Pâinea vietnameză continuă să fie onorată pe harta culinară internațională

Pâinea vietnameză acoperă fiecare colț de stradă, de la orașul Ho Chi Minh și Hanoi până în provincie, și cucerește clienții din întreaga lume datorită combinației armonioase de umpluturi bogate și crustă crocantă caracteristică.

Pâine cu pateu și mezeluri. (Foto: VNA)

Pentru a doua oară în acest an, pâinea vietnameză a fost premiată de CNN ca fiind unul dintre cele mai bune sandvișuri din lume .

Recent, pe 15 noiembrie, CNN Travel a continuat să includă banh mi vietnamez în lista celor mai bune 25 de sandvișuri din lume, afirmând că această mâncare stradală cucerește din ce în ce mai mult clienții din întreaga lume.

CNN Travel a anunțat un nou clasament în care pâinea vietnameză s-a clasat pe locul al doilea, cu comentariul: „Ca moștenire culinară din perioada colonială franceză, bagheta a fost transformată de vietnamezi în felul lor”.

Aceasta este, de asemenea, a doua oară în acest an când CNN a premiat banh mi-ul vietnamez, după ce l-a clasat în top 10 cele mai bune sandvișuri din lume în iunie.

Potrivit CNN Travel, pâinea vietnameză acoperă fiecare colț de stradă, de la orașul Ho Chi Minh și Hanoi , până la provincii și orașe, și cucerește clienții din întreaga lume datorită combinației armonioase de umpluturi bogate și crustă crocantă caracteristică.

Versiunea tradițională include carne de porc, șuncă, murături, ierburi aromatice și un sos special, creând un gust dulce-sărat captivant. Multe alte variante, cum ar fi sandvișurile cu pui și sandvișurile vegetariene, contribuie, de asemenea, la diversitate.

În lista CNN pentru luna noiembrie, banh mi-ul vietnamez a fost clasat alături de multe sandvișuri celebre în întreaga lume, precum: Katsu sando (Japonia), Torta ahogada (Mexic), Tramezzino (Italia), Shawarma (Orientul Mijlociu) sau Muffaletta (SUA), continuând să afirme poziția bucătăriei vietnameze pe harta internațională.

Pâinea vietnameză continuă să fie clasată printre cele mai bune sandvișuri din lume. (Sursa: VNA)

Banh mi a fost premiat de multe ori pe harta culinară mondială. În 2024, site-ul tradițional de recenzii culinare TasteAtlas a clasat banh mi-ul vietnamez în fruntea listei celor mai bune 100 de sandvișuri. Acest site a inclus, de asemenea, banh mi în lista celor mai bune 50 de mâncăruri stradale asiatice, demonstrând atractivitatea puternică a acestui fel de mâncare popular.

Recunoașterea internațională a fost obținută pe 24 martie 2011, când cuvântul „banh mi” a fost adăugat oficial în Dicționarul Oxford de Engleză. Definiția Oxford este: „O gustare vietnameză constând dintr-o baghetă (de obicei coaptă atât din orez, cât și din făină de grâu), presărată cu diverse ingrediente, adesea carne, legume murate și chili.” Între timp, Dicționarul Cambridge îl definește mai succint: „Banh mi este un sandviș lung popular în Vietnam.”

Aceste definiții întăresc opinia mondială conform căreia banh mi este un sandviș cu influențe profunde vietnameze.

Sandvișurile vietnameze - o mâncare stradală familiară în toate părțile țării, continuă să uimească și să fascineze clienții străini cu amestecul perfect de bucătărie occidentală cu arome vietnameze.

Francezii au introdus bagheta în Vietnam, dar faimosul banh mi este o creație unică în Vietnam.

Ingredientele pâinii vietnameze sunt foarte diverse. În funcție de fiecare regiune, zonă și localitate, pâinea vietnameză va avea ingrediente și metode de procesare diferite.

Sandvișul vietnamez original era umplut doar cu carne și câteva condimente, fără legume. Cu toate acestea, astăzi, cu posibilitățile nesfârșite de variații, sandvișurile vietnameze sunt umplute și cu mezeluri, unt franțuzesc, maioneză proaspătă, pateu de ficat, castraveți, coriandru, murături, sos de stridii, usturoi.

Pâinea trebuie să fie ușoară, cu o crustă subțire, în timp ce interiorul este moale și gumos, cu o notă de dulceață. Ingredientele pentru umplutura de pâine sunt foarte diverse, de la cele mai elementare lucruri care trebuie incluse, cum ar fi pateul, ouăle, cârnații, cârnații chinezești, char siu... până la ingrediente care par incompatibile, dar sunt foarte gustoase, cum ar fi rulourile de primăvară din cartofi, carnea de vită și chiar... înghețata.

Pâinea vietnameză cucerește clienții din întreaga lume datorită combinației armonioase dintre umpluturile bogate și crusta crocantă caracteristică.

Nu numai că sunt frumoase ca aspect, dar gustul sandvișurilor vietnameze este o atracție impresionantă pentru clienți. Crusta fierbinte și crocantă de la exterior, bogăția cărnii din interior și gustul unic acru al legumelor proaspete sau al salatei mixte. Simplu, dar armonios în fiecare detaliu, fără lipsuri și fără excese, aceasta este caracteristica bucătăriei vietnameze care fascinează străinii.

Sandvișurile Saigon sunt umplute cu chiftele dulci și crocante; sandvișurile Da Nang sunt umplute cu chiftele de pește parfumate; sandvișurile Hanoi sunt umplute cu bucăți grase de chiftele și pateu care se topesc la fiecare îmbucătură.

În sezonul rece, oamenii savurează adesea o ceașcă de ceai fierbinte cu un sandviș aromat la grătar. Sandvișurile sunt un fel de mâncare popular și accesibil, care poate fi găsit pe fiecare stradă și în alei mici, de la cărucioarele cu sandvișuri până la magazinele mari din orașele mari din Vietnam.

Acesta este un fast-food popular, ușor de găsit, convenabil și la un preț rezonabil, pe care fiecare vietnamez și turist îl adoră.

VNA

Sursă: https://nhandan.vn/banh-mi-viet-nam-tiep-tuc-duoc-vinh-danh-tren-ban-do-am-thuc-quoc-te-post924139.html