Un Tet memorabil pentru oamenii care locuiesc departe de casă

Iarna în Europa pare a fi mai aspră. Fulgii de zăpadă acoperă fiecare acoperiș și copac, într-o culoare albă rece. Frigul năprasnic pare să pătrundă mai adânc în sufletul fiecărui copil aflat departe de casă, când în patria natală, primăvara caldă și iubitoare bate la fiecare ușă.

Minte ca să o faci fericită pe mama

Aproape 200.000 de vietnamezi de peste hotare studiază și trăiesc răspândiți în Germania. În orașele mari cu o concentrație mare de vietnamezi, în piețele vietnameze și bunuri abundente, cum ar fi Berlin, Erfurt, Leipzig... Când vine Tet, asociațiile se organizează adesea pentru ca oamenii să se întâlnească, să facă schimb de lucruri și să sărbătorească Anul Nou împreună. Dar există încă mulți oameni în zone îndepărtate, departe de piețele asiatice, unde locuiesc puțini vietnamezi. Munca aglomerată îi îndepărtează. Tet este doar o amintire în minte, în visul de a te cufunda în atmosfera de reuniune cu familia iubită.

Decorațiuni simple pentru a sărbători Anul Nou Lunar al unei familii vietnameze din Germania

Am un prieten care lucrează ca vânzător ambulant în Baden-Württemberg. În fiecare zi trebuie să conducă peste 100 km pentru a ajunge la punctul său de vânzare. Munca este grea și necesită mult timp.

El a spus că, în 20 de ani departe de casă, se întorsese acasă de 5 ori, toate acestea nefiind de Tet. De multe ori, când venea Revelionul, stătea la coadă pentru clienți (deoarece fusul orar din Germania este cu 6 ore în spatele Vietnamului, iar 30 Tet cade rareori duminică). Ninsoarea cădea puternic sub picioarele lui, mâinile îi erau roșii și zgâriate și încă simțea tremur chiar și cu o grămadă de haine pe corp. Tremura din cauza frigului, din cauza foamei. Tremura pentru că simțea că momentul sacru al întâmpinării noii primăveri în patria sa era aproape. Pieptul i se strânse și nostalgia îl reapărea. Silueta bătrânei sale mame era acum la fel de slabă ca o banană coaptă. Când vântul schimba anotimpurile, încheieturile îl dureau și mai tare. Ochii îi erau încețoșați, așteptând cu nerăbdare. Mama lui tot întreba cu nerăbdare despre ultima masă a anului. Se întreba cum va sărbători fiul său din Occident Tet, va mânca banh chung și xoi gac sau va trebui să muncească din greu așteptând clienți?

Abia când a terminat de lucru, a sunat acasă să-i ureze mamei sale un An Nou fericit și i-a spus: „Am totul pentru Tet”, s-a simțit liniștit. Aceasta a fost minciuna lui. În călătoria de peste 100 km înapoi în micul său sat, în timp ce conducea, a ronțăit încet un sandviș pentru a-și potoli foamea. Sandvișul era ca un fel de mâncare dintr-un loc îndepărtat pentru a întâmpina noul an, înlocuind toate delicioasele preparate de Tet pe care și le imagina. Să se trezească devreme mâine dimineață, să înfrunte o zi lungă și aglomerată. Uitând brusc că și aseară sărbătorise Revelionul.

Mâncare simbolică, dar emoționantă

Linh și Hoa, două tinere care au plecat în Germania să studieze asistența medicală. Locul în care locuiesc este foarte izolat. Există un singur supermarket german, o măcelărie și două brutării. Stația de autobuz vine doar din oră în oră. Înapoi în Vietnam, Tet nu a fost o sărbătoare memorabilă pentru ele, pentru că nu duceau lipsă de nimic. În primul an în care au sărbătorit Tet departe, le-a fost teribil dor de casă. Înainte, spuneau mereu că Tet era plictisitor. Venind aici, într-un loc fără piețe asiatice, au trebuit să învețe să mănânce mâncare occidentală. După ce au pregătit două farfurii de spaghete, au stat uitându-se una la alta, cu lacrimile în ochi, înghițind tăițeii cu greu. Anul următor, mătușa lor care locuiește la Berlin le-a trimis o pereche de banh chung, le-a făcut repede o poză și a postat-o ​​pe Facebook pentru a se lăuda prietenilor ei: „Anul acesta avem Tet”. E atât de simplu, cu un ospăț mare. Doar un fel de mâncare simbolic, dar suficient pentru a încălzi inima.

Adunându-se pentru a savura mâncăruri delicioase, lăudându-se constant și urându-se reciproc un an nou prosper, cu suficientă sănătate și pace pentru a depăși toate dificultățile într-o țară străină.

