Ajustări alimentare pentru persoanele cu anemie feriprivă

1. Importanța dietei pentru persoanele cu anemie feriprivă

Fierul este un mineral important folosit de organismul nostru pentru a forma globule roșii și a transporta oxigen în tot corpul. Deficitul de fier provoacă oboseală, dificultăți de respirație, dureri de cap, amețeli, dificultăți de concentrare și duce la anemie feriprivă.

Potrivit Dr. Nguyen Thi Thao, de la Institutul Central de Hematologie și Transfuzie de Sânge, anemia feriprivă nu este o boală acută, dar afectează foarte mult sănătatea și productivitatea pacientului.

În caz de anemie, pacienții prezintă adesea simptome: oboseală, dificultăți de concentrare, piele palidă, mucoase palide; păr și unghii uscate și fragile; amețeli, senzație de leșin, dureri de cap; dureri în piept, dificultăți de respirație, în special la efort; bătăi rapide ale inimii, mai severe, pot duce la insuficiență cardiacă...

Anemia prelungită prin deficit de fier are un impact mare asupra dezvoltării copiilor, provocând în special tulburări psihice și motorii.

Anemia feriprivă afectează foarte mult sănătatea pacientului. Fotografie ilustrativă.

Un regim nutrițional suplimentat cu alimente bogate în fier joacă un rol deosebit de important în prevenirea și tratamentul anemiei feriprive. Potrivit Dr. Phan Bich Nga, șeful Departamentului de Consultanță Nutrițională Pediatrică din cadrul Institutului Național de Nutriție, anemia nutrițională este rezultatul deficitului unuia sau mai multor micronutrienți esențiali, în special al fierului.

În stadiile incipiente ale deficitului de fier fără anemie, pacientul trebuie să suplimenteze aportul de fier prin alimente și băuturi care conțin preparate care conțin fier. Suplimentarea cu fier trebuie continuată timp de încă 3 luni după ce nivelul hemoglobinei a revenit la normal. În plus, este necesar să se combine tratamentul cauzei, să se identifice cauza deficitului de fier pentru a o trata în același timp cu tratarea anemiei feriprive.

2. Nutrienți esențiali pentru persoanele cu anemie feriprivă

Mănâncă bine

Cea mai eficientă metodă de a preveni anemia feriprivă este o dietă nutritivă. Mai exact: Consumați o varietate de alimente și asigurați-vă că consumați suficiente alimente din cele 4 grupe alimentare, inclusiv amidon, proteine, grăsimi, vitamine și minerale.

Utilizarea unei varietăți de alimente diferite face ca mesele să fie mai echilibrate din punct de vedere al valorii și al micronutrienților și crește absorbția nutrienților, inclusiv a fierului.

Alimente bogate în fier

În mesele zilnice, este necesară suplimentarea alimentelor bogate în fier. Alimentele de origine animală au cel mai mare conținut de fier, cum ar fi: carnea de vită, carnea de pui, ficatul de animale, ouăle, scoicile, stridiile, laptele...

Alimentele vegetale care conțin fier includ: fasole, linte, tofu, cartofi, caju, legume cu frunze de culoare verde închis, cereale bogate în tărâțe, fructe uscate...

Totuși, fierul din alimentele de origine animală (adesea numit fier hem) este cea mai bună formă de fier, deoarece este ușor absorbit de organism. Fierul găsit în principal în alimentele vegetale, cum ar fi cerealele și legumele (fier non-hem), este absorbit mult mai puțin eficient decât fierul hem.

În plus, ar trebui să creșteți aportul de legume verzi și fructe proaspete bogate în vitamina C pentru a ajuta organismul să absoarbă mai bine fierul. Rețineți că nu trebuie să beți ceai tare prea aproape de mese, ci doar la 2 ore sau mai mult după mese, deoarece taninul din ceai va limita absorbția fierului.

Alimente bogate în vitamina C

Pe lângă faptul că stimulează sistemul imunitar, s-a demonstrat că vitamina C îmbunătățește și absorbția fierului. Aceasta captează fierul non-hemic și îl stochează într-o formă pe care organismul o poate absorbi mai ușor. Cercetările au arătat, de asemenea, că administrarea vitaminei C în timpul meselor crește absorbția fierului cu 67%.

