Proprietarul Toninni Caffè și parcursul său contribuind la creșterea popularității cafelei vietnameze.

Omul de afaceri Nguyen Kim Son, președintele consiliului de administrație al companiei pe acțiuni James Boat Technology, are și el o pasiune arzătoare pentru cafea.

Fiind o persoană care și-a părăsit patria și a petrecut mulți ani construindu-și cariera într-o țară străină, omul de afaceri Nguyen Kim Son a trecut prin multe suișuri și coborâșuri în viața sa în străinătate.

Omul de afaceri Nguyen Kim Son - un om cu o pasiune arzătoare pentru cafea - este fondatorul Toninni Caffè. (Fotografie oferită de persoana intervievată)

În 1997, dl. Nguyen Kim Son, reprezentând compania Sigma Engineering (Republica Cehă), a efectuat o călătorie de afaceri în 10 provincii și orașe din Vietnam.

Acea călătorie – în mijlocul transformării și deschiderii Vietnamului – i-a lăsat o impresie profundă și un sentiment persistent de neliniște. După atâția ani departe de patria sa, era mereu îngrijorat: Cum putem aduce produsele agricole vietnameze pe piața internațională?

După ani de cercetare, și-a creat propria idee, Toninni Caffè. Fiind o persoană cu o pasiune nesfârșită pentru cafea, a cercetat și a lansat pe piață o gamă largă de amestecuri de cafea, oferind consumatorilor numeroase opțiuni.

Dl. Nguyen Kim Son și președintele companiei Trabattoni, Metteo Nigra, stau lângă o mașină de prăjit cafea care folosește tehnologia tradițională de prăjire pe lemne. (Fotografie oferită de persoana intervievată)

Nu este doar un produs de cafea fabricat conform standardelor italiene, ci și o combinație între cea mai bună tehnologie europeană și ingrediente vietnameze. În prezent, Toninni Caffè și-a extins prezența nu doar în țări și teritorii din Asia (Japonia, Coreea de Sud, Taiwan (China)) și Europa (Republica Cehă, Germania, Olanda…), ci se dezvoltă puternic și pe piețele din Italia și Marea Britanie.

În Vietnam, pe lângă sistemul său de distribuție prin franciză la nivel național, Toninni Caffè este alegerea diplomatică a multor agenții și organizații.

Un povestitor care spune povestea țării sale prin arome.

Ceea ce diferențiază Toninni Caffè este tehnologia tradițională italiană de prăjire pe lemne, programată electronic de Trabattoni – un brand renumit cu o istorie care datează din 1910 în Lecco, Italia. Această tehnologie a fost readusă în scenă de domnul Son după mulți ani de cercetare și colaborare internațională.

Dl. Nguyen Kim Son cu partenerii săi sud-coreeni. Fotografie oferită de persoana intervievată.

În fabrica lui Toninni, prăjitoarele de cafea pe lemne funcționează constant, aroma cafelei creând un miros foarte „practic”. Dar în spatele acestui aspect artizanal se ascunde un sistem automatizat sofisticat, în care fiecare lot de prăjire este controlat cu precizie în ceea ce privește temperatura, umiditatea și timpul.

„Cafeaua ar trebui respectată ca o operă de artă. Numai păstrând adevăratul suflet al boabei de cafea putem spune povestea țării noastre prin aroma sa”, a spus dl. Son.

Toninni Caffè este o favorită printre partenerii coreeni. (Fotografie oferită de persoana intervievată)

Toninni Caffè este produsă conform standardelor italiene de calitate a cafelei, dar folosește boabe de cafea verde 100% din Vietnam. Fiecare boabă de cafea este selectată din regiunea Central Highlands – unde clima și solul creează o aromă distinctă – și apoi procesată printr-un proces riguros pentru a obține puritate și echilibru.

Aspirația de a aduce boabele de cafea vietnameze unui public mai larg.

Implicat în această profesie de douăzeci de ani, dl. Son nu își dorește doar să prepare o cafea delicioasă, ci și să construiască un sistem de valori sustenabil pentru fermierii vietnamezi. Toninni Caffè colaborează direct cu cultivatorii de cafea, îndrumându-i asupra unor practici agricole curate, achiziționând produsele lor la prețuri mai mari decât cele de pe piață și asigurând beneficii echitabile.

Dl. Nguyen Kim Son a declarat: „Nu vindem doar cafea; spunem povestea respectului de sine și a mândriei vietnameze prin fiecare ceașcă de cafea.”

Dl. Nguyen Kim Son și locotenent-colonelul Martin Koupal, atașatul apărării al Ambasadei Republicii Cehe. Fotografie oferită de persoana intervievată.

Privind în urmă la călătoria sa de peste un sfert de secol, domnul Nguyen Kim Son nu își poate ascunde mândria, dar își păstrează calmul unui profesionist experimentat. El a spus: „Cafeaua m-a învățat răbdarea. Pentru a prăji o cantitate perfectă de cafea, trebuie să știi să aștepți. Construirea unui brand este același lucru - necesită suficientă dragoste și suficient timp.”

De la o călătorie de afaceri în 1997 până la decizia de a reveni, și apoi lunga călătorie a Toninni Caffè astăzi, totul se unește într-un cerc – unde boabele de cafea vietnameze sunt înălțate cu stil italian, dar își păstrează în același timp sufletul vietnamez. Iar pentru domnul Nguyen Kim Son, nu este vorba doar de succesul unui brand, ci de modul său de a oferi înapoi patriei sale cu propria credință și mâini.

Sursă: https://vietnamnet.vn/chu-thuong-hieu-toninni-caffe-va-hanh-trinh-gop-phan-nang-tam-ca-phe-viet-2451977.html