Pentru un mic dejun ușor, încercați salata de tăiței cu vită și chili cu lemongrass, un preparat vietnamez pe care occidentalii v-au învățat să-l preparați.

Ne necesitând la fel de multă gătire și preparare ca alte feluri de mâncare, salata de tăiței cu vită și lemongrass apare adesea în preparatele vietnameze - The Spruce / Cara Cormack.

Ușor, delicios, potrivit pentru toate vârstele sunt cuvintele folosite adesea atunci când cineva menționează preparatul „tăiței de vită prăjiți cu lemongrass și chili”.

Nu numai atât, acest fel de mâncare apare și în multe mese de familie, deoarece este foarte simplu de preparat, nu necesită prea multă gătire și preparare și este complicat ca alte feluri de mâncare.

Există multe variante ale acestui fel de mâncare. Recent, The New York Times le-a prezentat pasionaților de mâncare o nouă variantă, salata de tăiței cu vită și lemongrass.

Pentru a prepara trei porții de salată de tăiței cu vită și lemongrass , aveți nevoie de 20 de minute pentru a pregăti ingredientele și aproximativ 25 de minute pentru a le găti.

Salată de tăiței cu vită și lemongrass - Foto: The New York Times

Ingrediente pentru salata de tăiței cu vită și lemongrass:

4 linguri de zahăr din trestie sau zahăr brun deschis, din boabe grosiere; 3 linguri de oțet de orez; 4 linguri de suc de lămâie; 4 linguri de sos bun de pește.

2 căței de usturoi, tocați mărunt; 1 rădăcină de ghimbir tocată mărunt; 1 ardei iute roșu mediu, tocat mărunt; 1 ardei iute roșu sau verde, tocat mărunt.

400 g tăiței de orez; 400 g carne de vită feliată subțire.

3 linguri de lemongrass tocat mărunt; 1 căpățână de frunze de muștar sau salată verde; 2 linguri de ulei vegetal; 4 cepe verzi, tocate; morcovi, castraveți și ridichi rași.

Ierburi: frunze de coriandru, frunze de mentă, frunze de busuioc și frunze de perilla, tocate; 4 linguri de arahide prăjite și zdrobite; 4 linguri de ceapă prăjită.

Preparați sosul/amestecul pentru înmuiat:

• Folosind un bol mare, adăugați zahărul, oțetul de orez și sucul de lămâie, amestecați bine până se dizolvă zahărul.
• Adăugați sos de pește, usturoi, ghimbir, chili și apă fiartă caldă în bol, amestecați bine și lăsați să stea aproximativ 15 minute pentru a se amesteca aromele.

Gătiți tăițeii:

• Fierbeți apa, adăugați tăițeii de orez și așteptați până când tăițeii se înmoaie.
• Apoi, scoateți tăițeii, clătiți-i sub apă rece și scurgeți-i într-o strecurătoare.

Vită sotată:

• Marinați carnea de vită cu sos de pește, zahăr, usturoi și lemongrass timp de aproximativ 15 minute.
• Căliți carnea de vită la foc mare cu ulei vegetal până se gătește complet.

Decorează și savurează:

• Acoperiți o farfurie cu frunze de salată, morcovi, castraveți, ridichi mărunțite și tăiței, apoi adăugați carnea de vită sotată.
• Presărați cu ierburi, arahide zdrobite și ceapă prăjită.
• Stropiți totul cu sosul de înmuiat.

În sfârșit, poți amesteca bine și savura!

Puteți adăuga și alte ingrediente după gust, cum ar fi ceapă feliată subțire și muguri de fasole.

Salata de vită sotată cu lemongrass și vermicelli cu chili nu este doar un preparat delicios, ci și o parte a moștenirii culinare unice a Vietnamului.

Cu aromele sale amestecate și ingredientele diverse, acest fel de mâncare promite să ofere o experiență interesantă oricui dorește să exploreze cultura culinară.

Sursă: https://tuoitre.vn/bua-sang-thanh-dam-hay-thu-salad-bun-thit-bo-sa-ot-mon-viet-ma-tay-day-lam-nha-20240406214111942.htm