Agențiile de presă străine au numit Hoi An „capitala culinară” a Vietnamului.

Conform Google Destination Insights, Vietnamul a fost a șaptea destinație cea mai căutată și singura țară din Asia de Sud-Est care a intrat în top 20. Noua politică de vize implementată în august, care a mărit perioada de valabilitate a vizelor electronice de la 30 de zile la 90 de zile, este de așteptat să crească numărul de turiști .

Knott a fost, de asemenea, o turistă care a vizitat Vietnamul în această vară. A ales Hoi An ca destinație. Acolo, Knott a participat la cursul de gătit de la Podul Roșu al lui Mimi Tran Thi My. După ce a vizitat piața, a fost dusă într-o plimbare de 20 de minute cu barca de-a lungul râului Thu Bon până la școala de gătit, situată în mijlocul a 8.000 de metri pătrați de pomi fructiferi, grădini de plante aromatice și ronduri luxuriante de flori tropicale.

Mimi spune că bucătăria orașului Hoi An este subtil influențată de Japonia, China și Occident. Acest lucru a determinat-o pe Knott să exploreze mai multe dintre preparatele orașului antic. Mai jos este o listă de preparate pe care, în opinia sa, vizitatorii străini nu ar trebui să le rateze atunci când vizitează Hoi An – „capitala culinară a Vietnamului”.

1. Chifle aburite în formă de trandafir

Presa străină numește Hoi An „capitala culinară” a Vietnamului (imaginea 1)

Aceste găluște mici, delicate, translucide, albe, umplute cu carne de porc sau creveți și ușor aburite, sunt o specialitate a orașului Hoi An. Servite cu sos de pește pentru înmuiat și acoperite cu ceapă prăjită crocantă, găluștele sunt considerate destul de delicioase, deși pot fi puțin uleioase.

2. Cao Lau

Presa străină numește Hoi An „capitala culinară” a Vietnamului (imaginea 2)

Cao Lau este considerat cel mai faimos fel de mâncare din Hoi An. Acest fel de mâncare constă din tăiței cu felii de carne de porc char siu, muguri de fasole și ierburi proaspete. Când a apărut pentru prima dată în secolul al XVII-lea, Cao Lau era considerat un fel de mâncare pentru cei bogați. Cu toate acestea, astăzi a devenit popular printre oamenii din toate clasele sociale.

În plus, Cao Lau este special deoarece tăițeii săi sunt preparați cu apă bogată în calciu din fântâna Ba Le, veche de o mie de ani, din oraș, renumită pentru puritatea sa extremă.

3. Tăiței Quang

Presa străină numește Hoi An „capitala culinară” a Vietnamului (imaginea 3)

Mì Quảng, cu tăițeii săi plați și mestecați, acoperiți cu carne de porc, creveți, ouă de prepeliță, garnisiți cu arahide și biscuiți crocanți și serviți cu suc proaspăt de fructul pasiunii, este un preparat delicios care, potrivit lui Knott, nu ar trebui ratat în Hoi An.

4. Orez cu pui

Presa străină numește Hoi An „capitala culinară” a Vietnamului (imaginea 4)

Orezul cu pui este un fel de mâncare popular în Hoi An, adus în oraș de comercianții chinezi.

Servit cu papaya verde și morcovi mărunțiți și supă de pui, felul de mâncare conține pui fiert fraged, orez lucios și un sos bogat de chili.

5. Pâine

Presa străină numește Hoi An „capitala culinară” a Vietnamului (imaginea 5)

Banh mi se vinde peste tot în Hoi An. Regretatul bucătar Anthony Bourdain, care a prezentat acest fel de mâncare în emisiunea sa de televiziune No Deposits, a numit banh mi „o simfonie de pâini”. Banh mi din Hoi An are o crustă crocantă și o umplutură generoasă și delicioasă.

6. Wonton prăjit crocant

Presa străină numește Hoi An „capitala culinară” a Vietnamului (imaginea 6)

Un alt fel de mâncare care a apărut au fost wontonii prăjiți crocanți. Wontonii erau acoperiți cu creveți proaspeți și salsa dulce-acrișoară de mango.

7. Cafea/Băutură din plante

Presa străină numește Hoi An „capitala culinară” a Vietnamului (imaginea 7)

Cafeaua, servită caldă sau rece, cu sau fără lapte condensat, împreună cu ceaiul de plante cu lemongrass și lămâie, sunt două dintre cele mai populare băuturi din Hoi An. Pe lângă cafea, există și numeroase tarabe care vând sucuri de fructe proaspete și smoothie-uri.

8. Tort de mango

Presa străină numește Hoi An „capitala culinară” a Vietnamului (imaginea 8)

Prăjiturile cu mango sunt o mâncare stradală populară în Hoi An: aceste prăjituri mici sunt numite astfel deoarece seamănă cu semințele de mango. În interior se găsesc diverse nuci, boabe zdrobite și zahăr brun.

Sursă