O nouă descoperire despre cea mai bună pâine care reduce riscul de cancer

Într-un nou studiu publicat în revista de cercetare Current Developments in Nutrition, oamenii de știință internaționali au investigat dacă consumul de pâine crește riscul de cancer și ce tip de pâine este cel mai bine de consumat pentru a reduce riscul de cancer.

Pâinea este unul dintre cele mai consumate alimente din lume . Este un aliment nutritiv, dar unele tipuri au și un indice glicemic ridicat, potrivit News Medical .

Oamenii de știință de la Facultatea de Medicină a Universității de Stat din Arizona, Universitatea din Virginia, Universitatea St. Catherine din Minneapolis (SUA), în colaborare cu Facultatea de Medicină a Universității Bristol (Marea Britanie), au studiat dacă consumul de pâine este legat de riscul de cancer.

Pâinea este unul dintre cele mai consumate alimente la nivel mondial - FOTO: PEXELS

Aceștia au căutat în bazele de date MEDLINE — baza de date principală a Bibliotecii Naționale de Medicină a SUA — și în PubMed — baza de date administrată de Biblioteca Națională de Medicină a SUA din cadrul Institutelor Naționale de Sănătate din SUA — pentru a recupera informații de cercetare.

Pornind de acolo, autorii au efectuat o meta-analiză a 24 de studii, care au inclus peste 1,88 milioane de participanți, comparând cel mai mare consum de pâine cu cel mai mic consum de pâine.

Cercetătorii au descoperit că un consum excesiv de pâine nu crește riscul de cancer.

În special, rezultatele au mai constatat că persoanele care au consumat cea mai multă pâine neagră au avut o rată a mortalității prin cancer cu 21% mai mică decât grupul care a consumat cea mai puțină, potrivit News Medical.

Consumul de pâine integrală poate reduce riscul de cancer colorectal și riscul de deces din cauza cancerului în general - FOTO: PEXELS

În același timp, consumul unei felii suplimentare de pâine integrală de secară, pâine neagră sau pâine integrală în fiecare zi ajută la reducerea riscului de cancer colorectal cu 4-12%.

Rezultatele au arătat, de asemenea, că un consum ridicat de pâine cu fibre a redus riscul de cancer la sân cu 25%.

Analize suplimentare au confirmat, de asemenea, că consumul de pâine integrală sau de secară a redus mortalitatea generală prin cancer cu 10%.

Unele rezultate arată, de asemenea, că un consum ridicat de pâine neagră, pâine bogată în fibre, pâine integrală sau pâine integrală ajută la reducerea ratei de cancer cu 14%.

Autorii au concluzionat că un consum ridicat de pâine nu a crescut incidența cancerului sau mortalitatea prematură. În special, consumul de pâine integrală a fost asociat cu un risc redus de cancer colorectal și de mortalitate generală prin cancer.

Sursă: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm