Surprins de prețul insectelor urâte și înfricoșătoare

Frunzele de vierme de mătase din cassava sunt considerate „ginsengul” săracilor. În ciuda aspectului său înfricoșător, este un preparat căutat și nu este ieftin.

Cine ar fi crezut că acești viermi cu aspect înfiorător, cu mai multe picioare și care se zvârcolesc constant vor fi o delicatesă extrem de căutată, cu un preț de vânzare mai mare decât cel al cărnii de porc? Este vorba despre viermele de mătase din frunze de manioc, o insectă care face furori pe piața alimentară.

Acest tip de vierme de mătase mănâncă doar frunze de manioc, o plantă crescută din abundență în Midlands, spre deosebire de tipul de vierme de mătase care mănâncă frunze de dud - adesea crescut pentru mătase - în câmpie.

Vierme de mătase din frunze de manioc. (Foto: NVCC)

Conform nutriționiștilor, viermii de mătase din frunze de manioc au un conținut de proteine de multe ori mai mare decât ouăle de găină, alături de vitamine și minerale esențiale, așa că sunt considerați un „ginseng” natural, cu efect de îmbunătățire a sănătății și creștere a rezistenței.

Dna Nguyen Thi Tuyen (Ha Hoa, Phu Tho ) a spus că meseria de a crește frunze de manioc pentru carne există în orașul ei natal de foarte mult timp, nimeni nu știe de când. „A crește porci înseamnă a mânca stând culcat, a crește viermi de mătase înseamnă a mânca în picioare” este o zicală care face aluzie la greutățile creșterii viermilor de mătase sau a porcilor. Dna Tuyen a spus că, dacă la fiecare recoltă de viermi de mătase, dacă crești o fermă plină, nu vei avea niciodată un moment să te așezi. Trebuie să culeagă încontinuu frunze de manioc, apoi să le întindă pentru ca viermii de mătase să le mănânce la nesfârșit.

Pentru a reduce dificultățile, dna Tuyen împarte adesea creșterea viermilor de mătase în 3 tranșe lunare, fiecare tranșă fiind la un interval de aproximativ 5 zile. În fiecare tranșă, dna Tuyen începe cu 10 grame de ouă de viermi de mătase, cumpărate cu 80.000 VND. Dacă nu există probleme, după aproximativ 20 de zile de creștere, viermii de mătase vor fi coapți (de culoare gălbuie). În acest moment, viermii de mătase nu vor mai mânca frunze, iar fecalele din stomac vor fi complet eliminate, pregătindu-se să intre în etapa de tors de mătase și de formare a coconilor. Acesta este și momentul în care se recoltează viermii de mătase.

10 grame vor produce aproximativ 10 kg de viermi de mătase coapți, vânduți cu aproximativ 100.000 VND/kg. În extrasezon, viermii de mătase sunt rari și pot fi vânduți cu 150.000 - 200.000 VND/kg, mai scumpi decât cea mai bună carne de porc.

La scară mică, dna Tuyen poate câștiga aproximativ 3 milioane de VND/lună prin creșterea viermilor de mătase. Costul investiției este de 160.000 de VND pentru ouăle de viermi de mătase, împreună cu munca de cules frunze, ruperea crengilor și hrănirea viermilor de mătase timp de 20 de zile. Ea a spus că satul ei are o forță de muncă numeroasă, crescând până la sute de grame de ouă de viermi de mătase per recoltă, câștigând până la zeci de milioane de VND. „ Dar este foarte greu. Viermii de mătase din frunzele de manioc sunt curați, dar dacă ai ghinionul să culegi frunze de manioc care au miros de pesticide, viermii de mătase vor muri în masă, iar toate eforturile tale vor fi în zadar ”, a spus ea.

De asemenea, dna Chu Hue crește viermi de mătase din frunze de manioc în comuna Dong Luong, districtul Cam Khe (Phu Tho), iar familia ei crește viermi de mătase tot anul pentru carne, aprovizionând oamenii din zonă și unii contacte din Hanoi .

Potrivit doamnei Hue, în trecut, viermii de mătase erau crescuți pentru hrana zilnică în familie, dar pe măsură ce societatea s-a dezvoltat, tot mai mulți oameni au aflat despre viermii de mătase și au căutat să-i cumpere, așa că gospodăriile au început să-i crească în cantități mari.

Vara, creșterea lor pentru vânzare durează doar aproximativ 18-20 de zile. Iarna, viermii de mătase au nevoie de mai mult timp pentru a crește, așa că fiecare lot durează doar aproximativ 20-25 de zile pentru creștere. Prețul ouălor de viermi de mătase fluctuează, de asemenea, de la 700.000 VND la 1,2 milioane VND/100g. Cu toate acestea, 100g de ouă pot produce aproximativ 1,2 - 1,5 chintale de viermi de mătase comerciali.

Potrivit doamnei Hue, viermii de mătase sunt atât ușor, cât și dificil de crescut. Poți obține profit de 10 ori după 15-20 de zile de creștere, dar poți pierde totul și dacă există o epidemie.

„ Dacă este prea cald, va muri, dacă este prea frig, va muri. Chiar dacă oamenii pulverizează pesticide la un kilometru distanță de casa noastră, viermii noștri de mătase tot mor. Prin urmare, pentru a avea o sursă de hrană curată pentru viermii de mătase, familia mea trebuie să planteze încă 3 hectare de manioc și ulei de ricin pentru a obține frunze pe care viermii de mătase să le mănânce ”, a spus dna Hue.

Mâncarea din frunze de manioc cu viermi de mătase are o aromă delicioasă, parfumată și bogată. (Foto: NVCC).

Viermii de mătase din frunze de manioc pot fi transformați în multe feluri de mâncare atractive, cum ar fi viermi de mătase prăjiți cu frunze de lămâie, viermi de mătase fierți cu sare și chili, viermi de mătase prăjiți... Acest fel de mâncare nu este doar delicios, ci aduce și multe beneficii pentru sănătate.

Sursă