„Armata” festivalului Pho din Vietnam „invadează” Singapore

În dimineața zilei de 17 octombrie, la Singapore, comitetul de organizare și bucătarii participanți la Festivalul Vietnam Pho 2025 s-au grăbit să finalizeze pregătirile finale pentru Festivalul Vietnam Pho.

Bucătarul-șef al restaurantului Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club - Saigontourist Group) a împărtășit cu reporterul Tuoi Tre la restaurantul Thien Long din Singapore, în dimineața zilei de 17 octombrie - Foto: HUU HANH

„N-am mai servit niciodată un grup cu un număr atât mare de persoane și bagaje”, a comentat în glumă șoferul singaporez reporterului Tuoi Tre , în timp ce ajuta grupul să mute cutii mari de bagaje în diferite locații.

Se estimează că „armata” Festivalului Pho din Vietnam din acest an va număra peste 100 de persoane, inclusiv personal de la brandurile de pho, bucătari și personal de bucătărie de la Saigontourist Group, precum și personal media și de evenimente de la Tuoi Tre .

Dimineața, un colț din Geylang era plin de viață, cu un grup de peste 30 de persoane de la restaurante cu pho care „aterizau” în bucătăria restaurantului Hoi An Chicken Rice de pe strada Jalan Ayer.

Sosite cu entuziasm pentru a prelua bucătăria, mărcile Pho Thin, Pho Khoe din Coreea, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Pho Hai Thien, Pho Phat Tai, Pho Ta (Binh Tay Food), Pho Saigon, Pho Sen Sasco... s-au apucat rapid de treabă, în spiritul împărtășirii și susținerii reciproce.

Festivalul Vietnam Pho 2025: Când aroma vietnameză de pho devine un „ambasador cultural” în Singapore

Proprietarii mărcii Pho verifică ustensilele de bucătărie în bucătăria comună a restaurantului Hoi An Chicken Rice de pe strada Jalan Ayer

„Totul este aranjat și împărtășit profesional”, a comentat Khuatul Quang Thanh, bucătarul-șef de la Pho Sen SASCO. Aceasta este, de asemenea, prima dată când Thanh participă la Festivalul Pho din Vietnam.

Grupul de mărci de pho a împărțit ingredientele și s-a grupat pentru a aborda mai multe sarcini pentru a ține pasul cu programul.

„Sunt patru restaurante într-un grup, apoi împărțite în echipe mici pentru a opări oasele, a opări carnea, a pregăti legumele...”, a spus dl Thanh, adăugând că personalul spală legumele pe rând și taie ardeii iuți, pentru a utiliza la maximum spațiul și uneltele.

Dna Nguyen Thi Hong Gam, directoare adjunctă de vânzări și marketing la Saigontourist Group, își suflecă mânecile pentru a ajuta în bucătărie.

Restaurantul Thien Long de pe Jln Besar este o altă bucătărie comună. Bucătarii și personalul din bucătăriile restaurantelor de 5 stele ale Saigontourist Group lucrează „întotdeauna” aici.

Anul acesta, Saigontourist Group a trimis la Vietnam Pho Festival 2025 o echipă de bucătari principali de la patru hoteluri de lux: Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon și brandul Pho al restaurantului Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club).

Conform observațiilor, bucătăria comună a restaurantului Thien Long era în flăcări, mirosul de supă și condimente umplea bucătăria.

Pe lângă tradiționalul pho, bucătarii de la Hotelul Majestics Saigon sunt așteptați să servească clienților singaporezi pho din coaste de vită și pho prăjit. Cu variații mai neobișnuite, restaurantul de la terenul de golf Thu Duc va contribui cu pho din pui, pho crocant și pho din fructe de mare.

Bucătăriile Saigontourist Group promovează, de asemenea, bucătăria unică a Vietnamului cu rulouri de primăvară, vermicelli cu rulouri de primăvară, orez cu pui sau supă de tăiței cu vită Hue Rex...

Festivalul Vietnam Pho 2025: Când aroma vietnameză de pho devine un „ambasador cultural” în Singapore

Înainte de a intra în bucătărie, trebuie să faci un test.

Pe lângă reglementările privind importul de alimente, Singapore are și cerințe foarte stricte pentru certificarea siguranței alimentare.

