Ginerele francez își începe o afacere cu soacra sa, deschizând un restaurant care vinde mâncare vietnameză în orașul Ho Chi Minh.

Ginerele francez vrea să răspândească bucătăria vietnameză

Dimineața, la un restaurant de pe strada Pasteur (Sectorul 3, Ho Chi Minh City), dna Le Thi Ngoc Trinh (54 de ani, din Tay Ninh ) era ocupată să curețe mese și scaune, aranjând tacâmurile pe masă. Spațiul restaurantului era decorat meticulos în stil francez, dar meniul consta din preparate vietnameze familiare.

Dna Trinh a spus că toate preparatele servite în restaurant sunt impregnate de identitate vietnameză și sunt preparate chiar de ea. Cu toate acestea, ideea de a deschide acest restaurant a fost inițiată de ginerele ei - Timothée Rousselin (adesea numit Tim, în franceză).

Dna Trinh și ginerele ei francez au deschis împreună un restaurant vietnamez (Foto: Moc Khai).

În 2021, dna Trinh s-a mutat din Tay Ninh în orașul Ho Chi Minh pentru a locui cu fiica sa, dna Hong Nhung, și ginerele său. Ea își îngrijește nepoții și își ajută copiii la gătit.

În acea perioadă, Tim se bucura de mâncărurile soacrei sale și primea multe complimente. Știind că soacrei sale îi plăcea să gătească, a încurajat-o să deschidă un restaurant pentru a răspândi aromele bucătăriei vietnameze către mai mulți oameni.

„Gătesc, dar nu sunt încrezător când vine vorba de deschiderea unui restaurant. După ce am primit complimente de la copiii mei, am încercat să vând online preparate familiare și am avut norocul să am mulți oameni care mă susțin. După un timp, fiica și ginerele meu au spus că vor deschide un restaurant și că eu voi fi bucătar-șef. Eram fericit, dar și nervos.”

„Tim m-a încurajat mult, spunându-i mamei mele să fie liniștită, pentru că gătește foarte bine. Așa că, recent, am preluat eu gătitul în restaurant, cu sprijinul lui Tim și Nhung. De fiecare dată când clienții îmi fac complimente, în special clienții străini, mă simt foarte fericită”, a împărtășit dna Trinh.

Tim a fost cucerit de mâncarea gătită de soacra sa (Foto: Moc Khai).

Dna Trinh a spus că gătește și vinde preparate foarte familiare, cum ar fi salată, curry, rulouri de primăvară, rulouri din piele de porc... Gătește pe baza multor ani de experiență culinară și nu are rețete speciale.

În fiecare zi, restaurantul este deschis între orele 8:00 și 22:00, iar doamna Trinh gătește împreună cu un asistent de bucătărie. Între timp, fiica ei și personalul întâmpină oaspeții și servesc mesele. Domnul Tim, managerul unui alt restaurant din orașul Ho Chi Minh, vine în continuare regulat la restaurant pentru a-și ajuta soția și soacra să aibă grijă de restaurant după muncă.

Restaurantul este susținut de mulți clienți străini (Foto: Personaj furnizat).

Într-o declarație acordată reporterului Dan Tri , domnul Tim a declarat că a fost cucerit de bucătăria soacrei sale în special și de bucătăria vietnameză în general, în special de curry-ul de pui. Lucrând în industria alimentară de peste 15 ani, își dorește ca familia sa să aibă propriul brand, aducând preparate delicioase tuturor.

„Am ales să deschid restaurantul într-o zonă în care locuiesc și lucrează mulți străini, pentru că vreau ca toată lumea să se bucure de preparate vietnameze. Sper ca pasiunea soției mele, a soacrei mele și a mea să crească din ce în ce mai mult”, a împărtășit Tim.

Căsnicie fericită între o soție vietnameză și un soț francez

Doamna Hong Nhung a împărtășit că a fost foarte fericită văzându-și soțul și mama realizându-și visul de a deschide un restaurant. În fiecare zi, când mergea la restaurant să ajute, purta Ao Dai pentru a contribui la promovarea frumuseții tradiționale a Vietnamului în rândul turiștilor străini.

Doamna Nhung, domnul Tim și doamna Trinh (Foto: Moc Khai).

„Restaurantul este aglomerat în timpul prânzului și al serii. La prânz, restaurantul primește mulți clienți vietnamezi, iar seara, majoritatea clienților sunt turiști străini. Toată lumea oferă feedback pozitiv, ceea ce ne motivează mai mult”, a spus ea.

În prezent, dna Nhung și dl Tim locuiesc în orașul Thu Duc (HCMC) cu dna Trinh. Până în prezent, după mai bine de 4 ani de căsătorie, cuplul are 2 copii, „atât băieți, cât și fete”.

În fiecare zi, Tim încearcă să comunice cu soția și soacra sa în vietnameză. Chiar dacă mănâncă de mult timp mâncărurile gătite de soacra sa, nu uită să o complimenteze și să o laude de fiecare dată când mănâncă.

Autoproclamat un om orientat spre familie, Tim a conceput spațiul restaurantului pentru a fi blând și confortabil, astfel încât clienții să poată simți căldura familiei în timp ce iau masa.

În plus, el expune și multe poze cu părinții și bunicii săi în restaurant, astfel încât să-i poată vedea și aminti mereu, chiar dacă sunt departe unul de celălalt.

Tim expune fotografii cu bunicul și mama sa biologică în restaurant (Foto: Moc Khai).

Până în prezent, Tim a trăit și a lucrat în Vietnam mai bine de 6 ani. El a spus că ceea ce l-a determinat să-și lase deoparte cariera din Franța și să vină în Vietnam a fost dragostea sa pentru cultura și oamenii de aici și pentru frumoasele impresii despre Vietnam transmise prin poveștile părinților săi.

„Vietnam este o țară frumoasă, cu o istorie glorioasă. De îndată ce am ajuns în Vietnam, am fost bucuros să fiu primit aici. Imediat, mi-am dat seama că această țară era viitorul meu”, a împărtășit Tim.

Tim a spus că, locuind în Vietnam, a simțit prietenia și ospitalitatea oamenilor, precum și unicitatea și diversitatea culturii. Francezul a recunoscut că limba vietnameză este foarte dificilă, dar îi place să vorbească vietnameza, așa că continuă să învețe.