Companiile vietnameze exportă insecte pe piața europeană

La nivel global , dimensiunea pieței hranei pentru insecte este estimată la 3,8 miliarde de dolari și s-ar putea tripla în următorii cinci ani.

Industria de creștere a insectelor pentru consumul uman este în creștere în Europa. Insectele conțin cantități mari de omega-3, vitamina B și minerale importante, iar procesul de creștere are un impact minim asupra mediului. La nivel global, dimensiunea pieței de hrană pentru insecte este estimată la 3,8 miliarde de dolari și s-ar putea tripla în următorii cinci ani.

În prezent, există o singură companie în lume calificată să exporte insecte către piața comună europeană, și anume o întreprindere vietnameză.

Ziarul The World, publicat în Franța, are un articol despre o afacere din provincia Binh Phuoc , care „crește greieri, îi transformă în pulbere și îi exportă în Europa și SUA”. Un reporter francez a vizitat fabrica și a văzut „o linie de producție, care procesează 150 de tone de greieri în 30 de tone de pulbere bogată în proteine ​​în fiecare lună”, „ambalate în saci de 5 sau 20 kg, cu un preț de vânzare de 16 până la 24 de euro/kg”. Proprietarul fabricii a spus: „hrana pentru greieri este din soia și porumb zdrobite, 2 kg de hrană produc 1 kg de greieri”. Această afacere angajează și gospodării vecine pentru a crește greieri. Articolul i-a citat pe doamna Pham Thi Hoa și pe soțul ei, ambii în vârstă de 60 de ani, spunând că „creșterea greierilor acasă este mai curată și mai profitabilă decât creșterea găinilor”, „cuplul câștigă încă 700 de euro în fiecare lună”, aproape 20 de milioane de VND datorită creșterii greierilor pentru afacere.

Două kilograme de furaje produc un kilogram de proteină animală, doar insectele pot oferi o astfel de eficiență. Ziarul britanic Money Week, în articolul său „De ce insectele sunt în meniu”, a scris că „producerea unui kilogram de proteină din insecte necesită doar aproximativ 1/10 din hrana, apa și pământul în comparație cu un kilogram de carne de vită, iar procesul de creștere a insectelor emite doar foarte puține gaze cu efect de seră”. Tot mai mulți europeni și americani sunt dispuși să adauge insecte în dieta lor, desigur sub formă de pulbere, nu viermi întregi sau greieri îndesați în pâine... Articolul spunea: „Cererea de proteine ​​din insecte este în creștere, producția globală totală va crește de 50 de ori față de nivelul din 2021, ajungând la o jumătate de milion de tone până la sfârșitul acestui deceniu”.

Uniunea Europeană a permis utilizarea insectelor ca hrană pentru oameni doar în 2018 și a autorizat doar patru tipuri de insecte: „larve de gândaci, lăcuste, viermi de făină și greieri”. Ziarul austriac Salzburger Nachrichten a scris despre un produs nou: o batonă proteică pentru sportivi , „12% dintre acestea fiind larve de gândaci uscate și zdrobite”. În Europa, „pudra de insecte a apărut în ciocolată, miere, făină, paste, batoane proteice, pâine, biscuiți, cereale pentru micul dejun, pizza, sosuri, supe, gustări și unt de arahide”. Ziarul austriac a introdus un nou concept, „Entovegan, o dietă vegană în care toate ingredientele includ doar plante și insecte”.

Conform VTV

Sursă: https://doanhnghiepvn.vn/doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-xuat-khau-con-trung-vao-thi-truong-chau-au/20240701083956681