Cum să faci acasă o burtă de porc prăjită incredibil de delicioasă, fără exces de grăsime și fără grăsime.

Iată cum se prepară burtă de porc slabă, cu o aromă ușoară și parfumată, delicioasă cu legume, iar rețeta este foarte simplă.

Ingrediente: 500g burtă de porc, pudră de usturoi, albuș de ou, zahăr, sare, amidon de porumb, făină de orez glutinos.

Realizare:

Pasul 1: Spălați bine carnea de porc și scurgeți-o. Tăiați carnea în felii subțiri și uniforme. Acest lucru ajută la gătirea uniformă a cărnii și îi conferă o culoare frumoasă. Un sfat util este să congelați carnea în prealabil; va fi mai ușor de feliat mai târziu.

Pasul 2: Luați o mână de usturoi tocat, stoarceți sucul și turnați-l peste feliile de carne de porc, întinzându-l uniform cu mâinile. Notă: Nu amestecați usturoiul tocat direct cu carnea pentru a evita mirosul de ars.

Pasul 3: Adăugați 0,5 lingurițe (3 g) de sare și 2 lingurițe (12 g) de amidon de porumb peste carnea de porc și frecați uniform suprafața cu mâinile.

Pasul 4: După ce amestecul se îngroașă, adăugați 0,5 lingurițe (3 g) de zahăr, apoi adăugați un total de 3 lingurițe (18 g) de făină de orez glutinos, împărțite în 3 porții. După ce adăugați prima porție de făină de orez glutinos și amestecați bine, adăugați 1 linguriță (6 ml) de albuș de ou pentru a lega făina. Apoi, adăugați amidonul de porumb și făina de orez glutinos într-un raport de 2:3 pentru a face carnea mai crocantă.

Pasul 5: Întindeți carnea înainte de a o găti pe grătar pentru a vă asigura că este crocantă și gătită complet.

Pasul 6: Reduceți focul la mic, adăugați 1 lingură (30 ml) de ulei de gătit în tigaie. Adăugați feliile de carne gătite direct în tigaie și prăjiți-le până când carnea devine aurie. Apoi, serviți și savurați.

Această mâncare de burtă de porc marinată în usturoi este atrăgătoare din punct de vedere vizual, are multă grăsime, dar nu este unsuroasă, are o aromă subtilă de usturoi și are un gust absolut delicios atunci când este servită cu salată verde.

Sursă: https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-thit-ba-chi-ran-cuc-thom-tai-nha-khong-con-chut-mo-khong-ngay-192567861.htm