O broască grasă și parfumată, gătită la grătar în stil cambodgian, îi face pe turiști „nebuni” în An Giang

Când se menționează specialitățile „țării celor șapte munți” (districtul Tri Ton, provincia An Giang ), oamenii își amintesc adesea imediat de nume familiare, cum ar fi pui la grătar, piure de papaya, orez cu vită la grătar... Totuși, în această țară există și un preparat la fel de atractiv, îndrăgit de mulți meseni. Și anume broasca la grătar în stil cambodgian.

În jurul orei 16:00, o serie de sobe pe cărbune care făceau la grătar broaște de-a lungul Drumului Provincial 948 spre districtul Tri Ton s-au umplut de fum, mirosul parfumat al broaștelor la grătar pătrunzând direct în nări, obligându-i pe trecători să se oprească.

Dna Thao, proprietara unui restaurant care servește broaște la grătar, a spus că acest fel de mâncare provine de la poporul khmer și este preparat cu arome cambodgiene.

După ce sunt curățate, broaștele sunt umplute cu umplutură pentru a le face să arate plinuțe. Foto: Tran Tuyen

În ceea ce privește metoda de procesare, după ce broasca este scursă, pulpele broaștei sunt tocate împreună cu burta de porc, amestecate cu multe condimente, cum ar fi frunzele genului Chuc (aceeași familie ca și frunzele de lămâi), turmericul și lemongrass-ul pentru a crea parfum, apoi sunt îndesate în burta broaștei, apoi puse în cleme de bambus și gătite la grătar pe cărbune.

Când este gătită la grătar, broasca va fi unsă cu un sos special pentru a crea o aromă delicioasă, bogată, cu o culoare galben aurie foarte distinctivă.

Mâncare de broască la grătar în stil cambodgian, prezentată la târgul alimentar local. Foto: Tran Tuyen

În plus, unul dintre factorii care fac acest fel de mâncare atractiv este sosul de înmuiere preparat din tamarind tânăr amestecat cu ghimbir și usturoi. Combinația armonioasă de condimente din sos face imposibilă rezistența clienților la savoarea unică a preparatului.

Broască la grătar - o specialitate irezistibilă a „țării celor șapte munți”. Foto: Tran Tuyen

O porție de broască la grătar va include frigărui de broască cu sos la un preț destul de mic, doar între 15.000 și 20.000 VND pentru o frigăruie groasă de broască la grătar. Clienții pot cumpăra gustări pentru acasă sau le pot mânca cu orez, ambele fiind delicioase.

Broasca parfumată, aurie și cu grătar, atrage atenția de la prima vedere. Foto: Tran Tuyen

Dna Nguyen Thi Thu Hien (26 de ani, locuiește în Can Tho ) a spus că ea și familia ei sunt înnebuniți după această specialitate. De fiecare dată când vine la An Giang, se oprește la Tri Ton pentru a savura broască la grătar și de fiecare dată o găsește delicioasă. În weekend, o excursie prin munții verzi și o experiență delicioasă de munte este o experiență minunată.

Lacul Ta Pa, situat în comuna Nui To, districtul Tri Ton, provincia An Giang, este asemănat cu versiunea occidentală a „Tuyet Tinh Coc”, cu apa turcoaz limpede care reflectă stâncile din jur, la fel de frumos ca un tărâm de basm.

Sursă: https://vietnamnet.vn/ech-nuong-kieu-campuchia-map-u-thom-lung-khien-du-khach-me-tit-o-an-giang-2172274.html