Călătorie culinară halal în Quang Ninh

Pentru prima dată, atât turiștii, cât și gazdele au împărtășit și s-au bucurat cu bucurie de curry de pui Tien Yen, curry de pește Dam Ha, calamar Quang Ninh acoperit cu pudră de curry, tomyum de la Ha Long... în cadrul unei petreceri Halal organizate pentru a întâmpina delegația indiană la Ha Long, urmând trendul turismului Halal.

La ora 17:00, autobuzul care transporta turiștii indieni s-a îndreptat spre holul principal al hotelului de 5 stele Delasea de pe Bulevardul Marina din orașul Ha Long. Obosiți după o călătorie lungă, turiștii indieni au coborât din autobuz unul câte unul, oprindu-se în fața curții pentru a inspira adânc mirosul mării adus de vântul dinspre Golful Ha Long. Mulți oameni au deschis brusc ochii larg și au exclamat de surpriză când au văzut două rânduri de fete tinere îmbrăcate în ao dai roșu apărând la intrarea hotelului, înclinându-se respectuos pentru a saluta oaspeții.

Turiștii indieni au fost întâmpinați solemn la Hotelul Delasea de 5 stele din Ha Long. (Sursa: Departamentul de Turism al Provinciei Quang Ninh )

Bunătatea poporului vietnamez

Intrând în holul principal al hotelului, turiștii au fost și mai surprinși când un grup de politicieni, cu frumoase coroane de orhidee în mâini, zâmbind și punându-le la gât, au apărut și au spus „Bun venit în Ha Long”. Complimente și mulțumiri au răsunat în tot holul. Mulți oameni au spus că au fost destul de surprinși când liderii unei agenții de stat, cum ar fi Departamentul de Turism al unei provincii, au venit la hotel pentru a-i întâmpina și a le oferi flori în semn de ospitalitate.

Grupul a fost condus de recepționerul hotelului la lift, printr-o intrare separată în hol, destinată oaspeților Halal. Toate procedurile de check-in erau pregătite. În timp ce așteptau să primească cheile camerei, oaspeților li s-au oferit ceaiuri de fructe parfumate și răcoritoare. Între timp, unii oaspeți și-au împărtășit sentimentele și poveștile cu noii lor prieteni vietnamezi.

O turistă indiană în vârstă a spus că tocmai vizitase 15 țări în călătoria sa în jurul lumii . Nicăieri altundeva nu fusese primită ca în Vietnam. Impresiile și informațiile ei despre Vietnam erau încă prea puține, dar cu siguranță aveau să crească mult după această vizită. Ea a spus că le va povesti rudelor și prietenilor despre coroana de flori și despre cadoul neașteptat pe care l-a primit atunci când a vizitat mica și frumoasa țară de la Marea de Est.

Potrivit șefului grupului turistic indian, grupul său era format din turiști din multe părți diferite ale Indiei, aducând cu ei culturi, religii și stiluri de viață și preferințe alimentare foarte distincte. Organizarea unui astfel de grup este extrem de dificilă, deoarece trebuie să acorde atenție obiceiurilor fiecărui oaspete. Cu toate acestea, când a ajuns aici, s-a simțit ușurat de griji datorită primirii grijulii de la escală la Delasea Ha Long.

În plus, recepția solemnă, care a demonstrat ospitalitatea poporului vietnamez, i-a făcut și pe membrii delegației foarte mulțumiți. Aceasta a fost a doua oară când a adus delegația la Ha Long și a observat multe schimbări pozitive. El a spus că, având în vedere impresiile bune ale primirii profesionale, atentă și ospitaliere, va aduce a treia delegație la Delasea-Ha Long la întoarcerea sa în septembrie anul acesta.

Petrecere cu mâncare halal

Deși nu au fost informați în prealabil despre Festivalul Halal care va avea loc la Hotelul Delasea Ha Long, unde grupul urma să petreacă noaptea, unii turiști au acceptat totuși invitația de a participa la petrecerea Halalfood. La petrecere au participat atât invitați vietnamezi, cât și străini, lideri ai Departamentului de Turism din Quang Ninh și reprezentanți ai mai multor companii de cazare și servicii turistice din provincie.

