Cum afectează cafeaua nivelul colesterolului?

Cafeaua este benefică pentru sănătatea generală, dar pentru persoanele cu colesterol ridicat, trebuie luate în considerare metoda de preparare, dozajul și ingredientele adăugate.

Studiile despre cafea și sănătate arată că un consum moderat (4 cești sau mai puțin pe zi) este, în general, benefic pentru sănătate. Cei care beau mai mult de 4 cești pe zi sunt asociați cu un risc mai mare de deces din cauza bolilor de inimă. Cercetările au arătat că adulții în vârstă care beau cafea tind să aibă niveluri mai ridicate de colesterol, în timp ce datele pentru persoanele mai tinere nu sunt încă disponibile.

Metoda de preparare și tipul de cafea pot afecta, de asemenea, colesterolul. Cafeaua preparată nu conține aproape deloc colesterol, dar conține două uleiuri naturale cu compuși chimici numiți cafetol și kahweol, care pot crește nivelul colesterolului.

Un studiu publicat în 2018 a urmărit cantitatea de cafea consumată săptămânal de persoanele cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani. În comparație cu nivelul lor de colesterol, cercetătorii au descoperit că, cu cât participanții care au consumat mai mult espresso, cu atât nivelul lor de colesterol era mai mare. Espresso este cafea preparată la mașină și, prin urmare, conține cafetol și kahweol, uleiuri care cresc colesterolul.

Pe baza rezultatelor cercetărilor, experții recomandă ca persoanele care doresc să reducă sau să prevină colesterolul ridicat să utilizeze un filtru pentru aparatul lor de cafea pentru a reduce cantitatea de ulei.

Cafeaua preparată acasă, după trecerea printr-un filtru, poate reduce cantitatea de cafetol și kahweol, uleiuri care pot crește nivelul colesterolului. (Imagine: Freepik) — Cafeaua preparată acasă, după trecerea printr-un filtru, poate reduce cantitatea de cafetol și kahweol, uleiuri care pot crește nivelul colesterolului. (Imagine: *Freepik)*

Mai multe alte studii au arătat, de asemenea, că este mai probabil ca o cafea cu cofeină să crească colesterolul decât o cafea decofeinizată. Dacă sunteți îngrijorat de nivelul colesterolului, luați în considerare trecerea la cafea decofeinizată sau semidecofeinizată.

Pe de altă parte, ingredientele adăugate în cafea pot, de asemenea, să crească nivelul colesterolului, deoarece conțin grăsimi saturate. Aceste grăsimi se găsesc în:

Cafea cu lapte și frișcă : Pliculețele de cafea instant cu lapte sau cafeaua preparată cu lapte adăugat conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate, care pot crește nivelul colesterolului LDL (colesterolul rău). Printre opțiunile mai bune se numără cafeaua cu lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte vegetal fără grăsimi saturate.

Cafea îndulcită : Cafelele îndulcite au multe asemănări cu cafeaua cu lapte. Pe lângă faptul că sunt bogate în zahăr, acestea pot conține și niveluri ridicate de grăsimi saturate.

Cafeaua dietetică , cunoscută și sub denumirea de cafea Bulletproof, este o cafea bogată în calorii, concepută pentru a înlocui micul dejun. Adesea include adaos de unt și ulei de cocos (cunoscut și sub numele de ulei MCT). Ambele sunt bogate în grăsimi saturate și au existat raportări de creșteri semnificative ale nivelului de colesterol LDL la cei care consumă în mod regulat cafea Bulletproof.

Dacă vă place cafeaua, dar aveți colesterol ridicat sau antecedente familiale de acest tip, beți-o cu moderație, acordați atenție metodei de preparare și fiți conștienți de ingrediente.

Bao Bao (conform WebMD )

Legătură sursă