Mii de vizitatori au participat și au fost dornici să afle despre diferitele tipuri de pho vietnamez, condimentele tradiționale, tehnicile de preparare a unei supe delicioase și să se bucure de pho din 3 regiuni cu propriile caracteristici unice și rafinament.

La ceremonia de deschidere a Festivalului au participat lideri centrali și locali; lideri ai departamentelor și filialelor provinciei Nam Dinh ; reprezentanți ai consilierilor și ambasadelor; artizani; turiști autohtoni și străini. În dimineața aceleiași zile, ambasadorii, oaspeții și turiștii au putut experimenta spațiul satului Van Cu pho, afla despre formarea și dezvoltarea pho-ului de-a lungul timpului; experimenta direct etapele de preparare a pho-ului tradițional și savura pho cu faimoasa aromă standard.

anh1111.jpg

Vorbind la ceremonia de deschidere, dl. Tran Le Doai - vicepreședintele Comitetului Popular al provinciei Nam Dinh - a declarat: „Festivalul Pho din 2024 este desfășurat cu scopul de a conserva satele meșteșugărești tradiționale din țară, de a face din pho-ul Nam Dinh în special și din pho-ul vietnamez în general un brand național care se poate integra, afirmând valorile culinare pe harta culinară mondială , onorând cultura culinară a pho-ului ca patrimoniu cultural imaterial național și propunând întocmirea unui dosar care să fie depus la UNESCO pentru înregistrarea pho-ului ca patrimoniu cultural imaterial reprezentativ al umanității”.

La ceremonia de deschidere, dna Dinh Hong Van - Director Senior de Marketing, Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer) - co-organizator al Festivalului Pho 2024, a declarat: „În calitate de companie lider în domeniul bunurilor de larg consum din Vietnam, purtăm întotdeauna o dragoste pentru bucătăria vietnameză, precum și o responsabilitate de a conserva și promova bucătăria vietnameză în lume. Co-organizând Festivalul Pho 2024, dorim să contribuim la onorarea Pho ca patrimoniu cultural imaterial național; urmărind să propunem autorității competente să permită întocmirea unui dosar care să fie depus la UNESCO pentru includerea în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial”.

anh3333.jpg

Unul dintre punctele culminante ale Festivalului Pho din 2024 este activitatea a 20 de artizani și 30 de persoane care lucrează împreună pentru a crea o oală gigantică de pho delicios și aromat. Potrivit Comitetului de Organizare, supa de 300 de litri este fiartă la foc mic din oase și pudră de condimente, ingredientele fiind estimate a include 40 kg de carne de vită rare și bine gătită; 20 kg de legume, ardei iute și condimente cu arome vietnameze îndrăznețe, cum ar fi sosul de pește Chin-Su, sare, ierburi precum scorțișoară uscată, cardamom, anason stelat, cuișoare, semințe de coriandru etc. Prin prepararea supei, Comitetul de Organizare dorește, de asemenea, să onoreze condimentele tradiționale vietnameze. Activitatea a servit mii de boluri de pho oaspeților, consilierilor și turiștilor care au participat la program. Acesta este unul dintre punctele culminante ale Festivalului Pho din 2024 și definește, de asemenea, aromele și condimentele din pho-ul vietnamez.

anh22222.jpg

Artizana Le Thi Thiet a împărtășit că în prezent, multe țări precum Japonia, Coreea... gătesc și ele pho vietnamez, dar nu au reușit să definească condimentele standard pentru gătitul pho-ului. Prin urmare, având ca temă Drumul Vietnamez Pho, în cadrul Festivalului Pho 2024, artizanii și bucătarii vietnamezi vor avea ocazia să prezinte turiștilor autohtoni și străini condimentele tipice Vietnamului pentru a crea supa potrivită. Turiștii se vor bucura, de asemenea, de tăiței pho tipici din cele 3 regiuni.

anh4444.jpg
anh5555.jpeg

Pe parcursul celor 3 zile (15-17 martie), Festivalul Pho 2024 a organizat numeroase activități pentru a promova cultura pho, cum ar fi: programul „Descoperind gustul pho vietnamez” a reunit peste 50 de standuri ale unor companii și branduri care au participat la spectacole, promovând imaginea și brandul; discuții „Drumul vietnamez Pho și tăițeii Pho”; 2 activități promoționale atractive pentru turiști cu tema „Chintesența pho vietnamez”: promovarea „Aroma vietnameză de pho”, promovarea „Tăițeii vietnamezi Pho”; seara de muzică pentru tineri „Pho în mine”,...

Minnesota