Cum să faci turte delicioase de cartofi dulci prăjiți

Toamna este sezonul recoltării cartofilor dulci. Aceasta este perioada în care cartofii sunt foarte delicioși, cărnoși și dulci. Puteți folosi cartofii pentru a face prăjituri pentru a schimba gustul întregii familii, mai ales în zilele răcoroase de toamnă.

Prăjitura de cartofi dulci este grozavă pentru gustări sau deserturi. (Foto: Sohu)

Cum se fac prăjituri de cartofi dulci prăjiți

Ingredientele pentru prepararea turtelor de cartofi dulci prăjiți includ:

Ingrediente pentru a face turte de cartofi dulci prăjiți. (Foto: Sohu)

- 200gr cartofi dulci (1 tubercul de mărime medie)

- 100 g făină de orez glutinos

- 1 gram de drojdie

- Lapte condensat

- Susan negru

Notă: Dacă nu vă place prea dulce, nu adăugați prea mult lapte condensat. (Foto: Sohu)

Spălați cartofii dulci, curățați-i de coajă, tăiați-i în bucăți mici și fierbeți-i la abur până se înmoaie. Puneți-i într-un bol mare, adăugați laptele condensat și pasați-i cât sunt încă fierbinți. Rețineți că cartofii dulci sunt destul de dulci, așa că puteți ajusta cantitatea de lapte după gust.

Dizolvați drojdia în puțină apă caldă, adăugați-o în bolul cu cartofi și amestecați bine. Drojdia va ajuta prăjitura să devină mai moale și mai flexibilă. Dacă nu aveți nevoie de ea, puteți sări peste acest pas.

Drojdia va ajuta prăjitura să devină mai moale și mai suplă. (Foto: Sohu)

Apoi, adăugați 100 g de făină de orez glutinos peste cartofii dulci, pasați-i și amestecați bine. Conținutul de umiditate al cartofilor dulci după fierberea la abur poate varia în funcție de lot. Puteți adăuga mai întâi 80 g și apoi treptat, câte puțin, pentru a vă asigura că amestecul nu este prea moale sau tare.

Lăsați amestecul să se odihnească o jumătate de oră pentru ca ingredientele să se amestece.

Amestecul de aluat trebuie să se odihnească timp de 30 de minute. (Foto: Sohu)

Împărțiți aluatul în porții mici, fiecare de aproximativ 50 g. Cu cantitatea de mai sus, puteți împărți aluatul în 6 porții.

Rulați fiecare porție de aluat într-o bilă mică și aplatizați-o.

Cu cantitatea de ingrediente de mai sus, puteți face 6 prăjituri rotunde. (Foto: Sohu)

Folosind un sucitor, puneți semințele negre de susan în centrul aluatului. Puteți unge mai întâi suprafața aluatului cu puțină apă pentru a preveni căderea semințelor de susan. Întindeți semințele de susan pe ambele părți ale aluatului pentru a-l face să arate mai frumos.

Puteți adăuga susan negru pe ambele părți. (Foto: Sohu)

Încălziți tigaia, adăugați puțin ulei de gătit; când temperatura uleiului este de aproximativ 30-40 de grade Celsius, adăugați prăjitura.

Prăjiți prăjitura la foc mic până când partea de sus devine aurie, apoi întoarceți-o pe cealaltă parte.

Folosește o tigaie cu suficient ulei de gătit cât să acopere prăjitura. (Foto: Sohu)

Sub influența căldurii, prăjitura se va umfla și va căpăta o culoare aurie. În acest moment, puteți scoate prăjitura pe o farfurie și o puteți lăsa să se răcească.

Produsul finit are o culoare foarte frumoasă. (Foto: Sohu)

Tortul are o textură moale și parfumată foarte atrăgătoare. (Foto: Sohu)

Prăjitura de cartofi dulci prăjiți este crocantă la exterior, moale și parfumată la interior, cu aromă de cartofi dulci. Puteți folosi prăjitura ca desert după masă, combinată cu un ceai.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm