Cum să faci cozi de porc prăjite crocante pentru mesele în familie

Ingredient:

- Coadă de porc

- Ghimbir, ceapă, arahide

- Sare, sos de pește, zahăr, usturoi, chili, ghimbir, ceapă, arahide, tamarind, kumquat.

Realizare:

- Spălați bine coada porcului și lăsați-o să se scurgă. Apoi, fierbeți coada pe aragaz cu ghimbir pentru a îndepărta mirosul de pește. Apoi, scoateți coada, spălați-o și uscați-o prin tamponare cu prosoape de hârtie. Amestecați sucul de lime cu 2 lingurițe de sare, întindeți acest amestec pe coada porcului și uscați-o la soare timp de 2-3 ore, până când coada este complet uscată. Puteți folosi un uscător de păr pentru a usca coada porcului dacă nu aveți timp să o uscați la soare.

- Puneți coada de porc în friteuza cu aer cald, setată la 200 de grade timp de 30 de minute, întoarceți-o. Când coada de porc este crocantă și aurie, este gata. Așteptați să se răcească și tăiați-o în bucăți mici.

- Spălați usturoiul, ardeiul iute și ceapa cu apă și tocați-le mărunt. Înmuiați tamarindul în apă clocotită și filtrați-l pentru a obține pulpa de tamarind. Prăjiți arahidele, curățați-le de coajă și zdrobiți-le cu un pistil. Căliți ceapa și usturoiul până devin aurii și parfumate.

- Puneți oala pe aragaz, aduceți la fierbere amestecul de tamarind, sos de pește și zahăr. Fierbeți până când zahărul se dizolvă, apoi opriți aragazul și lăsați să se răcească.

În cele din urmă, adăugați ceapa și usturoiul prăjite, ardeiul iute tocat și arahidele în amestecul de mai sus și amestecați bine pentru a obține un sos delicios și aromat.

Coada de porc prăjită crocantă cu sos dulce-acrișor de tamarind este un preparat delicios și interesant. Când mușci din coada de porc, pielea crocantă și carnea grasă parfumată, înmuiată în sosul parfumat de tamarind, creează o aromă delicioasă irezistibilă pe care oricine o mănâncă o va uita cu greu.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-duoi-heo-chien-gion-cho-bua-an-gia-dinh-1722409271535505.htm