Prim-plan cu 1,6 tone de banh chung la festivalul prăjiturilor populare din Can Tho

Banh chung-ul de 1,6 tone, preparat după gustul sudic, a fost tăiat și împărțit între mii de meseni.

În dimineața zilei de 6 aprilie, în orașul Can Tho , în cadrul Festivalului Prăjiturii Tradiționale Sudice 2025, a avut loc o reprezentație și tăierea unui banh chung uriaș.

După ce a fost oferit regilor Hung, uriașul banh chung a fost adus la Festivalul Prăjiturii Tradiționale Sudice din 2025 pentru a fi tăiat și împărțit pentru ca toată lumea să se bucure de el.

Tortul măsoară 1,9 m x 1,9 m, are o grosime de 0,8 m și cântărește 1,6 tone. Pentru a prepara acest banh chung, în ultimele zile, organizatorii au trebuit să pregătească 600 kg de orez lipicios, 235 kg de fasole mung, peste 215 kg de burtă de porc, peste 1.000 de frunze de bananier, 1.800 de frunze de dong și fire de bambus pitic (trimise din Nord).

Potrivit bucătarilor, pentru a combina bucătăria regională, banh chung-ul uriaș a fost preparat de 30 de familii conform gusturilor sudice, dar păstrând totuși forma și caracteristicile exterioare ale unui banh chung nordic.

„Banh chung-ul este condimentat cu lapte de cocos și zahăr pentru a se potrivi gustului sudiștilor, în loc să fie doar asezonat cu sare, așa cum este preparatul tipic în nord”, a declarat dl Tran Minh Cuong, vicepreședinte permanent al Asociației Bucătarilor Profesioniști din orașul Can Tho și bucătar al zonei ecologice Song Hau Farm.

Bucățile de tort sunt tăiate din banh chung-ul uriaș.

Potrivit domnului Cuong, înainte de promovarea și expunerea la Festivalul Prăjiturii Tradiționale Sudice din 2025, majoritatea etapelor au fost realizate la ferma Song Hau, cu un cost total de aproximativ 150 de milioane de VND.

Potrivit spuselor domnului Cuong, pentru a se pregăti pentru acest banh chung gigantic, el și unitățile conexe au încercat să gătească o prăjitură cu peste 300 kg de ingrediente folosind o tehnologie nouă. Rezultatul a fost peste așteptări, cu o crustă moale, delicioasă și uniformă, coaptă din interior spre exterior.

După expunere și promovare, banh chung-ul uriaș a fost tăiat și împărțit între aproximativ 2.000 de vizitatori pentru a se bucura de el.

>>> Imagini înregistrate de PV:

Liderii Comitetului Popular al orașului Can Tho și liderii Departamentului de Cultură, Sport și Turism au tăiat împreună un banh chung uriaș.

Tortul este învelit cu 1.000 de frunze de bananier și 1.800 de frunze de dong.

Aproximativ 30 de bucătari participă la prepararea și promovarea acestui tort gigantic.

Prăjiturile delicioase, gătite uniform, sunt tăiate și împărțite în mod egal între vizitatorii festivalului prăjiturilor.

Acum patru zile, zeci de bucătari au fost prezenți la ferma Song Hau pentru a pregăti ingredientele pentru ambalarea prăjiturilor. Mii de frunze de bananier au fost tăiate din grădină, orez lipicios și fasole verde au fost cumpărate și de la oamenii din comuna Thoi Hung, districtul Co Do, orașul Can Tho.

600 kg de orez lipicios, 235 kg de fasole verde și 215 kg de burtă de porc sunt ingredientele principale pentru a crea o prăjitură care cântărește până la 1,6 tone după fierbere. Acesta este cel mai mare banh chung din Delta Mekongului de până acum.

Sursă: https://www.baogiaothong.vn/can-canh-banh-chung-16-tan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-o-can-tho-192250406103928812.htm