Cauți celebre magazine de tăiței cu vită din Hue în orașul Ho Chi Minh: Care este magazinul tău preferat?

„Cunoștințele populare despre supa de vită cu tăiței din Hue” tocmai au devenit oficial patrimoniu cultural imaterial național. Haideți să ne alăturăm ziarului Thanh Nien pentru a găsi restaurante celebre care servesc supă de vită cu tăiței din Hue în orașul Ho Chi Minh.

Recent, „Cunoștințele populare despre supa de vită cu tăiței din Hue” au fost înscrise oficial pe lista patrimoniului cultural imaterial național, la categoria cunoștințe populare. Aceste informații au atras rapid atenția pe rețelele de socializare, în special în rândul pasionaților de gastronomie , și au fost distribuite pe scară largă. În orașul Ho Și Min, care restaurante care servesc supă de vită cu tăiței din Hue sunt bine cunoscute de clienți?

1. Legendara supă de vită cu tăiței din Hue a „Doamnei de la prânz” Nguyen Thi Thanh

Cuibărită la umbra răcoroasă a copacilor în clădirea de apartamente 1A 1B de pe strada Nguyen Dinh Chieu din Saigon Ward (fostul Da Kao Ward, Districtul 1), popularul și accesibilul restaurant The Lunch Lady există de aproape 25 de ani.

Supa de vită cu tăiței în stil Hue a „Doamnei de la Prânz” a lui Nguyen Thi Thanh a fost lăudată enorm de legendarul bucătar Anthony Bourdain. Din păcate, proprietarul a decedat subit la sfârșitul lunii mai 2025.

FOTO: CAO AN BIEN

Acest restaurant a fost prezentat de regretatul bucătar legendar Anthony Bourdain în emisiunea sa de televiziune „Fără rezervare”, lăudând proprietara, o femeie vietnameză cu inimă bună pe nume Nguyen Thi Thanh.

El a comparat-o pe dna Thanh cu o „legendă” după ce a savurat supa de vită cu tăiței în stil Hue la acest mic restaurant, alături de o recenzie elogioasă: „Mâncarea m-a făcut să simt o apropiere. Este incredibil cum poate amesteca atâtea condimente într-o singură oală de supă și să creeze o aromă atât de uimitoare. Îmi place foarte mult cum folosește ananasul pentru a crea aciditatea care frăgezește carnea.”

La sfârșitul lunii mai, dna Thanh a decedat subit pe Aeroportul Internațional Pearson din Toronto, în timp ce se îndrepta spre marea deschidere a noului său restaurant din Canada, lăsând mulți clienți cu inima frântă. Cu toate acestea, aroma legendară a supei sale de vită cu tăiței în stil Hue încă ocupă primul loc în inimile multor clienți din apropiere și din depărtare.

2. Singurul restaurant Bun Bo Hue din orașul Ho Chi Minh onorat de Michelin ca „restaurant delicios și accesibil”.

Este vorba de Bun Bo Hue 14B, singurul restaurant din Ho Chi Minh City care vinde acest fel de mâncare și care a fost onorat de Ghidul Michelin la categoria Bib Gourmand (restaurant bun, accesibil) timp de doi ani consecutivi.

Acest mic restaurant fermecător este deținut de Nguyen Thai Chau (36 de ani) și Nguyen Hoang Vu (33 de ani). Proprietarii spun că restaurantul lor este „obișnuit”, la fel ca multe alte restaurante care servesc supă de vită cu tăiței, așa că au fost destul de surprinși să atragă atenția juraților Michelin. El spune că secretul ar putea consta în supa bogată și ingredientele proaspete, care sunt actualizate zilnic.

Singurul restaurant din Ho Chi Minh City care servește supă de vită cu tăiței în stil Hue și care a fost onorat de Michelin ca restaurant „delicios și accesibil” este situat în cartierul Vinh Hoi (fostul cartier 2, districtul 4).

