Com - de la darul orezului tânăr la „combo-ul” toamnei din Hanoi

Orezul verde asociat cu băuturi rustice precum ceaiul cu lămâie, cafeaua cu ouă... aduce o experiență culinară interesantă în mijlocul toamnei din Hanoi.

Orezul lipicios cu orez verde aduce aroma toamnei din Hanoi . Foto: Ha Bi

Când menționează orezul verde, iubitorii de poezie își amintesc adesea imediat de eseul „Un dar de orez tânăr: Orez verde” extras din colecția „Hanoi treizeci și șase de străzi” (1943) de Thach Lam. Orezul verde este un dar zilnic, rustic, plin de aromă tradițională.

Spre deosebire de orezul verde din nord-vestul țării, care este adesea transformat în orez verde, orez lipicios cu orez verde..., orezul verde din Hanoi este transformat în multe feluri de mâncare bogate, cum ar fi orez lipicios cu orez verde, semințe de lotus și fasole verde, cârnați de orez verde, orez verde sotat...

În cafenelele mici și frumoase de lângă Catedrală sau la colțurile de străzi familiare, orezul verde din Hanoi devine o parte indispensabilă a meniului. Combinația de orez verde - simbolul toamnei din Hanoi - cu pahare de ceai de lămâie, ceai de kumquat sau cafea cu ouă... aduce o experiență culinară unică, plină de tradiție, dar și plină de noutate pentru tineri.

Multe cafenele și ceainării cu lămâie din Hanoi au prins rapid pasul cu această tendință. Magazinele au adăugat în meniurile lor fulgi de orez verde, fulgi de orez lipicios sau fulgi de orez verde prăjiți, tipici toamnei din Hanoi.

Dna Huong, proprietara unei mici cafenele din apropierea Bisericii Mari, a împărtășit: „La început, m-am gândit să servesc pur și simplu băuturi obișnuite, cum ar fi ceai cu lămâie și cafea. Dar când am văzut mulți clienți cumpărând orez verde de la vânzătorii ambulanți din apropiere, mi-a venit ideea de a adăuga orez verde în meniu.”

Fulgii de orez verzi sunt un cadou tipic al toamnei în Hanoi. Foto: Trang My

Multe magazine vând și turte de orez verde și chiar băuturi combinate, cum ar fi smoothie-uri cu orez verde și cocos, smoothie-uri cu orez verde și cocos matcha... Aceste combinații nu numai că îmbogățesc meniul, dar îi și entuziasmează pe clienți, în special pe tineri.

Minh Anh, o elevă care vizitează în mod regulat cafenelele din jurul Catedralei, a împărtășit: „De fiecare dată după școală, îmi invit prietenii să stea aici. Gustul răcoritor al ceaiului de lămâie combinat cu orezul verde creează o senzație foarte relaxantă.”

Savurați un pachet de orez lipicios cu un pahar de ceai de lămâie, ceai de kumquat... în timp ce admirați toamna în Hanoi. Foto: Trang My

Phuong Linh, un client obișnuit al unei cafenele din zona Bisericii Mari, a adăugat: „Îmi place foarte mult spațiul de aici, atât cel antic, cât și cel modern. De fiecare dată când ne adunăm cu prietenii, alegem adesea orez verde cu ceai de lămâie pentru a ne bucura de el.”

Anh Quan, proprietarul unei cafenele din această zonă, a declarat: „Combinarea vânzărilor de orez verde nu numai că crește veniturile, dar aduce și valoare culturală magazinului. Când îl prezentăm clienților, în special tinerilor sau turiștilor , aceștia simt că se bucură de o parte foarte specială a orașului.”