Transformarea fructelor sălbatice în medicamente prețioase

QTO - În regiunea muntoasă vestică Quang Tri, există multe tipuri speciale de fructe sălbatice, inclusiv tatuaj sălbatic. Acest fruct nu este folosit doar ca un remediu obișnuit pentru sete, ci este și procesat într-un medicament valoros, contribuind la creșterea veniturilor minorităților etnice de aici.

Medicament din pădure

Timp de multe generații, minoritățile etnice din comunele Huc (acum Khe Sanh), Huong Viet, A Doi, Lia, Ta Rut, Dakrong... au fost strâns asociate cu copaci prețioși de pădure, inclusiv cu arborele Tat. Tat crește în principal în păduri și munți îndepărtați. În fiecare an, din octombrie până în noiembrie al calendarului solar, este sezonul în care Tat se coace. Cel mai mare fruct Tat are doar jumătate din dimensiunea pumnului unui adult, cu o coajă ușor aspră. Când este copt, are o culoare galbenă frumoasă și are un gust acru, iar unele sunt destul de dulci.

La fel ca portocalele și mandarinele, kumquatul conțin o anumită cantitate de vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la răcorirea organismului, în special aroma sucului și a cojii de kumquat este foarte distinctă, persistând mult timp. Deoarece ciclul de viață al producției este strâns legat de cultivarea pe câmp, în sezonul kumquatului, oamenii culeg adesea fructele pentru a-și potoli setea sau le aduc cadou pentru ca toată lumea să se bucure de ele.

Domnul Khoa a cumpărat măruntaiele de pădure și le-a adus acasă pentru a le pregăti pentru procesare - Foto: KS

Pe lângă faptul că este folosit ca un medicament care potolește setea, grupurile etnice Van Kieu și Pa Ko procesează fructul într-un medicament foarte convenabil, care poate fi păstrat mult timp fără a se altera. În special, fructul crește în păduri naturale și nu este pulverizat cu substanțe chimice, așa că este foarte sigur pentru sănătate atunci când este utilizat.

„Bunicii și părinții mei foloseau multe metode de a procesa fructele și mierea sălbatică în medicamente pentru a ajuta la răceli și tuse, iar eu le-am urmat exemplul. A fost foarte eficient. Luați coajă de fructe tăiată subțire și înmuiați-o în miere într-un raport de 1:1, sau tăiați fructele orizontal în felii subțiri și înmuiați-le în miere. Trebuie doar să le înmuiați timp de aproximativ 7-10 zile pentru a le folosi și să le păstrați în casă tot anul pentru a le folosi atunci când este nevoie. De asemenea, alegem bucăți aurii de coajă de fructe, le tăiem în fâșii și apoi le fierbem cu pește de râu, care este foarte parfumat. Când este mâncat, aroma de pește se îmbină cu mirosul ușor picant și ușor parfumat al cojii de fructe, așa că toată lumea o găsește delicioasă. Această metodă îi ajută, de asemenea, pe oameni să prevină răcelile și tusea”, a spus Ho Thi Meng, o persoană din Van Kieu din satul Vang, comuna A Doi.

„Pod” pentru a aduce produse pretutindeni

Deși Kinh, Nguyen Huu Khoa din Blocul 1, comuna Khe Sanh, s-a născut și a crescut în munți. Fiind apropiat de minoritățile etnice încă din copilărie, și-a dat seama că fructul de tat sălbatic are un gust delicios și poate fi folosit ca medicament pentru a sprijini tratamentul și prevenirea bolilor comune, cum ar fi tusea, durerile în gât și gripa.

„După ce am testat kumquat înmuiat în miere pe membrii familiei și am văzut eficacitatea, mi-a venit ideea de a cumpăra aceste fructe sălbatice și de a le procesa în diverse produse pentru a le vinde pe piață. Acest lucru i-ar ajuta pe oameni să aibă venituri mai mari în timpul sezonului de kumquat”, a împărtășit domnul Khoa.

Domnul Khoa este un pod care ajută la aducerea produselor popoarelor Van Kieu și Pa Ko la mulți oameni - Foto: KS

Datorită gustului său acru, aromei caracteristice și avantajului mierii sălbatice disponibile, domnul Khoa a decis să proceseze acest fruct în diverse produse. În prezent, a procesat 3 tipuri de tamarind sălbatic cu miere, cum ar fi: tamarind sălbatic întreg fiert în miere sălbatică (gem); tamarind sălbatic mărunțit înmuiat în miere sălbatică și suc de tamarind sălbatic. Toate produsele sunt ambalate în sticle de sticlă, etichetate cu denumirea „Produse curate din bucătăria lui Khoa”.

Pădurea este un dar prețios din partea naturii, aducând numeroase beneficii pentru sănătate. Prin urmare, oamenii din regiunea muntoasă din vestul Quang Tri își reamintesc adesea unii altora să recolteze fructe coapte pentru a asigura calitatea și aroma; să fie atenți să evite deteriorarea pomului, să minimizeze impactul negativ asupra mediului, să ajute pomul să crească bine și să ofere o recoltă regulată în fiecare an.

Timp de aproape zece ani, în medie, în fiecare an, domnul Khoa a achiziționat aproximativ 700-800 kg de lăstari de bambus sălbatic pentru localnici, din care prelucrează aproximativ 100 kg de lăstari proaspeți de bambus sălbatic înmuiați în miere, iar restul este vândut în principal fructe proaspete către consumatori. Produsele sale sunt garantate a fi delicioase, la prețuri rezonabile și bune pentru sănătate, fiind astfel cunoscute și apreciate de mulți oameni. Pe lângă produsele menționate mai sus, el achiziționează și produse agricole recoltate de localnici pentru a crea o varietate de produse, cum ar fi: lăstari de bambus sălbatic uscați, semințe de bananier sălbatic uscați și alte frunze uscate de plante (arbore de ceai sălbatic, perilla; flori masculine de papaya etc.).

„Nu numai că este folosit ca un medicament prețios pentru familie, dar în extrasezon îl recoltăm pentru a-l vinde comercianților, câștigând aproximativ 200.000 VND/persoană pe zi. Datorită acestui fapt, familia mea și localnicii au mai multe resurse pentru a-și susține existența”, a adăugat dna Meng.

Ko Kan Suong

Sursă: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/bien-trai-rung-thanh-vi-thuoc-quy-fdb0e05/