Hanoi: Paradis culinar subteran, dețineți 100.000 VND și „mănâncă cât vrei”

(Dan Tri) - Zona de vânzare a alimentelor de la Piața Mo ( Hanoi ) este foarte diversă și ieftină. Prin urmare, acesta este un loc preferat pentru prânz de mulți muncitori, funcționari și studenți din zonă.

Cho Mo este una dintre cele mai vechi și mai faimoase piețe tradiționale din Hanoi. Din 2014, Cho Mo funcționează în subsolul unei clădiri din Bach Mai (Hai Ba Trung, Hanoi).

Deși a fost „transformată în subteran”, această piață veche de un secol este încă un loc de prânz care atrage mulți locuitori, funcționari și muncitori din zonă. Piața adună zeci de restaurante, care vând o varietate de preparate, cum ar fi rulouri de primăvară, vermicelli cu melci, vermicelli cu tofu, vermicelli cu carne de porc la grătar, vermicelli de țipar, orez la cutie, chiftele de câine artificiale, budincă de tofu, supe dulci etc.

Cho Mo este deschis de dimineața devreme până seara. Cu toate acestea, cel mai aglomerat moment este prânzul. Tarabele sunt aproape pline. Unele tarabe vând meniuri fixe, iar clienții trebuie să aștepte la coadă pentru a comanda și a plăti.

„De la ora 11 dimineața, piața începe să fie aglomerată cu oameni care vin și pleacă. În jurul orei 12-13, magazinele sunt pline și nu există timp să se oprească din vândut”, a spus dna Nguyet, proprietara unui restaurant din Piața Mo.

Preparatele de la Mo Market sunt accesibile ca preț, variind între 10.000 și 50.000 VND. Mulți oameni numesc adesea Mo Market „paradisul culinar ” al zonelor Bach Mai și Hai Ba Trung, datorită preparatelor sale diverse și ieftine.

„Aduceți doar aproximativ 80.000-100.000 de persoane la piața Mo ca să se bucure confortabil de tot felul de mâncăruri delicioase”, a spus un restaurant.

Muncitorii, funcționarii și studenții din zonă vin adesea aici pentru prânz.

Dna Pham Huong (35 de ani, Hai Ba Trung, Hanoi) a spus: „De fiecare dată când trec pe aici, trebuie să mă opresc la piață să iau o gustare. La prânz, piața are câteva tarabe care vând delicioase bun cha și bun suon. Uneori, eu și prietenii mei venim aici să mâncăm chiftele cu creveți, banh duc și desert cu supă dulce mixtă. Costul total este de doar 50.000-60.000 VND.”

Restaurația de tăiței cu ciuperci urechi de elefant a doamnei Hang este unul dintre cele mai populare restaurante din piața Mo. Supa este parfumată, dulce, cu gust de oase, gătită în stil tradițional. Picioarele de porc sunt moi, nici prea uscate, nici prea grase și se potrivesc de minune cu ciupercile crocante urechi de elefant.

Chiar dacă piața a fost mutată la subsol, afacerea doamnei Hang este încă destul de favorabilă, cu un număr stabil de clienți.

Banh duc fierbinte la Cho Mo costă doar 20.000 VND/porție. Acesta este un fel de mâncare preferat al clienților de vârstă mijlocie și vârstnici. „În fiecare zi, familia mea gătește o oală plină de banh duc. În zilele răcoroase, se epuizează până la începutul după-amiezii”, a spus dna Nga, proprietara magazinului.

Partea de banh duc este făcută din făină de orez, gătită până devine groasă și lipicioasă. Umplutura este făcută din carne tocată și ciuperci cu urechi de lemn. Când clienții comandă, dna Hang pune banh duc-ul într-un bol, adaugă umplutura, toarnă supă fierbinte din oasele fierte la foc mic și sos de pește dulce-acrișor, presărând ceapă uscată și ceapă verde.

Majoritatea proprietarilor de restaurante de aici au zeci de ani de experiență culinară, mulți dintre ei fiind administrați de familii timp de 2-3 generații.

Dna Pham Thi Thanh Hoan este specializată în vânzarea de tăiței cu melc la piața Mo. Dna Hoan selectează cu grijă fiecare melc. Supa este o combinație de supă de oase, roșii și drojdie de orez, ambele aromate și ușor acrișoare. Fiecare bol de tăiței costă 20.000-60.000 VND.

La piață există un restaurant popular, destul de aglomerat, clienții fiind adesea nevoiți să aștepte la coadă. Restaurantul vinde multe feluri de mâncare diferite, cum ar fi carne fiartă, carne la cuptor, rulouri de porc la grătar în frunze de betel, pui prăjit..., meniul se schimbă zilnic.

La sfârșitul „turului culinar” de la Mo Market, clienții se pot bucura de supe dulci pentru a-și potoli setea și a-și echilibra papilele gustative. Există multe tipuri de supe dulci, cum ar fi fasole verde, fasole neagră, supă dulce de grapefruit, supă dulce de cartofi dulci, supă dulce de banane, iaurt cu orez lipicios violet, budincă de tofu, prăjituri plutitoare...

Dantri.com.vn