Cauți celebre magazine de tăiței cu vită din Hue în orașul Ho Chi Minh: Care este magazinul tău preferat?

„Cunoștințele populare despre supa de vită cu tăiței din Hue” tocmai au devenit oficial patrimoniu cultural imaterial național. Haideți să ne alăturăm ziarului Thanh Nien pentru a găsi restaurante celebre care servesc supă de vită cu tăiței din Hue în orașul Ho Chi Minh.

Recent, „Cunoștințele populare despre supa de tăiței cu vită din Hue” au fost oficial incluse în patrimoniul cultural imaterial național, un tip de cunoaștere populară. Aceste informații au atras rapid atenția și au fost distribuite pe scară largă pe rețelele de socializare, în special de către gurmanzi . În orașul Ho Chi Minh, ce restaurante cu tăiței cu vită din Hue sunt cunoscute de mulți clienți?

1. Legendara supă de vită cu tăiței din Hue a „Doamnei de la prânz” Nguyen Thi Thanh

Cuibărit la umbra răcoroasă a copacilor în clădirea de apartamente 1A 1B de pe strada Nguyen Dinh Chieu din cartierul Saigon (cartierul Da Kao, vechiul District 1), faimosul restaurant The Lunch Lady are aproape 25 de ani.

Mâncarea cu tăiței din carne de vită din Hue a „Doamnei de la prânz” Nguyen Thi Thanh a fost lăudată de legendarul bucătar Anthony Bourdain. Din păcate, proprietara a decedat la sfârșitul lunii mai 2025 din cauza unei morți subite.

FOTO: CAO AN BIEN

Acest restaurant a fost prezentat de legendarul bucătar Anthony Bourdain (recentul) în cadrul emisiunii TV „Fără rezervări”, cu complimente pentru proprietara, o femeie vietnameză cu un zâmbet amabil - dna Nguyen Thi Thanh.

El a comparat-o pe doamna Thanh cu o „legendă” după ce a savurat supa de vită cu tăiței din Hue la acest mic restaurant, alături de un comentariu elogios: „Mâncarea mă face să mă simt apropiată. Este incredibil că poate amesteca atâtea condimente într-o oală cu apă și să creeze o aromă atât de minunată. Îmi place foarte mult felul în care folosește ananasul pentru a crea un acid care frăgezește carnea.”

La sfârșitul lunii mai, dna Thanh a decedat subit pe Aeroportul Internațional Pearson din Toronto, în timp ce se îndrepta spre deschiderea unui nou restaurant în Canada, lăsând mulți clienți cu inimile frânte. Cu toate acestea, gustul legendarului ei preparat Bun Bo Hue încă ocupă primul loc în inimile multor clienți din apropiere și din depărtare.

2. Singura supă de vită cu tăiței Hue din orașul Ho Chi Minh, premiată de Michelin ca „restaurant ieftin și delicios”

Este vorba de Bun Bo Hue 14B, singurul restaurant care vinde acest fel de mâncare în Ho Chi Minh City, onorat de Ghidul Michelin la categoria Bib Gourmand (restaurant delicios, preț accesibil) timp de 2 ani consecutivi.

Micul și drăguțul restaurant al domnului Nguyen Thai Chau (36 de ani) și al domnului Nguyen Hoang Vu (33 de ani). Proprietarul a spus că restaurantul său este „normal”, ca multe alte restaurante cu tăiței din carne de vită, așa că a fost destul de surprins să fie remarcat de juriul Michelin. El a spus că secretul ar putea consta în supa bogată și ingredientele proaspete, care sunt noi în fiecare zi.

Singura supă de vită cu tăiței Hue din orașul Ho Chi Minh, premiată de Michelin ca „restaurant ieftin și delicios”, este situată în cartierul Vinh Hoi (cartierul 2, districtul vechi 4).

