 |
| În peisajul turistic aflat în rapidă schimbare al regiunii ceaiului Thai Nguyen, bucătăria a devenit o resursă culturală unică. În fotografie: Turiștii autohtoni și străini participă la Festivalul Orezului Nou în cadrul Zonei de Conservare Ecologică a Satului de Case pe Piloți Etnice Thai Hai, în comuna Tan Cuong. Fotografie: Ngoc Hai |
Oportunitate excelentă de a deveni un „punct de contact de aur”
Poziționarea culinară este procesul de creare a valorilor culturale, a poveștilor, a experiențelor și a identității locale. Când turiștii vin într-un ținut, ceea ce îi face să-și amintească mult timp nu este doar peisajul, ci și aromele tipice locului pe care îl calcă. Bucătăria cu ceai Thai Nguyen se confruntă cu o mare oportunitate de a deveni o „atingere de aur”, contribuind la afirmarea poziției provinciei pe harta turismului din Vietnam.
Fiecare regiune a țării are propria esență culinară care îi creează brandul: Hue este cunoscut ca leagănul bucătăriei regale, cu rafinament și rafinament în preparare și prezentare. Thanh Hoa este marcat de gustul sărat al oceanului. Nghe An este memorabil pentru simplitatea și simplitatea sa, cu terci de anghilă, sos de soia Nam Dan și legume murate Thanh Chuong.
Natura a fost întotdeauna dreaptă, oferind fiecărei regiuni propriile preparate speciale. Așadar, oamenii călătoresc pentru a se bucura de chintesența pământului și a cerului fiecărei regiuni. Desigur, a călători nu înseamnă doar a mânca, ci și a descoperi și experimenta o frumusețe culturală.
 |
| Provincia Thai Nguyen are 150 de preparate culinare preparate din ceai și frunze de ceai. |
Darul prețios pe care natura l-a dăruit lui Thai Nguyen îl reprezintă preparatele asociate cu peisajul natural. Bucătăria locuitorilor din ținutul ceaiului Thai Nguyen este elegantă, apropiată și pur indigenă.
Preparatele impresionează prin aroma munților și a pădurilor combinată cu cultura ceaiului. Pe măsură ce anii trec, generațiile trec mai departe, insuflând viață preparatelor tradiționale, dând bucătăriei o viață proprie prin povești spuse la masa de banchet pentru a distra oaspeții.
Resurse culinare bogate
„Marele tărâm” al bucătăriei thailandeze Nguyen trebuie să includă ceaiul și ceaiul. Ceaiul nu este doar un produs care aduce beneficii oamenilor, ci conține și frumusețea culturii și a abilităților comportamentale în viața de zi cu zi. Ia o înghițitură de ceai și simte un câmp întreg plin de aroma orezului tânăr, apoi astringența ușoară, dulceața persistentă care se simte ca o fericire regală în viața de zi cu zi.
 |
| Prăjitură cu cocoașă Chung - chintesența culinară a zonelor muntoase. |
În ultimii ani, bucătăria pe bază de ceai a fost puternic exploatată de locuitorii comunității Thai Nguyen. De exemplu, Matcha făcut manual din ceai verde; bomboane cu arahide și ceai verde, prăjitură cu fasole verde cu aromă de ceai. Cadourile de călătorie sunt întotdeauna asociate cu cultura ceaiului.
De aici, poveștile despre ceai și ceai sunt împărtășite, răspândite și identificate în mod clar. Cultivatorii de ceai îi conduc pe turiști prin povești prin vastele regiuni cultivate cu ceai verde. De la ceaiul Midland, ceaiul hibrid din dealurile joase, până la vechiul ceai Shan Tuyet de pe versanții munților acoperiți de nori tot anul. De la consumul de ceai până la experiența cu fermierii despre procesul de producție și procesare, locuitorii din Thai Nguyen au sădit în inimile turiștilor o identitate culturală unică a ținutului ceaiului.
Diversitatea grupurilor etnice Thai Nguyen deschide, de asemenea, o resursă culinară bogată, dar unică. Deoarece fiecare fel de mâncare culinar are propria viață, purtând povestea unui obicei, practică și amprentă de-a lungul călătoriei de migrație și relocare a comunităților etnice. Aici se află povestea simplă a vieții de zi cu zi și a concepției oamenilor despre univers și viața umană.
 |
| Cooperativele din provincie organizează transmisiuni în direct pentru a prezenta și promova numeroase produse culinare regionale. |
De exemplu, prăjitura Cooc Mo a grupului etnic San Chay este un simbol al prosperității. Orezul lipicios din bambus Dinh Hoa, orezul lipicios din bambus, puiul de munte, carnea afumată, peștele de pârâu la grătar și legumele sălbatice - numai auzind de ele, întreaga regiune Viet Bac se grăbește la masă cu o ceașcă de vin fermentat parfumat al grupurilor etnice Tay, Nung și Dao. Apoi, ceaiul Lam, orezul lipicios Tram, specialitățile Ha Chau; peștele de lac Ba Be, salata de banane sălbatice evocă o regiune cu munți verzi și ape albastre...
