În primul rând, să vorbim despre creșterea creveților. În prezent, crescătorii de creveți se confruntă cu dificultăți din cauza bolilor severe ale creveților, cauzate în principal de infecții bacteriene răspândite. Creveții crescuți în ferme suferă pierderi în decurs de o lună sau cel mult o lună și jumătate, producând doar aproximativ 200 de creveți pe kilogram – rezultând pierderi nesfârșite.
Întreprinderile de procesare se confruntă cu dificultăți din cauza lipsei de comenzi. Mai mult, deși prețul creveților comerciali nu este extrem de mare în prezent, este încă ridicat în comparație cu prețul de vânzare, deoarece prețurile mondiale ale creveților sunt prea mici - cu peste 1 dolar/kg mai mici decât prețurile interne. Acest lucru duce la o diferență de preț de peste 1,50 dolari pentru produsele finite din creveți - ceea ce face foarte dificilă obținerea comenzilor.
Cât de mare este piața? Yenul japonez s-a depreciat la un minim record de 150 de yeni pentru un dolar american, împiedicând o putere de cumpărare puternică. Avantajul constă în diligența și munca asiduă a lucrătorilor noștri, care au aprovizionat această piață cu produse tradiționale japoneze de înaltă calitate și design atractiv - un nivel de calitate neegalat de nicio altă industrie a creveților. Această putere este vizată de industria indoneziană a creveților, dar suntem încrezători în menținerea cotei noastre de piață de top. Problema rămasă este prețul.
Tendințele de consum din UE sunt înaintea altor piețe. Aceștia solicită creveți de crescătorie care îndeplinesc standardele de siguranță (ASC), impun furnizorilor să implementeze soluții de reducere a emisiilor (creștere, procesare), solicită trasabilitate (ingrediente pentru hrana creveților, reproducători etc.) și solicită bunăstarea animalelor (reproducători care nu au ochii îndepărtați în timpul reproducerii artificiale, creșterea la densități moderate etc.). Aceste cerințe stricte sunt unul dintre motivele pentru care, deși există „autostrada Vietnam-UE”, „vehiculele” noastre - întreprinderile de procesare - nu au reușit să accelereze! Cu siguranță, această situație îi va obliga și mai mult pe antreprenorii vietnamezi din industria creveților și a peștelui să abordeze această piață mai amănunțit.
Anul trecut, China a importat un milion de tone de creveți, ceea ce evidențiază dimensiunea enormă a acestei piețe din apropiere. De fapt, China are mii de întreprinderi mari de procesare a creveților care aprovizionează atât piețele interne, cât și pe cele de export. China importă în principal creveți cruzi pentru procesare și distribuție. Marea majoritate a creveților noștri este procesată – destul de avansată și complexă – așa că înțelegem punctele noastre forte și punctele slabe, concentrându-ne pe vânzarea către China de produse pe care alte țări furnizoare de creveți nu le pot furniza. În ultimul deceniu, întreprinderile vietnameze de creveți au acumulat o experiență considerabilă în acest domeniu. Drept urmare, China a devenit o piață mare și promițătoare pentru creveții vietnamezi și, pe termen lung, China va câștiga probabil o cotă mai mare din piața vietnameză a creveților.
Per total, industria creveților se confruntă în prezent cu dificultăți imense. Aceste dificultăți variază de la cultivarea și procesarea până la consumul pe piață. Bineînțeles, cei implicați trebuie să ia inițiativa de a-și asuma această povară! Printre aceștia, crescătorii de creveți sunt cei mai afectați, confruntându-se atât cu lipsa de capital, cât și cu o multitudine de incertitudini. Aceștia nu pot decât să spere la un control mai bun al bolilor din partea furnizorilor, la condiții meteorologice mai favorabile și la implicarea investitorilor pentru a-i sprijini.
Antreprenorii din industria creveților trebuie să lupte. Acum sunt necesare practici comerciale sustenabile, cu o concentrare mai mare pe riscuri și fără idei oportuniste de „profit rapid”. Producția determină resursele; rolul antreprenorilor din industria creveților este enorm și decisiv. Sute de mii de gospodării de crescători de creveți și zeci de mii de lucrători în procesare depind de rezultatele acțiunilor de peste hotare întreprinse de antreprenorii din industria creveților care caută o ieșire din criză. Totul este încă în viitor și, deși avem încredere în capacitățile antreprenorilor din industria creveților, cea mai mare îngrijorare este că viitorul creșterii creveților rămâne incert, chiar și pe măsură ce se apropie sezonul creveților.
Sursă
Comentariu (0)