FOTO: CAO AN BIEN

Comentând despre acest restaurant cu tăiței de vită, Ghidul Michelin descrie: „Această tarabă cu mâncare la pachet este specializată în supă de tăiței de vită cu felii de vită și tendon de vită. Supa este făcută din ceapă, oase de vită și oase de porc și este foarte delicioasă. Adăugați muguri de fasole, chili, lămâie și sos de pește după gust.”

3. Faimoasa supă de vită cu tăiței de la Giao Toan din Thu Duc

În ultimii 45 de ani, magazinul de tăiței cu carne de vită Giao Toan, deținut de domnul Nguyen Duc Thinh (45 de ani), a fost o destinație familiară pentru mulți locuitori ai orașului Ho Chi Minh. Mulți spun că magazinul este mare cât o piață și că în fiecare zi proprietarul vinde aproape o tonă de carne de vită, deoarece este mereu aglomerat de clienți.

Restaurantul cu tăiței din carne de vită se află pe autostrada 1K, în cartierul Linh Xuan (vechiul oraș Thu Duc). Restaurantul a fost deschis de familia domnului Thinh în 1980, acum 45 de ani. De la un mic restaurant cu 7-8 mese de plastic, s-a dezvoltat treptat într-un restaurant mare, așa cum este acum.

Supa de vită cu tăiței Giao Toan este faimoasă în orașul Ho Chi Minh de peste 4 decenii.

FOTO: CAO AN BIEN

Tatăl domnului Thinh, Toan, a fost profesor la o școală din Linh Xuan. De aceea, restaurantul se numește supă de vită cu tăiței Giao Toan. Soția domnului Toan vindea băuturi de-a lungul autostrăzii naționale. Văzând că existau puține restaurante aici, dar cererea de mâncare și băuturi era mare, ea și soțul ei au încercat să deschidă o prăvălie cu supă de vită cu tăiței, iar în cele din urmă a fost susținută de mulți clienți.

Proprietarul a mărturisit că are aceeași vârstă ca și restaurantul. Este atașat de acest loc încă de când era mic, așa că are o mare afecțiune pentru el. Bărbatul este fericit și mândru că a călcat pe urmele părinților săi și a întreținut restaurantul timp de mai bine de 10 ani, cu aceleași rețete și metode de gătit ca înainte.

4. Faimoasa supă vietnameză cu tăiței și vită

Bun Bo O Tam, sau mai cunoscută sub numele de supă de vită cu tăiței Viet Kieu, este faimoasă în cartierul Tan Binh (cartierul 13, vechiul district Tan Binh). Aroma delicioasă a supei de vită cu tăiței este gătită de doamna Tam, o expatriată vietnameză care s-a întors acasă după 40 de ani petrecuți în Laos. Proprietara este din Hue, așa că aroma acestei supe este bogată, sute de boluri vânzându-se zilnic.

Potrivit proprietarei restaurantului, aroma supei de vită cu tăiței preparată de mama ei a fost adusă în Laos de doamna Tam acum 40 de ani și acum este readusă în orașul Ho Chi Minh. Proprietara restaurantului a povestit că supa originală de vită cu tăiței din Hue este sărată și picantă, așa că, pentru a se potrivi gustului locuitorilor din Lao și Saigon, pasta de creveți din Hue este redusă și dulceața este adăugată puțin mai mult.

Supă bogată de supă vietnameză cu tăiței de vită O Tam

FOTO: TINERET

Majoritatea restaurantelor cu tăiței din carne de vită din orașul Ho Chi Minh au ajustat și schimbat condimentele pentru a se potrivi gusturilor clienților. Aveți alte restaurante preferate cu tăiței din carne de vită din orașul Ho Chi Minh? Vă rugăm să ni le împărtășiți în secțiunea de comentarii de mai jos.

Sursă: https://thanhnien.vn/di-tim-nhung-quan-bun-bo-hue-ngon-nuc-tieng-tphcm-quan-ruot-cua-ban-o-dau-18525070616534437.htm