Clienții sunt „vrajiți” de preparatele preparate cu măiestrie de bucătari din ingrediente naturale. Peștele prins în lac, legumele culese din pădure, găinile „care aleargă”, porcii „care fac mișcare” aduc o impresie imaculată, bogată în arome naturale, creând un farmec unic, ce poate fi găsit doar pe mesele oamenilor din tărâmul ceaiului din Thai Nguyen.
În ceea ce privește bucătăria, menționăm provinciile învecinate, cum ar fi Lang Son, care are rață la cuptor; Cao Bang, care are cârnați chinezești cu jeleu negru; Tuyen Quang, care are terci au tau cu picioare de porc; Quang Ninh, care are rulouri de calamar...
Locuitorii din tribul Thai Nguyen sunt mândri de preparatele asociate cu nume locale, cum ar fi: prăjitura Bo Dau Chung, cârnații acri Dai Tu, prunele negre Ha Chau și sosul de orez lipicios Uc Ky. După fuziunea administrativă, numele preparatelor sunt încă asociate cu numele locului și cu proprietarul terenului.
 |
| Bucătăria cu arome ale munților și pădurilor Thai Nguyen este aleasă de turiști pentru a fi cumpărată cadou rudelor. |
Turismul experiențial și turismul verde deschid oportunități extraordinare
Tendința turismului experiențial și a turismului verde deschide oportunități extraordinare pentru ținutul ceaiului din Thai Nguyen. Mulți turiști internaționali și-au exprimat interesul de a experimenta alături de fermieri cum să culeagă ceaiul, să usuce ceaiul, să fermenteze sosul de soia, să facă orez lipicios cu fructe de canarium, să meargă în pădure pentru a colecta lăstari de bambus, să meargă prin pâraie pentru a prinde melci de munte, să frigă orez din bambus, să frigă pește pe cărbune, să înfășoare croissante, să locuiască în case pe piloni, să mănânce cu familia gazdă, să asculte povești despre munți și păduri și să învețe să vorbească limbile minorităților etnice.
Prin intermediul acesteia, vizitatorii se pot cufunda în viața materială și spirituală și pot simți că ating frumusețea culturii locale.
La seminarul privind construirea unui circuit turistic culinar Thai Nguyen în 2025, experții au comentat: Thai Nguyen are o locație favorabilă la poarta de intrare în capitala Hanoi, cu aproape 1.200 de relicve istorice și culturale, inclusiv 3 relicve naționale speciale; 336 de festivaluri, 709 patrimonii culturale imateriale.
 |
| Banh giay la din pelin este una dintre specialitățile grupului etnic Tay din provincie. |
Thai Nguyen a fost mult timp o destinație atractivă, atrăgând un număr mare de turiști interni și internaționali. Cu toate acestea, Thai Nguyen nu are un produs culinar de marcă puternic.
Prin urmare, industria turistică Thai Nguyen ar trebui să aibă o direcție potrivită pentru a consolida imaginea bucătăriei. Prin construirea unui spațiu pentru povestiri, spectacole și procesare culinară, potrivit pentru fiecare zonă și destinație.
De exemplu, zona de conservare a satului Thai Hai Eco-tourism Stilt House Village, cu spațiu culinar etnic combinat cu cultura ceaiului; Phu Dinh, cu experiență în prepararea orezului din bambus și a prăjiturii din ouă de furnică; Lacul Ba Be, cu produse din pește de apă dulce devenite specialități turistice...
Thai Nguyen este pe cale să devină una dintre destinațiile atractive ale țării. Pentru a realiza acest lucru, bucătăria trebuie să devină un pilon al mărcii și un factor esențial în strategia de dezvoltare a turismului.
Așadar, turiștii interni și internaționali care vin la Thai Nguyen, la întoarcere, vor aduce înapoi povestea experienței lor cu preparate rafinate de o viață. Și turiștii nu uită să le cumpere cadouri pentru rude, cu promisiunea de a reveni la Thai Nguyen pentru a afla mai multe despre cultura culinară a ținutului ceaiului.
Sursă: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202511/dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-533543e/
Comentariu (0)