FOTO: CAO AN BIEN

Comentând despre această tarabă cu supă de vită cu tăiței, Ghidul Michelin a descris-o astfel: „Această tarabă cu mâncare la pachet este specializată în supă de vită cu tăiței, cu felii de vită și tendoane de vită. Supa, făcută din ceapă, oase de vită și oase de porc, este foarte aromată. Adăugați muguri de fasole, ardei iute, lime și sos de pește după gust.”

3. Faimoasa supă cu tăiței de vită a lui Giáo Toàn în Thủ Đức.

În ultimii 45 de ani, restaurantul cu supă de vită cu tăiței Giáo Toàn, deținut de familia domnului Nguyễn Đức Thịnh (45 de ani), a fost o destinație familiară pentru mulți locuitori ai orașului Ho Chi Minh. Mulți oameni au răspândit vestea că restaurantul este la fel de spațios ca o piață, iar proprietarul vinde aproape o tonă de carne de vită în fiecare zi, deoarece este mereu plin de clienți.

Restaurantul cu supă de vită și tăiței este situat pe Autostrada Națională 1K, în cartierul Linh Xuan (fostul oraș Thu Duc). Restaurantul a fost deschis de familia domnului Thinh în 1980 și există de 45 de ani. De la un mic magazin cu 7-8 mese de plastic, s-a dezvoltat treptat în restaurantul mare de astăzi.

Supa de vită cu tăiței a lui Giáo Toàn este faimoasă în tot orașul Ho Chi Minh de peste patru decenii.

FOTO: CAO AN BIEN

Tatăl domnului Thinh, Toan, a fost profesor la o școală din Linh Xuan. Din acest motiv, restaurantul se numește „Supă de vită cu tăiței Giao Toan”. Soția domnului Toan obișnuia să vândă băuturi lângă autostradă. Văzând că existau puține restaurante aici, dar cererea pentru mâncare era mare, ea și soțul ei au decis să încerce să vândă supă de vită cu tăiței, iar în cele din urmă a devenit foarte populară printre clienți.

Proprietarul a mărturisit că vârsta lui este aceeași cu cea a restaurantului. El este legat de acest loc încă de când era mic, așa că are o atașament emoțional foarte puternic față de el. Bărbatul este fericit și mândru că a continuat moștenirea părinților săi, menținând restaurantul timp de peste 10 ani, rețetele și metodele de gătit rămânând exact așa cum erau înainte.

4. Faimoasa supă de vită cu tăiței, vietnameză-americană

Bun bo O Tam, mai cunoscut sub numele de Bun bo Viet Kieu (Bun Bo vietnamez-american), este faimos în cartierul Tan Binh (fostul cartier 13, districtul Tan Binh). Aroma delicioasă a Bun bo este preparată de doamna Tam, o americancă de origine vietnameză care s-a întors în Vietnam după 40 de ani petrecuți în Laos. Proprietara este din Hue, așa că Bun bo este bogat în condimente, vânzându-se sute de boluri în fiecare zi.

Potrivit proprietarei, aroma supei de vită cu tăiței în stil Hue a fost adusă în Laos de doamna Tam acum 40 de ani și este acum disponibilă în orașul Ho Chi Minh. Proprietara a spus că supa autentică de vită cu tăiței în stil Hue este sărată și picantă, așa că, pentru a satisface gusturile atât ale laoțienilor, cât și ale saigonezilor, pasta de creveți în stil Hue a fost ajustată și i s-a adăugat o aromă puțin mai dulce.

Supa bogată și aromată a supei vietnamezo-americane cu tăiței de vită de la O Tam.

FOTO: TINERET

Majoritatea restaurantelor din Ho Chi Minh City care servesc supă de vită cu tăiței în stil Hue și-au ajustat sau modificat condimentele pentru a se potrivi gusturilor clienților. Aveți alte restaurante preferate din Ho Chi Minh City care servesc supă de vită cu tăiței în stil Hue? Vă rugăm să ni le împărtășiți în comentariile de mai jos.

Sursă: https://thanhnien.vn/di-tim-nhung-quan-bun-bo-hue-ngon-nuc-tieng-tphcm-quan-ruot-cua-ban-o-dau-18525070616534437.htm