Lintița este considerată noul „superaliment” al secolului XXI.

Mankai aparține familiei lentiței de apă, crește la suprafața apei dulci și are o formă asemănătoare trifoiului. Această plantă se găsește în multe părți ale Asiei de Sud-Est și este familiară vietnamezilor ca sursă de hrană pentru animale și pești de crescătorie. Cu toate acestea, numeroase studii au arătat că această plantă conține 9 tipuri de aminoacizi și peste 60 de nutrienți și este considerată un nou „superaliment” al secolului XXI.

Bèo tấm được ví như siêu thực phẩm mới của thế kỷ 21 - 1 — Mankai crește în sălbăticie în Asia de Sud-Est, conține mulți nutrienți și se așteaptă să fie un „superaliment” care poate înlocui carnea într-o eră a dietelor vegetariene (Foto: Getty).

În Israel, mankai este produs la scară largă sub formă de pudră. Pudra de mankai are un gust neutru și poate fi adăugată cu ușurință în multe feluri de mâncare, cum ar fi smoothie-uri, salate, supe sau prăjituri.

Mankai s-a dovedit a fi un aliment bogat în proteine, conținând toți cei 9 aminoacizi esențiali, la fel de buni ca ouăle de găină. Cercetările în Nutriție Clinică arată că proteina din mankai are o capacitate mare de absorbție, echivalentă cu brânza moale și proteinele din fasole, ajutând la întărirea mușchilor și la repararea eficientă a celulelor.

Mankai conține, de asemenea, peste 200 de polifenoli, o clasă de compuși vegetali antioxidanți și antiinflamatori. Aceste ingrediente active ajută la hrănirea bacteriilor intestinale benefice, la îmbunătățirea microbiomului și la protejarea creierului prin reducerea inflamației, îmbunătățirea memoriei și a funcției cognitive.

Un studiu din 2022 a arătat, de asemenea, că un consum ridicat de polifenoli din mankai și ceai verde ajută la reducerea declinului cognitiv, la prevenirea bolii Alzheimer, sporind astfel beneficiile remarcabile pentru creier.

Nu este doar o sursă de proteine, mankai conține și 60 de nutrienți, inclusiv fier biodisponibil, fibre, vitamina B12, vitamina K, vitamina A, vitamina E, folat, zinc, acizi grași omega 3. 85 g de mankai oferă doar 45 de calorii, 5 g de proteine, 4 g de fibre și 1 g de grăsimi.

Pe măsură ce tot mai mulți oameni se orientează către dietele vegetariene, mankai ar putea fi una dintre cele mai bune alegeri pentru proteine și nutriție.

Cercetările de pe PubMed arată că persoanele care au o dietă mediteraneană bogată în mankai și ceai verde au un colesterol rău (LDL) mai scăzut, un colesterol bun (HDL) mai ridicat și markeri inflamatori mai scăzuti.

În plus, s-a demonstrat că, consumul de mankai ca înlocuitor de masă reduce nivelul zahărului din sânge, întârzie răspunsul la glucoză și reduce riscul de hipoglicemie à jeun.

În plus, mankai susține pierderea în greutate datorită conținutului ridicat de proteine, care te face să te simți sătul pentru o perioadă lungă de timp. Combinat cu exerciții fizice, ajută la controlul greutății și al metabolismului. Această legumă conține, de asemenea, multă luteină/zeaxantină, care ajută la reducerea inflamației și la protejarea retinei.

Lintița nu este doar bună pentru sănătate, ci și pentru mediu. Această plantă acvatică crește rapid, dublându-și randamentul la fiecare 72 de ore, cu un necesar minim de apă proaspătă și lumină.

Deoarece este o plantă de apă dulce, poate fi cultivată cu ușurință și hidroponic folosind o fracțiune din apa utilizată de kale, spanac sau soia, ceea ce înseamnă că mankai poate oferi o sursă de hrană bogată în nutrienți pe tot parcursul anului, fără a fi nevoie de teren arabil.

În plus, această plantă poate fi cultivată folosind ape uzate filtrate, ceea ce reprezintă o soluție viabilă la deficitul global de apă. În plus, ca sursă sustenabilă de proteine, mankai poate fi o alternativă la carnea de animale, în conformitate cu tendința actuală a alimentelor verzi.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/beo-tam-duoc-vi-nhu-sieu-thuc-pham-moi-cua-the-ky-21-20251026225641967.htm