Avertisment privind siguranța alimentară în fața porților școlii

Comoditatea este asociată cu riscuri pentru siguranța alimentară

Tarabele de pe trotuar din fața porților școlii au fost mult timp o parte indispensabilă a vieții școlare. Cu toate acestea, în spatele acestei comodități se află riscuri pentru siguranța alimentară de care părinții, elevii și școlile trebuie să fie conștienți.

Datele de la Departamentul pentru Siguranța Alimentară din cadrul Ministerului Sănătății arată că până la 70-80% din alimentele de pe stradă, inclusiv gustările școlare, sunt identificate ca fiind contaminate cu bacterii precum E. coli - un tip de bacterie care provoacă diaree, boli intestinale și holeră. În special, substanțele chimice, pesticidele, promotorii de creștere etc. care rămân în alimente se vor infiltra lent în organism, apoi se vor acumula și vor provoca cancer.

„Magazin mobil” murdar pe strada Hang Bai, în fața liceului Trung Vuong.

Potrivit reporterului Economic & Urban, în fața multor școli din Hanoi, tarabele de pe trotuar, rulote mobile cu mâncare și vânzătorii ambulanți apar peste tot, iar activitățile lor sunt greu de controlat. Tarabele care vând tot felul de gustări, cum ar fi cârnați, cârnați prăjiți acri, bețișoare de brânză, frigărui, foi de orez mixte, bomboane etc. atrag întotdeauna un număr mare de elevi datorită aromelor lor atractive, culorilor atrăgătoare și prețurilor accesibile.

În rolul elevilor care cumpără mâncărurile preferate ale școlarilor și fetelor, am fost „copleșiți” de prepararea și prețul acestor gustări lângă poarta unei școli din Hanoi . Prin observare, prețul „frigăruilor murdare” este vândut la un preț fluctuant de doar 2.000 - 8.000 VND/frigăruie; multe tipuri de băuturi răcoritoare de toate culorile și aromele costă doar 5.000 - 15.000 VND/pahar;...

Îngrijorător este faptul că aceste alimente sunt adesea procesate rudimentar, cu multe ingrediente de origine necunoscută, fără etichete de marcă etc. Uleiul de gătit este adesea reutilizat de multe ori și se înnegrește, prezentând riscul de a produce substanțe toxice.

Procedurile de procesare din aceste unități sunt, de asemenea, demne de remarcat, deoarece uneltele de procesare sunt adesea folosite pentru a amesteca alimentele crude și cele gătite fără o curățare temeinică. Vânzătorii manipulează direct alimentele cu mâinile goale; metodele de depozitare neglijente, fără acoperiri, permit murdăriei și insectelor să pătrundă ușor;…

Chiar și la o frigăruie murdară de la intersecția străzilor Lo Duc și Pham Dinh Ho (districtul Hai Ba Trung), lângă școala primară Le Ngoc Han, reporterii au văzut imaginea unei cârpe folosite de vânzător pentru a curăța masa cu rulouri de primăvară - locul care intră în contact direct cu alimentele - fiind folosită din nou pentru a șterge mâinile și ustensilele de gătit, cum ar fi cuțitele, foarfecele sau pentru a absorbi excesul de ulei din tava care conține alimentele gătite.

Din cauza incapacității de a găsi o locație potrivită, mulți vânzători ambulanți vând în apropierea zonelor insalubre, cum ar fi lângă coșurile de gunoi și canalizare. Nu numai atât, există și un fenomen în care frigăruile sunt ridicate de proprietari după ce sunt aruncate pe jos de clienți pentru a fi reutilizate. Deși nu este încă posibil să se verifice dacă aceste frigărui sunt curățate și tratate conform standardelor de siguranță alimentară și igienă, lipsa de conștientizare a vânzătorilor este suficientă pentru a demonstra că, de dragul profitului, aceștia „ignorează” reglementările privind siguranța alimentară și etica în afaceri...

Întreaga comunitate își dă mâinile

În ultima vreme, asigurarea siguranței alimentare în școli a fost întotdeauna de interes și importanță pentru orașul Hanoi. Din august 2024, orașul a început implementarea unui plan tematic „Consolidarea controlului siguranței alimentare în și în jurul porților școlilor din Hanoi” pentru instituțiile de învățământ din întreg orașul.

Vehicule mobile la poarta unei școli elementare din Hanoi după orele de școală.

Șeful Departamentului pentru Siguranța Alimentară și Igienă din Hanoi, Dang Thanh Phong, a declarat că, din august 2024 până la sfârșitul lunii august 2025, întregul oraș se va concentra pe asigurarea siguranței alimentare în interiorul și în afara școlilor. Hanoi va revizui facilitățile educaționale, bucătăriile colective și cantinele școlare aflate în administrarea sa.

În același timp, autoritățile vor investiga, revizui și actualiza periodic informațiile despre unitățile de servicii alimentare, magazinele de alimente stradale și magazinele alimentare care vând alimente preambalate, alimente procesate pentru consum imediat, în funcție de fiecare industrie și produs alimentar în jurul porților școlilor. Cu toate acestea, controlul din partea autorităților nu va fi eficient fără cooperarea familiilor și a școlilor.

Pentru a minimiza riscurile și a proteja copiii de toxiinfecțiile alimentare la porțile școlilor, Dr. Nguyen Trong An - fost director adjunct al Departamentului pentru Protecția și Îngrijirea Copilului, Ministerul Muncii, Invalizilor și Afacerilor Sociale, a declarat că rolul educației familiale este cel mai important factor.

Doctorul Nguyen Trong An a menționat că părinții ar trebui să le ofere copiilor cunoștințe de bază despre cum să distingă între alimentele murdare și cele curate, să identifice adrese de încredere și să evite locurile care vând alimente ce nu garantează siguranța alimentară.
În același timp, școlile trebuie să ia măsuri mai ferme. Nu numai că trebuie să se limiteze la a sfătui elevii și părinții să nu consume alimente stradale de origine necunoscută, ci și să consolideze supravegherea și să se coordoneze proactiv cu autoritățile pentru a gestiona cu strictețe afacerile care încalcă standardele de siguranță alimentară.

Sursă: https://kinhtedothi.vn/canh-bao-an-toan-thuc-pham-truoc-cong-truong-hoc.html