Produse cu valoare multiplă derivate din sare pentru a îmbunătăți viața cultivatorilor de sare.

În după-amiaza zilei de 7 martie, Ministerul Agriculturii și Mediului, în coordonare cu Comitetul Popular al provinciei Bac Lieu, a organizat o conferință pentru a analiza implementarea Decretului nr. 40/2017/ND-CP privind gestionarea producției și afacerilor cu sare.

Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng phát biểu tại Hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — Ministrul adjunct al Agriculturii și Mediului, Vo Van Hung, vorbește la conferință. Foto: *Trong Linh.*

Valoarea multifațetată a produselor din sare

Potrivit ministrului adjunct al Agriculturii și Mediului, Vo Van Hung, efectele timpurii și din ce în ce mai severe ale schimbărilor climatice și ale fenomenelor meteorologice extreme au avut un impact puternic asupra producției de sare, din cauza ratei scăzute de mecanizare a câmpurilor și a lipsei de facilități de depozitare. Producția de sare este o industrie care necesită multă forță de muncă și venituri mici, creând astfel concurență pentru forța de muncă între industria sării și alte sectoare.

Potrivit viceministrului Vo Van Hung, din cauza veniturilor mici din producția de sare, unii cultivatori de sare și-au abandonat câmpurile și își caută alte locuri de muncă cu venituri mai mari. În plus, venitul mediu al cultivatorilor de sare este în prezent de doar aproximativ 40 de milioane de VND pe an, ceea ce reprezintă doar 70% din venitul mediu național.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ tập trung nâng cao sản lượng, chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, đẩy mạnh sản xuất, chế biến, tiêu thụ muối trong nước. Ảnh: Trọng Linh. — Ministerul Agriculturii și Mediului se va concentra pe creșterea cantității și calității sării, diversificarea produselor și stimularea producției, prelucrării și consumului intern de sare. Foto: *Trong Linh.*

Ministrul adjunct al Agriculturii și Mediului, Vo Van Hung, a apreciat foarte mult eforturile depuse de provincia Bac Lieu în conservarea și promovarea valorii sării în ultima perioadă. De asemenea, el a afirmat că, în perioada următoare, Ministerul Agriculturii și Mediului se va concentra pe îmbunătățirea volumului și calității producției, diversificarea produselor și stimularea producției, prelucrării și consumului intern de sare.

Investiții în dezvoltarea producției de sare în zone cu condiții naturale favorabile, concentrându-se pe producția la scară largă. Crearea de zone industriale de producție a sării cu tehnologie modernă, corelând producția cu procesarea, recuperarea subproduselor din producția de sare și alte sectoare economice precum turismul rural și serviciile de îngrijire a sănătății și înfrumusețare.

Dezvoltarea industriei sării implică includerea sincronă a producției, procesării, conservării și consumului. Aceasta include corelarea restructurării producției de sare cu inovația tehnologică. Investițiile în modernizarea infrastructurii zăcămintelor de sare vor îmbunătăți productivitatea, calitatea și eficiența pe unitatea de suprafață. Scopul este de a asigura mijloacele de trai, de a crește veniturile cultivatorilor de sare și, în cele din urmă, de a-i ajuta să prospere prin producția de sare.

Sunt necesare mai multe mecanisme de politici pentru a sprijini investițiile în dezvoltarea industriei sării.

Președintele Comitetului Popular Provincial Bac Lieu, Pham Van Thieu, a menționat că industria sării s-a confruntat și se confruntă cu numeroase provocări. Schimbările climatice afectează productivitatea și calitatea sării, iar factorii de concurență de pe piață fac ca prețurile sării să fie foarte volatile și adesea scăzute. Veniturile din producția de sare sunt mai mici decât în alte profesii, afectând eforturile de conservare a industriei tradiționale de producere a sării din Bac Lieu.

Prin urmare, este nevoie de atenție și investiții din toate nivelurile și din toate sectoarele pentru a sprijini industria sării către diversificarea produselor, nu doar pentru consum, ci și pentru produse de înfrumusețare, produse medicinale și sare pentru producția industrială.

Conform unui raport al Ministerului Agriculturii și Mediului, în urma emiterii de către Guvern a Decretului nr. 40/2017/ND-CP privind gestionarea producției și comercializării sării, Ministerul s-a coordonat proactiv cu alte ministere, sectoare și localități pentru a implementa diverse soluții pentru a-și îndeplini eficient funcțiile de management de stat în ceea ce privește producția, prelucrarea și comercializarea sării. Simultan, a elaborat și promulgat mecanisme, politici, reglementări privind nivelurile cheltuielilor și a alocat fonduri anuale din bugetele locale pentru a sprijini investițiile în dezvoltarea producției de sare.

Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Phạm Văn Thiều phát biểu tại hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — Președintele Comitetului Popular al provinciei Bac Lieu, Pham Van Thieu, vorbește la conferință. Foto: *Trong Linh.*

Producția medie de sare în perioada 2017-2024 a atins aproape 1 milion de tone pe an. Numărul mediu de lucrători în producția de sare în perioada 2017-2020 a fost de 41.247, scăzând la aproximativ 19.000 până în 2024.

În ceea ce privește metodele de producție, țara are în prezent 19 provincii și orașe, inclusiv 40 de districte și 116 comune, care se ocupă de producția de sare. Dintre acestea, 5 provincii se află în nord, 7 în regiunea centrală și 7 în sud.

În prezent, la nivel național există 73 de unități de prelucrare a sării, aparținând tuturor sectoarelor economice, implicate în producția de sare rafinată, sare iodată și sare curată pentru export. Dintre acestea, 13 unități de prelucrare a sării au investit în aplicarea progreselor științifice și tehnologice, cu o capacitate de 15.000 - 22.000 de tone/an, iar o unitate a investit în două linii complete de producție importate din Spania, cu o capacitate de 200.000 de tone/an.

Cánh đồng muối tại huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu. Ảnh: Trọng Linh. — Câmpuri de sare din districtul Dong Hai, provincia Bac Lieu. Fotografie: *Trong Linh.*

Printre acestea, cele mai diverse produse din sare sunt cele utilizate în alimente și băuturi. Produsele din sare din unele localități au fost exportate în Europa, SUA, Japonia, Coreea de Sud etc. și au stabilit canale de distribuție în supermarketuri importante precum BigC, Copmak, Vinmart și sistemul de retail Bach Hoa Xanh.

Numai în provincia Bac Lieu, cu o suprafață de producție de aproape 1.400 de hectare, producția este de aproape 80.000 de tone pe an. Printre cele 160 de produse OCOP ale provinciei, multe sunt direct legate de sare.