Când am ajuns prima dată în Germania, nu aveam prieteni. În seara zilei de 30, soțul meu a trebuit să lucreze până târziu, lăsându-mă singură cu patru pereți tăcuți. Dorul de familie și de patrie îmi tot dădea târcoale în minte. Niciun banh chung, nici flori de piersic, nici kumquat. Am aprins tămâie pe altar, doar câteva fructe și o farfurie de orez lipicios cu fasole mung pe care am suflat-o repede. Am mâncat în liniște, am plâns în liniște... Amintirile întâlnirii cu iubita mea familie în sărbătoarea Tet îmi tot reveneau.

Întâmpină primăvara în felul tău

Până când m-am mutat într-un orășel din Hessen. Pentru prima dată, am participat la o sărbătoare Tet organizată de comunitatea vietnameză de aici. Scena era decorată cu cuvintele sclipitoare „La mulți ani”, lângă un piersic roșu din hârtie. Aducea o atmosferă veselă și caldă de primăvară. Cântecele de Tet răsunau, făcând inimile oamenilor să tresalte și să fie entuziasmați. Fiecare familie contribuia puțin, așa că ospățul de Revelion a fost foarte bogat. Sunetul șampaniei pocnea. Invitația de a ridica paharele și de a toasta i-a apropiat pe toți. Copiii erau fericiți să primească bani norocoși. Toată lumea era radiantă și veselă, ca și cum ar fi sărbătorit Tet în orașul lor natal. Dar abia doi ani mai târziu, din motive necunoscute, comunitatea și-a încetat activitatea. Am sărbătorit primăvara în felul nostru.

De obicei, câteva surori care locuiesc aproape una de alta plănuiesc să sărbătorească la cineva acasă. Este un oraș mic, așa că e greu să comanzi mâncare de Tet. Trebuie să învățăm online și să ne învățăm reciproc cum să o pregătim. Toată lumea este ocupată, dar tot încercăm să ne ocupăm de o specialitate. Cel mai greu este pentru soți să prindă pui proaspeți. Pentru că supermarketul german vinde doar pui tineri și bătrâni, care nu sunt potriviți pentru Tet. După multe rugăminți la telefon, proprietarul fermei a fost în cele din urmă de acord să ne vândă niște pui crescuți în libertate, care tocmai ouau ouă. I-am cumpărat, i-am pus discret în cadă, le-am tăiat gâtul și le-am smuls penele, fără să-i anunțăm pe vecini. Puiul fiert, cu pielea sa aurie, dulce și moale, și supa strălucitoare folosită pentru a găti mâncărurile rustice, vermicelli din muguri de bambus și pipotele amestecate sotate cu măruntaie proaspete de pui, tuturor le-au plăcut.

Banh chung-ul nu are frunze de dong, îl înfășurăm într-o formă cu frunze de bananier și îl fierbem într-o oală sub presiune pentru a-l accelera. Copiii sunt, de asemenea, nerăbdători să învețe să-l înfășoare împreună cu părinții lor. Privind prăjiturile scoase, fierbinți și aburind, îmi amintesc brusc de imaginea prăjiturilor aranjate cu grijă de tatăl meu cu ani în urmă. Simt mirosul vibrant, vibrant al lui Tet.

Dacă vrei să mănânci o mâncare cu carne gelatinoasă sau o chiflă crocantă de porc prăjită, trebuie să mergi la un supermarket rusesc să comanzi picioare, urechi și limbă de porc. Chifla de porc este foarte laborioasă, deoarece nu există carne proaspătă și fierbinte care să fie pisată ca acasă. Dar nu contează. Carnea tocată este marinată cu puțin sos de pește pentru aromă, împărțită în porții mici și pusă la congelator. Când o scoți din nou pentru a o toca, asigură-te întotdeauna că ai mâinile reci și pisează până devine netedă și moale. Chifla de porc de casă, atunci când este tăiată, are o culoare roz-piersică, este atât fără sâmburi, cât și crocantă și are o aromă puternică de frunze de bananier, mult mai bună decât chifla de porc congelată din supermarket.

Șunca de casă, atunci când este tăiată, are o culoare roz piersică, atât fără sâmburi, cât și crocantă, cu o aromă puternică de frunze de bananier, mult mai bună decât șunca congelată din supermarket.

În ajunul Anului Nou, vântul era rece și aspru. Casa era luminată puternic cu lumini calde, tava cu fructe era colorată, iar florile de piersic erau încă cuibărite lângă ceainicul verde. Toate greutățile zilnice fuseseră lăsate deoparte. Toată lumea era frumoasă și drăguță. S-au adunat împreună pentru a se bucura de mâncare delicioasă, lăudându-se constant reciproc. Își urau reciproc un an nou cu sănătate și pace, pentru a depăși toate greutățile într-o țară străină.

Faptul că ne povestim despre amintirile legate de sărbătorirea Tet-ului în orașul nostru natal, despre familia părinților noștri, ne face să ne simțim călduroși și plini de emoție... Există oameni care locuiesc departe de casă și care sărbătoresc Tet-ul așa.

Sursă: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm