Ce se întâmplă când mănânci spanac în fiecare zi?

(Ziarul Dan Tri) - Răcoritor, nutritiv și ușor de cultivat, spanacul Malabar este de mult timp un preparat familiar pentru multe familii vietnameze în timpul verii.

Vara, multe familii vietnameze nu se pot lipsi de un bol de supă răcoritoare de nalbă de iută. Această legumă ușor de cultivat și de mâncat nu este doar un fel de mâncare familiar, ci este considerată și un „remediu ușor” care ajută la răcorirea organismului și la promovarea regularității intestinelor.

Spanacul Malabar – o legumă comună bogată în nutrienți.

Spanacul Malabar este o legumă suculentă cu frunze verzi, populară în țările tropicale asiatice. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA (USDA), 100 g de spanac Malabar conține aproximativ 19 kcal, 8000 UI de vitamina A, 102 mg de vitamina C, împreună cu multe minerale precum fier, calciu, potasiu, magneziu și fibre solubile.

O caracteristică specială a spanacului Malabar este conținutul său ridicat de mucilagiu – un tip de polizaharidă naturală – care ajută la calmarea stomacului și a mucoasei intestinale. Acesta este motivul pentru care spanacul Malabar este adesea recomandat în cazurile de căldură internă, constipație sau tulburări digestive ușoare.

Beneficiile remarcabile ale consumului regulat de spanac Malabar.

Conform PubMed, spanacul oferă numeroase beneficii pentru sănătate atunci când este consumat cu moderație. Fibrele și mucilagiul din legumă ajută la stimularea tranzitului intestinal, la prevenirea constipației și la reducerea riscului de hemoroizi. Pentru vârstnici și copii, supa de spanac este o alegere bună pentru a menține un sistem digestiv sănătos.

Spanacul Malabar are multe beneficii pentru sănătate (Foto: Getty).

În plus, cantitatea mare de vitamina A din spanac joacă un rol important în protejarea membranelor mucoase, a vederii și a pielii. Compușii antioxidanți precum luteina și zeaxantina ajută la încetinirea degenerescenței maculare - o cauză frecventă a orbirii la vârstnici.

Vitamina C din spanac contribuie, de asemenea, la stimularea imunității, ajutând organismul să producă globule albe și susținând sinteza colagenului - un element esențial pentru vindecarea țesuturilor deteriorate și menținerea fermității pielii.

Unele studii efectuate la Universitatea Mahidol (Thailanda) au indicat, de asemenea, că extractele de spanac Malabar pot reduce nivelul colesterolului „rău” din sânge și pot îmbunătăți elasticitatea vasculară, contribuind la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Efectele secundare ale consumului excesiv de spanac.

În ciuda numeroaselor sale beneficii, conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), consumul de legume cu frunze verzi bogate în oxalați pe o perioadă lungă de timp poate afecta funcția renală. Spanacul se numără printre legumele cu o cantitate semnificativă de oxalați - o substanță care, atunci când este combinată cu calciul, formează cristale care se acumulează în rinichi.

Persoanele cu antecedente de pietre la rinichi, în special pietre la rinichi, ar trebui să fie precaute atunci când consumă spanac Malabar prea frecvent sau în combinație cu alimente bogate în calciu, cum ar fi laptele. În plus, persoanele cu balonare sau diaree ar trebui să evite consumul excesiv de spanac Malabar crud, deoarece acesta poate cauza probleme digestive.

Un studiu realizat de Universitatea Națională din Singapore a avertizat, de asemenea, că un consum excesiv de spanac pe o perioadă lungă de timp poate reduce absorbția fierului și a calciului din cauza prezenței fitatului - un compus care împiedică legarea mineralelor de organism.

Spanacul Malabar este un aliment sănătos, dar nu ar trebui consumat mai mult de 3-4 ori pe săptămână și ar trebui alternat cu alte legume, cum ar fi spanacul, amarantul și dovleacul. Când îl preparați, fierbeți-l, faceți supă sau sotați-l pentru a reduce nivelul de oxalat și fitat și combinați-l cu alimente bogate în vitamina C, cum ar fi roșiile, portocalele și lămâile, pentru a crește absorbția fierului.

Pentru copiii mici, vârstnici sau cei care se recuperează după o boală, este de preferat să se consume spanac Malabar gătit complet. Persoanele cu gută ar trebui, de asemenea, să își limiteze consumul, deoarece spanacul Malabar poate stimula producția de purine - substanțe care cresc acidul uric din sânge.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-khi-an-rau-mong-toi-hang-ngay-20250613085212204.htm