Bun bo Hue (supă de vită cu tăiței în stil Hue) devine patrimoniu cultural imaterial național: o oportunitate de a ridica la înălțimea scenei culinare.

(NLĐO) - Recunoașterea drept patrimoniu cultural imaterial național a deschis numeroase oportunități pentru supa de vită cu tăiței din Hue de a ridica valoarea acestei bucătării tradiționale în întreaga lume.

Recent, pe 27 iunie, Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a emis o decizie de înscriere a supei de vită cu tăiței din Hue pe Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial. Dl. Phan Thanh Hai, directorul Departamentului de Cultură și Sport al orașului Hue, a afirmat că aceasta nu este doar o sursă de mândrie pentru locuitorii capitalei antice, ci deschide și oportunități extraordinare pentru Hue de a ridica valoarea bucătăriei sale tradiționale pe scena internațională.

Un bol de supă de vită cu tăiței în stil Hue la restaurantul O Ly's din orașul Hue este de obicei servit cu o farfurie de legume proaspete. Foto: Quang Tam

În contextul eforturilor orașului Hue de a-și dezvolta candidatura pentru aderarea la Rețeaua Orașelor Creative UNESCO în domeniul culinar , acest titlu este o adevărată dovadă a profunzimii culturale și a vitalității durabile a bucătăriei din Hue în general și a supei de vită cu tăiței din Hue în special.

Pentru a promova eficient acest brand tradițional, potrivit domnului Hai, Hue trebuie să implementeze soluții complete. În primul rând, este necesară construirea unei identități de brand pentru „Supa de vită cu tăiței Hue – o moștenire culturală vietnameză”, cu criterii privind ingredientele, tehnicile de procesare, spațiul de luat masa și povestea culturală aferentă.

Un faimos restaurant cu supă de vită cu tăiței în stil Hue din orașul Hue. Fotografie: Dinh Hoang.

Standardizarea și protejarea mărcii sunt fundamentale pentru protejarea valorilor patrimoniului împotriva amenințării comercializării necontrolate. Simultan, este necesar să se promoveze activități de comunicare creativă, conectând supa de vită cu tăiței din Hue cu produse culturale și turistice, cum ar fi tururi culinare, festivaluri de supă de vită cu tăiței din Hue sau o serie de evenimente de schimb culinar cu orașe atât la nivel național, cât și internațional.

Dl. Hai consideră că aceste inițiative nu numai că ajută la răspândirea notorietății mărcii, ci demonstrează și creativitate în conservarea și promovarea patrimoniului. Acesta este un criteriu important în Rețeaua Orașelor Creative UNESCO.

Pe de altă parte, ar trebui să se acorde prioritate instruirii resurselor umane și sprijinirii vânzătorilor de tăiței pentru a îmbunătăți calitatea serviciilor, a asigura siguranța și igiena alimentară și a construi un stil de servire profesional. Aceasta este o modalitate de a păstra spiritul moștenirii în viața contemporană.

„Dintr-un simplu preparat, Bun Bo Hue devine treptat un simbol al creativității culturale a unui oraș. Dacă este exploatat eficient, acest preparat nu numai că va ajuta Hue să se apropie de statutul UNESCO, dar va contribui și la aducerea bucătăriei vietnameze mai departe pe harta culturală mondială”, a observat dl Hai.

Sursă: https://nld.com.vn/co-hoi-gi-cho-bun-bo-hue-khi-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-196250707152405277.htm