Vizualizare rapidă:
  • 1. Ingrediente pentru tocăniță de pui cu frunze de perilla
  • 2. Cum să gătești o fiertură delicioasă de pui cu frunze de perilla
  • 3. Note privind gătitul unui tocăniță de pui cu frunze de perilla

1. Ingrediente pentru tocăniță de pui cu frunze de perilla

Pui: 1 (1,5-2 kg)
Frunze de busuioc: 120g
Vlăstari de bambus murați: 350g
Sos de pește: 2 linguri
Lămâie: 1 fruct
Usturoi: 1 bulb
Ceapă uscată: 3 bulbi
Chili: 2
Condimente: puțin (zahăr, sare, MSG, pudră de condimente, piper măcinat)

2. Cum să gătești o fiertură delicioasă de pui cu frunze de perilla

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

lau la e 1.jpg
Pregătiți ingredientele. Foto: bachhoaxanh

Tăiați baza frunzelor de perilă, culegeți frunzele tinere și proaspete și aruncați frunzele vechi și deteriorate. Apoi, spălați frunzele de perilă și puneți-le într-un coș la scurs.

Clătiți lăstarii de bambus murați în apă rece pentru a îndepărta murdăria, apoi tăiați-i în bucăți mici și așezați-i pe o farfurie.

Curățați și spălați usturoiul și ceapa.

Curățați puiul, clătiți-l, eviscerați-l și îndepărtați organele. Asigurați-vă că îndepărtați glanda sebum de la coada puiului, deoarece aceasta este cauza mirosului neplăcut al cărnii de pui.

Tăiați o lămâie în jumătate, frecați puiul cu ea, clătiți cu apă rece. Folosiți un cuțit pentru a tăia puiul în bucăți mici.

Pasul 2 : Puneți frunzele de busuioc în pisături

Puneți jumătate din frunzele de busuioc spălate în mojar. 1 căpățână de usturoi, 3 șalote curățate de coajă, 2 ardei iuți. Puneți frunzele de busuioc, ceapa și usturoiul cu un pistil până se omogenizează, apoi amestecați.

Când mâncați, înmuiați frunzele de busuioc rămase în oala fierbinte.

Pasul 3 : Marinați puiul

Puneți puiul preparat într-o oală mare împreună cu frunzele de perilla și ceapa și usturoiul zdrobite. Amestecați bine, astfel încât frunzele de perilla să acopere puiul.

Adăugați 1 linguriță de sare, 1 lingură de pudră de condimente, 1 lingură de sos de pește, 1 lingură de zahăr și puțin piper măcinat.

În final, amestecați bine pentru a omogeniza toate ingredientele. Marinați puiul timp de cel puțin 30 de minute pentru a-i permite să absoarbă condimentele.

Pasul 4 : Gătiți o tocăniță de pui cu frunze de perilla

Puneți oala pe aragaz, adăugați 2 linguri de ulei de gătit și încălziți. Când uleiul dă în clocot, adăugați puiul marinat și sotați la foc mare.

Când puiul este întărit, adăugați 2 litri de apă în oală, asezonați cu 1 lingură de sos de pește, 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de MSG și 1 linguriță de pudră de condimente. Apoi, amestecați bine pentru a dizolva condimentele în apă.

Continuați să gătiți la foc mare până când supa dă în clocot, apoi reduceți focul la mediu și gătiți încă 15-20 de minute, până când puiul este fraged. În cele din urmă, potriviți de sare și piperul și este gata.

lau la e 2.jpg
Tocană de pui cu frunze de perilla este delicioasă și hrănitoare. Foto: Capital Women

Pasul 5 : Bucură-te

Când mâncați, fierbeți din nou, apoi adăugați lăstari de bambus și frunze proaspete de perilla, așteptați încă 2 minute și savurați. Tocană de pui cu frunze de perilla și vermicelli proaspete va fi foarte delicioasă.

Tocană de pui cu frunze de perilla are un bulion bogat și dulce datorită puiului, aroma blândă a frunzelor de perilla se îmbină cu aroma foarte atrăgătoare a lăstarilor de bambus murați.

3. Note privind gătitul unui tocăniță de pui cu frunze de perilla

Pentru a găti o fiertură de pui cu frunze de perilla cu aromă standard, trebuie să știi cum să alegi pui proaspăt și delicios.

Carnea bună de pui are pielea galben-aurie, stratul exterior subțire, netedă la atingere, nu prea aspră și are o elasticitate bună. Carnea de pui din interior are o culoare naturală roz-roșie, nici prea deschisă, nici prea închisă.

Dacă cumpărați pui procesat și ambalat, trebuie să respectați cu atenție data de expirare și data ambalării și să verificați dacă gura pungii este intactă.

Puiul crescut liber este cel mai bun deoarece carnea este fermă, dulce și parfumată.

Dacă este posibil, scurgeți grăsimea de pui înainte de a o găti. Sau pur și simplu, după marinare, puteți prăji părțile grase ale puiului pentru a îndepărta excesul de grăsime. Atunci puiul va fi mai delicios și mai aromat.

În cazul frunzelor de perilla, alegeți să cumpărați frunze care sunt încă verzi, proaspete, robuste și intacte. Nu cumpărați frunze de perilla care sunt ofilite, învinețite sau au ramuri rupte sau frunze rupte.

În timpul procesului de savurare, frunzele de busuioc înmuiate își vor pierde culoarea și aroma dacă sunt înmuiate prea mult timp.

Când mănânci fierbinte, ar trebui să ajustezi cantitatea de chili în funcție de gustul tău. Poți adăuga hârtie de orez și alte ingrediente pentru înmuiat. alte garnituri

Mai sus este cea mai simplă modalitate de a găti acasă o fiertură de pui cu frunze de perilla. Hai să pregătim acest fel de mâncare delicios și nutritiv pentru ca familia ta să se bucure de el.

>> Vezi mai multe rețete delicioase în fiecare zi

Cum să prepari acasă pește gătit la abur nutritiv cu sos de soia Peștele gătit la abur cu sos de soia este îndrăgit de mulți oameni. Acest fel de mâncare este ușor de preparat. Mai jos este cum să prepari acasă pește gătit la abur nutritiv cu sos de soia.