Petrecerea a avut loc în holul de la etajul superior al Hotelului Delasea, un spațiu deschis, cu vedere la munți și mare din toate părțile, continuând în timpul frumosului apus de soare. Înainte de petrecere, invitații au fost conduși în zona mobilă a bucătăriei Halal, unde li s-au arătat și li s-au prezentat în detaliu mâncarea, băuturile, condimentele etc. Halal.

Bucătarul pakistanez Janjua Chaf le-a prezentat oaspeților procesul de preparare a curry-ului de pui (pui cu unt), apoi a aprins focul pentru a începe prepararea felului de mâncare. S-au adăugat ulei clocotit, usturoi și un condiment importat, iar aroma parfumată s-a ridicat, făcându-i pe toți să admire. Pieptul de pui Tien Yen (Quang Ninh), sub mâinile dansante ale bucătarului halal, s-a vopsit treptat în culoarea galbenă a turmericului, chiliului, anasonului stelat, scorțișoarei și curry-ului, a absorbit condimentele până s-a umplut și apoi s-a scufundat în sosul bogat de unt, ou, lapte și cocos până s-a înmuiat...

Dl. Tran Van Tan Cuong - Directorul Companiei Naționale HALAL din Vietnam (primul, de la stânga la dreapta) prezintă bucătăria Halal la Hotelul Delasea de 5 stele din Ha Long. (Sursa: Departamentul de Turism al Provinciei Quang Ninh)

Preparatul de calamar Quang Ninh, condimentat și prăjit crocant în bucătăria mobilă, i-a fascinat și a făcut pe meseni să nu-și mai poată lua ochii de la el. Personalul hotelului i-a invitat pe rând pe oaspeți să guste preparatele prezentate. Sentimentul de a vedea cu ochii, de a gusta mâncarea cu toate simțurile și, în final, de a o gusta cu limba i-a făcut pe toți să zâmbească de încântare și să-i complimenteze la nesfârșit.

După ce ospățul vizual le-a stârnit foamea, a început adevăratul ospăț Halal. Toată lumea aștepta cu bucurie. Mâncăruri aromate cu curry, prăjituri mada cu sos de curry, orez prăjit indian, supă thailandeză premium tomyum... servite pe farfurii frumoase de porțelan alb, au fost aduse una după alta.

În mod special, oaspeții au fost încântați să savureze băutura fermentată din fructul dragonului roșu, pe care o afacere din Binh Thuan tocmai a obținut certificarea internațională Halal. Combinația băuturii fermentate din fructe cu preparate indiene picante îi ajută pe cei care nu sunt obișnuiți cu acest tip de mâncare să nu se simtă inconfortabil. În cele din urmă, oaspeții au savurat și un desert cu fructe proaspete și o ceașcă de ceai cu lapte preparat din ceai vietnamez amestecat cu condimente indiene pentru ceai cu lapte.

Dna Nguyen Huyen Anh, directoarea adjunctă a Departamentului de Turism din Quang Ninh, a declarat: „Deși este prima dată când mă bucur de preparate Halal, le găsesc destul de delicioase. Nu sunt neobișnuite. Există multe condimente, dar se amestecă între ele. Poate parțial pentru că ingredientele locale din Quang Ninh sunt amestecate foarte flexibil. Cred că aceasta este, de asemenea, o modalitate creativă pe care bucătarii ar trebui să o exploreze pentru a crea atractivitate și noutate pentru Ha Long.”

Quang Ninh are multe produse delicioase și prețioase care pot fi combinate pentru a crea noi preparate cu nuanțe culturale internaționale. Cred că turiștii internaționali vor fi încântați de acest loc. Avem plaje frumoase, un patrimoniu natural mondial uimitor și acum multe preparate delicioase, diverse nuanțe culturale vor fi puncte forte importante pentru a primi vizitatori internaționali pe tot parcursul anului.

