intestin sănătos. Deoarece pâinea albă este eliminată din procesele de fabricare, nu oferă aceleași beneficii digestive.

Grâul are trei părți: tărâțe, germeni și endosperm. Producătorii îndepărtează tărâțele și germenii din bob pentru a face pâine albă, lăsând doar endospermul. Acest proces elimină, de asemenea, fibrele, vitaminele și mineralele.

Fibrele sunt nutrienți care ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și la promovarea senzației de sațietate după masă. Dietele bogate în fibre au fost asociate cu un risc redus de boli de inimă și o sănătate intestinală îmbunătățită.

Fibrele promovează, de asemenea, tranzitul intestinal regulat și previn constipația. Pâinea albă nu oferă aceleași beneficii pentru sănătate.

Contribuie la creșterea în greutate și obezitate

Consumul regulat de pâine albă poate contribui la creșterea în greutate. O felie de pâine albă conține 73 de calorii. Deoarece pâinea albă nu are fibre și proteine, nu te satură. Asta înseamnă că poți mânca mult fără să te simți sătul.

Pâinea albă este un aliment extrem de procesat, obținut din făină rafinată. Conține adesea aditivi precum zahăr și sare. Deși consumul de cereale integrale poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase, cerealele rafinate au fost asociate cu creșterea în greutate și un risc mai mare de obezitate.

Pâinea albă este alcătuită din carbohidrați de care corpul nostru are nevoie pentru energie. Corpul folosește carbohidrații drept combustibil, o parte esențială a dietei.

Cine ar trebui să evite pâinea albă ?

Pâinea albă nu este o alegere sănătoasă pentru toată lumea:

Boala celiacă

Pâinea albă conține o proteină numită gluten. Persoanele cu boală celiacă sunt intolerante la gluten și ar trebui să evite pâinea albă. Atunci când persoanele cu boală celiacă consumă gluten, sistemul lor imunitar atacă și deteriorează intestinul subțire.

Boala celiacă, cunoscută și sub denumirea de intoleranță la gluten, este o reacție alergică la alimentele care conțin gluten și se găsesc în orz, ovăz și grâu. Boala celiacă provoacă reacții la gluten, determinând organismul să respingă această substanță, provocând tulburări digestive grave.

Aceasta nu este o boală comună, dar odată contractată, va lăsa complicații și consecințe extrem de periculoase.

Intoleranță sau sensibilitate la gluten

Persoanele care sunt intolerante la gluten, dar nu celiace, pot alege, de asemenea, să evite pâinea albă, care poate provoca simptome neplăcute precum balonarea.

Diabet

Pâinea albă s-ar putea să nu fie cea mai bună alegere pentru persoanele cu diabet sau alte afecțiuni care afectează glicemia. Deoarece provoacă creșteri bruște ale glicemiei, consumul de pâine albă poate îngreuna controlul diabetului.

Experții recomandă adulților să încerce să consume pâine albă cu moderație și să ia în considerare asocierea acesteia cu alimente bogate în proteine ​​sau fibre pentru a ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/banh-mi-trang-mon-quen-thuoc-nhung-3-nhom-nay-can-tranh-xa-20250905074653035.htm