Fata Tay învață constant cunoștințe noi și folosește rețelele de socializare pentru a-și dezvolta meșteșugul tradițional de a prepara tăiței uscați.

Chiar în satul ei natal, Trung Hoa, comuna Cong Bang (districtul Pac Nam, provincia Bac Kan), Phan Thi To Muoi, o femeie de etnie Tay, nu numai că continuă meșteșugul tradițional al familiei sale de a prepara tăiței de orez uscați, dar creează și cu măiestrie produse unice care reflectă bogata identitate culturală a grupului său etnic. Împreună cu membrii Cooperativei To Muoi, ea aplică în permanență tehnologia modernă și valorifică puterea rețelelor sociale pentru a îmbunătăți calitatea produselor și a aduce tăițeii de orez din brocart - un produs cu aroma patriei sale - pe o piață mai largă.

Călătoria de la simplele tăiței de orez uscați la produse extrem de nutritive nu este doar o poveste de startup, ci și un exemplu de perseverență, creativitate și mândrie națională a acestei fete Tay. Ziarul Femeilor din Vietnam a intervievat-o pe dna Phan Thi To Muoi despre această călătorie.

PV: Bună ziua, dna Phan Thi To Muoi! Mai întâi, ați putea să ne împărtășiți câteva informații despre familia dumneavoastră și despre tradiția de a produce tăiței de orez uscați?

Dna Mười: M-am născut și am crescut în satul Trung Hòa, comuna Công Bằng, un loc cu o lungă tradiție în prepararea tăițeilor de orez. Familia mea activează în această afacere de foarte mult timp. În copilărie, eram obișnuită să o urmez pe mama mea în prepararea tăițeilor de orez, de la înmuierea orezului și măcinarea făinii până la presarea tăițeilor. După absolvirea Colegiului Bắc Kạn , am decis să mă întorc în orașul meu natal pentru a continua meșteșugul și a găsi noi direcții pentru dezvoltarea de produse.

PV: Deci, cum ați început să dezvoltați produsul tradițional de tăiței de orez uscați al familiei dumneavoastră?

Dna Mười: La sfârșitul anului 2020, eu, împreună cu alte câteva gospodării din sat, am înființat Cooperativa Tố Mười cu 7 membri, iar eu am ocupat funcția de director. Am investit în construirea unui atelier și achiziționarea de utilaje moderne, cum ar fi mașini de șlefuit, mașini de presat fibre și mașini de ambalat. Trecerea de la un model de producție individuală la o cooperativă a ridicat standardele de calitate și design ale produselor.

PV: Totul a devenit profesional! Ați putea detalia procesul actual de producție a tăițeilor de orez uscați?

Dna Mười: În prezent, procesul nostru de producție a tăițeilor de orez este complet automatizat. Etape precum măcinarea orezului, presarea aluatului, prepararea tăițeilor și ambalarea sunt toate mecanizate. Abilitățile și tehnica operatorilor mașinii sunt cruciale pentru asigurarea calității. Folosim orez Bao Thai – o varietate locală de orez specială, care conferă tăițeilor noștri o aromă distinctă.

Inspirată de ideea orezului lipicios colorat, dna Mười a creat produsul „tăiței de orez cu model brocart”.

PV: Deci, cum a pornit ideea de a crea „tăiței de orez cu model brocart”, doamnă?

Dna Mười: Am cercetat și am dezvoltat produsul „tăiței de orez brocart”. Această idee se bazează pe preparatul de orez lipicios în cinci culori al grupului meu etnic, folosind orez Bao Thai și coloranți naturali din legume precum dovleacul, frunzele de perilla, florile de mazăre fluture… Inițial, m-am confruntat cu multe dificultăți și multe loturi au fost stricate deoarece culorile nu îndeplineau cerințele. Dar prin experimentare și ajustarea raporturilor de culoare și a timpului de vopsire, am reușit să creez un produs atât atractiv vizual, cât și delicios, asigurându-mă că tăițeii își păstrează culoarea vibrantă după fierbere, în timp ce firele sunt moi și moi, ca tăițeii tradiționali. Deoarece colorarea este complet naturală, fără utilizarea de coloranți artificiali, trebuie „uscați la soare” în timpul procesului de uscare, asigurând atât siguranța, cât și conservarea valorii nutritive a produsului.

Intervievator: Impresionant! Deci, ce cunoștințe noi ați aplicat în dezvoltarea de produse și marketing?

Dna Mười: Am învățat cum să cercetez ambalajele și să înregistrez specificațiile produselor. În același timp, am folosit în mod proactiv platformele de socializare precum Facebook și Zalo pentru a ne promova produsele. În loc să transmitem în direct, am participat la târguri și expoziții pentru a ne prezenta produsele, combinând cu postarea de conținut pentru a ajunge la clienți.

Cooperativa To Muoi are o gamă largă de produse, ambalate frumos și etichetate clar.

PV: Ați putea să ne împărtășiți mai multe despre rezultatele obținute în urma acestor activități?

Dna Mười: Produsul „tăiței de orez din brocart”, după lansare, a fost primit cu căldură pe piață datorită noutății sale, culorilor atrăgătoare și aromei naturale. Datorită producției proactive și controlului calității, de la selecția materiilor prime până la ambalare, produsele cooperativei sunt din ce în ce mai apreciate de piață. Am vândut aproximativ 20 de tone de produse în 2024, cu numeroase feedback-uri pozitive din partea consumatorilor. De asemenea, avem și alte linii de produse, cum ar fi tăiței de orez uscați tradiționali și tăiței de orez uscați din orez brun, toate ambalate cu grijă și etichetate clar, cu trasabilitate a produsului și instrucțiuni complete de utilizare.

PV: Minunat! Ne puteți spune mai multe despre târgurile și expozițiile la care participă cooperativa?

Dna Mười: Participăm activ la târguri comerciale atât în ​​provincie, cât și în afara ei, pentru a ne promova produsele. Aceasta este o oportunitate excelentă de a prezenta produsele noastre consumatorilor și de a ne extinde piața. Produsele cooperativei noastre sunt disponibile în prezent în multe provincii și orașe precum Hanoi , Bac Ninh, Thai Nguyen, Quang Ngai și Ho Chi Minh City.

PV: Simțiți presiune în gestionarea cooperativei și în dezvoltarea de produse?

Dna Mười: Da, absolut! Dar o văd ca pe o motivație de a învăța și de a crește. Mă străduiesc întotdeauna să îmbunătățesc calitatea produselor și să aduc valoare consumatorilor. Recent, am primit un Premiu de Încurajare în cadrul concursului „Antreprenoriatul creativ al femeilor și transformarea verde” organizat de Comitetul Central al Uniunii Femeilor din Vietnam. Aceasta este o recunoaștere binemeritată pentru eforturile noastre.

PV: Vă mulțumim pentru că ne-ați împărtășit experiențele practice eficiente! Vă dorim dumneavoastră și Cooperativei To Muoi creștere și succes continuu în viitor.

Dna Mười: Sper că eforturile mele vor contribui la promovarea dezvoltării economice locale și la conservarea meșteșugurilor tradiționale din orașul meu natal.

Sursă: https://phunuvietnam.vn/co-gai-tay-khong-ngung-hoc-hoi-kien-thuc-moi-van-dung-mang-xa-hoi-phat-trien-nghe-bun-kho-truyen-thong-20250506163437305.htm