Un tânăr vietnamez a spus că aceasta este a treia oară când savurează mâncarea indiană și prima dată când mănâncă mâncare Halal: „Este foarte ușor de mâncat, multe feluri de mâncare sunt delicioase. Îmi place în special curry de pește, prăjitura mada și orezul prăjit indian. Condimentele sunt moderate, nu prea sărate sau picante, aroma este blândă și atractivă, nu prea puternică.”

Când Halal se „căsătorește” cu mâncarea vietnameză

Dl. Hosen Yousof Tuan Anh, bucătar-șef la Bifa și consultant în bucătăria Halal a Hotelului Delasea, a declarat că musulmanii iau mâncatul foarte în serios. Când merg undeva, primul lucru de care îi interesează este mâncarea: Unde să mănânce? Este mâncarea curată și sigură? Are o origine clară? Este certificată de o companie internațională de certificare Halal? Este procesată (sacrificată) conform ritualurilor și cerințelor Halal? Este preparată de musulmani?... Apoi, ei învață despre gustul și prepararea preparatului.

Petrecere tip bufet la restaurantul Halal al hotelului de 5 stele Delasea Ha Long. (Sursa: Departamentul de Turism Quang Ninh)

Împărtășind informațiile colectate de la delegația indiană, dl. Hosen a spus că preparatele halal sau în stil indian sunt un plus pentru restaurant. „Ce ar putea fi mai bun decât să savurezi mâncare gătită acasă în timp ce ești departe de casă? De asemenea, le place să experimenteze mâncăruri noi, în special fructe de mare, legume, produse agricole organice... Acestea sunt avantajele Vietnamului. Dacă putem profita de aceste avantaje pe baza respectării credințelor și culturii, în viitorul apropiat, Vietnamul în general și Quang Ninh în special vor deveni o destinație atractivă pentru turiștii musulmani”, a spus dl. Hosen.

Potrivit domnului Hosen, multe provincii și orașe din sudul Vietnamului au primit turiști musulmani în mod regulat și în număr mare. Multe provincii au planificat, au discutat direcțiile și au acționat foarte rapid pentru a primi acest flux de vizitatori.

Cu avantajul unei țări care se întinde pe multe latitudini, o climă răcoroasă și diversă, multe mări frumoase, multe zone muntoase maiestuoase, o cultură multietnică ce încă își păstrează obiceiurile tradiționale și o bogată varietate de produse naturale și artificiale... putem primi, păstra și răspândi pe deplin atracția pentru acest tip de vizitator.

„Quang Ninh este provincia pionieră din nord care a primit tendința turismului Halal. Hotelul Delasea Ha Long este unitatea aleasă pentru a deschide calea. În viitorul apropiat, mai multe unități vor aborda serviciile turistice Halal, creând o nouă resursă și deschizând un nou teren de joacă pentru turismul din Quang Ninh”, a subliniat dl Hosen.

Dl. Nguyen Ha Hai, vicepreședintele Asociației de Turism Quang Ninh, a declarat că tendința de schimbare a serviciilor prietenoase cu musulmanii, pe care Departamentul de Turism Quang Ninh o pilotează la Delasea Ha Long, ar trebui menținută și promovată.

„Ha Long are deja cazare și mâncare Halal la Delasea, iar profesioniștii din turism ar trebui să cerceteze, să investească și să construiască locuri de divertisment demne și potrivite pentru turiștii Halal și cei indieni. Procedând astfel, vor câștiga încrederea și afecțiunea turiștilor, îi vor face să stea mai mult timp pentru a explora și experimenta și pentru a căuta oportunități de investiții și cooperare în afaceri. De asemenea, ei înșiși vor deveni surse puternice de informații de împărtășit și răspândit prietenilor, rudelor și partenerilor”, a subliniat dl. Hai.

Sursă: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html