Prin urmare, fiecare participant, de la etapa de pregătire până la bucătărie, trebuie să susțină examenul și să primească certificatul WSQ Curs de Siguranță Alimentară Nivelul 1. În timp ce VNPF-urile din Coreea și Japonia nu au această cerință.

Totuși, dl. Pham Tien Cuong, bucătarul-șef al restaurantului Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club), a declarat că acest lucru nu reprezintă o problemă pentru bucătarii vietnamezi, deoarece toate cerințele și reglementările din Singapore sunt similare cu reglementările privind igiena și siguranța alimentară din Vietnam.

„Acestea sunt standarde pe care bucătarii profesioniști sunt obișnuiți să le practice și să le respecte, așa că nu este nimic prea dificil”, a spus dl Cuong.

O sală de examen pentru Cursul de Siguranță Alimentară WSQ Nivelul 1 pentru bucătarii și personalul de bucătărie care participă la Festivalul Pho din Vietnam 2025 - Fotografie: Comitetul de Organizare

Festivalul Vietnam Pho 2025 din Singapore conectează culturile și promovează cooperarea

Festivalul Vietnam Pho 2025 din Singapore, organizat de Ambasada Vietnamului în Singapore, ziarul Tuoi Tre și Grupul Turistic Saigon, în colaborare cu Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, Comitetul de Legătură Vietnamez din Singapore, sub conducerea Ministerului Afacerilor Externe , și Comitetul Popular din orașul Ho Chi Minh, va avea loc pe 18 și 19 octombrie la Our Tampines Hub, Singapore.

Festivalul a avut loc în contextul în care Vietnamul și Singapore și-au transformat relația într-un parteneriat strategic cuprinzător, afirmând importanța și statura programului.

Cu mesajul „Pho - Savurarea împreună, creșterea împreună”, Festivalul Vietnam Pho 2025 speră că evenimentul nu numai că va invita prieteni internaționali să se bucure de un preparat tipic vietnamez, inclus de CNN în lista celor 50 de preparate obligatorii de încercat la nivel mondial în 2011, ci și va transmite dorința de a se conecta - de a împărtăși - de a însoți dezvoltarea Vietnamului.

Prin intermediul festivalului, pho va fi prezentat ca un „ambasador cultural”, servind drept punte între Vietnam și Singapore, precum și pentru prietenii internaționali, pentru a lucra împreună către un viitor prosper și sustenabil.

Cea mai importantă activitate a festivalului este de a oferi singaporezilor și turiștilor oportunitatea de a se bucura de gustul „autentic” al pho-ului vietnamez. La Centrul nostru Tampines, participanții vor putea savura pho preparat direct de artizani și bucătari de top din Vietnam.

Principalii bucătari ai hotelurilor de 5 stele din sistemul Saigontourist Group, inclusiv patru hoteluri de lux: Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon și marca Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), alături de celebre mărci de pho precum Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... vor aduce diversitate în metodele de gătit și modalitățile de savurare a mâncărurilor.

Pe lângă pho, participanții au ocazia să se bucure și de multe alte preparate tradiționale vietnameze, preparate de bucătarii de 5 stele ai Saigontourist, creând o „simfonie culinară” vibrantă.

În special, pe lângă festivalul pho, a avut loc și un forum de investiții la scară largă, și anume Forumul de Promovare a Investițiilor, Comerțului și Turismului Vietnam - Singapore 2025, confirmând substanța evenimentului. Forumul a avut loc imediat după ceremonia de deschidere (în dimineața zilei de 18 octombrie).

În cadrul forumului, agențiile de management și companiile vor discuta despre noile tendințe de cooperare în domeniul procesării și logisticii ecologice, al serviciilor turistice și aeronautice, al importului și exportului de produse și specialități agricole vietnameze, al transformării digitale și al comerțului electronic.

În special, programul Business Matching (conexiune de afaceri individuală) va crea condiții pentru ca întreprinderile vietnameze și singaporeze să se întâlnească direct și să caute oportunități practice de cooperare.

Înapoi la subiect

NGHI VU - HUU HANH

Sursă: https://tuoitre.vn/doi-quan-vietnam-pho-festival-do-bo-singapore-20251017142300047.htm