Prin urmare, atunci când luați comprimate de fier sau consumați alimente bogate în fier, ar trebui să consumați alimente bogate în vitamina C pentru a ajuta la creșterea absorbției fierului, cum ar fi: citrice, legume cu frunze de culoare verde închis, ardei gras, pepeni, căpșuni, banane, mango...

Pentru vegetarieni (unul dintre grupurile cu risc crescut de deficit de fier), absorbția fierului poate fi optimizată prin creșterea consumului de fructe și legume bogate în vitamina C în mesele zilnice.

Alimente bogate în zinc

Studii recente au arătat că anemia nutrițională nu este pur și simplu o lipsă de fier, ci adesea o lipsă a altor micronutrienți, de obicei zinc. Prin urmare, pentru a ajuta la prevenirea riscului de anemie, pe lângă asigurarea unui aport adecvat de fier, zincul ar trebui suplimentat în mesele zilnice, în special la copii.

Alimentele bogate în zinc includ: carnea roșie, carnea de porc slabă, carnea de pasăre, gălbenușurile de ou, stridiile, scoicile, crabii, morcovii, soia, mugurii de fasole, mazărea...

3. Sugerați câteva alimente bune pentru persoanele cu anemie feriprivă

Carne

Carnea precum cea de vită, pui, porc, miel etc. este bogată în fier, care este ușor absorbit de organism. Rețineți că, deși carnea roșie este o sursă bogată de fier, conține niveluri ridicate de grăsimi saturate, ceea ce nu este benefic pentru sănătate. Prin urmare, nu ar trebui să mâncăm prea mult, ci ar trebui să o combinăm cu alte alimente bogate în fier.

Carnea de vită este bogată în fier.

Fructe de mare

Multe tipuri de fructe de mare sunt bogate în fier, cum ar fi tonul, sardinele, creveții, stridiile, scoicile... bogate în fier, similar cu carnea.

Ficat de animale

Ficatul de animale este un aliment bogat în fier, în special ficatul de porc și ficatul de vită. Totuși, deoarece acestea conțin colesterol ridicat, ar trebui să le consumăm cu moderație, în combinație cu alte alimente bogate în fier.

Tofu

Tofu este un aliment vegetal bogat în nutrienți, în special calciu, magneziu, fosfor, vitamina B și fier. 126 g de tofu pot furniza 3,4 mg de fier. Acesta este un preparat ideal, foarte potrivit pentru vegetarieni, pentru a oferi fier și alți micronutrienți.

Fistic

Nucile sunt, de asemenea, o sursă bună de folat, care ajută la îmbunătățirea absorbției fierului. În special, fisticul este o gustare bogată în fier, care nu are la fel de multe calorii ca alte nuci.

Fisticul este bogat în nutrienți benefici precum: proteine, fibre, grăsimi sănătoase, vitamina A, vitamina C, calciu, fier. De asemenea, este una dintre nucile bogate în antioxidanți benefici pentru sănătate.

Semințe de dovleac

Semințele de dovleac crude sunt bogate în fier, cu peste 2 mg de fier într-o cană de semințe de dovleac crude. Când prăjiți semințe de dovleac, prăjiți-le la o temperatură scăzută pentru a evita reducerea conținutului de fier.

Semințele de dovleac sunt bogate în fier.

Legume cu frunze verde închis

Grupa de legume proaspete de culoare verde închis este o sursă de vitamine și minerale importante pentru organism, cum ar fi: fibre, vitaminele A, C, K, calciu, fier. Ar trebui să alegeți legume precum: broccoli, bok choy, kale... Aceste legume conțin și vitamina C, care ajută organismul să absoarbă fierul din dietă.

Citrice

Persoanele cu anemie feriprivă ar trebui să consume fructe bogate în vitamina C pentru a ajuta la o mai bună absorbție a fierului. Fructele cu cel mai mare conținut de vitamina C includ citricele, lămâile, grepfruturile etc.

Important: Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră prezentați semne și simptome care sugerează anemia feriprivă, consultați medicul. Anemia feriprivă nu este un autodiagnostic sau un tratament, așa că consultați medicul pentru un diagnostic, în loc să luați singuri suplimente de fier. Prea mult fier poate fi periculos, deoarece acumularea excesivă de fier poate deteriora ficatul și poate provoca alte complicații.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dieu-chinh-che-do-an-cho-nguoi-thieu-mau-do-thieu-sat-172240520162038389.htm