Călătoria unui vietnamez pentru a promova pho în Japonia

La Festivalul Vietnam Pho, organizat recent în Japonia cu ocazia celei de-a 50-a aniversări a stabilirii relațiilor diplomatice dintre cele două țări, în ciuda presiunii timpului, deoarece aceasta era etapa de pregătire pentru planul de studii în străinătate, Ky Vi a aranjat totuși timp pentru a continua activitățile de promovare a pho-ului vietnamez în rândul japonezilor și vietnamezilor care trăiesc și studiază în țara florilor de cireș.

Ky Vi la Festivalul Vietnam Pho, care a avut loc recent în Japonia

Experimentați Pho vietnamez în Japonia

Imediat ce a ajuns în Japonia, primul loc pe care Ky Vi l-a vizitat a fost restaurantul chinezesc pho din Tokyo, un loc familiar pentru vietnamezii de peste mări de aici. Tânărul din Ho Chi Minh City a fost cu adevărat impresionat de aroma bogată a pho-ului nordic, amestecată cu prospețimea pho-ului sudic, cu toate condimentele indispensabile: usturoi acru, sos de fasole neagră...

„Supa dulce, postgustul bogat combinat cu tăițeii pho moi... creează un preparat național unic în țara soarelui răsare” - a comentat Ky Vi și a înțeles de ce Pho Trung a devenit un loc de întâlnire pentru mulți vietnamezi de peste mări ori de câte ori doresc să găsească un preparat care să le amintească de patria lor. „Iubind și învățând despre pho de mulți ani, am înțeles că, pentru a crea preparatul tradițional pho potrivit, restaurantul trebuie să aducă cu meticulozitate toate ingredientele din Vietnam în Japonia. Spațiul restaurantului este, de asemenea, decorat în stil vietnamez, așa că sentimentul de a savura pho într-o țară străină în stilul Pho Trung este atât familiar, cât și straniu. A menține această aromă unică în Japonia timp de peste 10 ani este cu adevărat un efort persistent, care arată o dragoste specială pentru bucătăria patriei” - a împărtășit Ky Vi.

Potrivit tânărului, venind la Festivalul Pho din Vietnam, are ocazia să descopere nenumărate arome unice de pho, diverse variații ale rețetei - combinația creativă și impresionantă de ingrediente atât în ​​supă, cât și în tăițeii pho... Discutând cu bucătarii pho, Ky Vi nu și-a putut ascunde surpriza și admirația pentru munca meticuloasă de organizare, transport și pregătire a materiilor prime, logistică... pentru a crea boluri de pho bogate în aromă, intacte în Japonia. Nu doar Ky Vi personal, ci și zeci de mii de vietnamezi și turiști de peste hotare au fost uimiți de eveniment: Cum putem găti boluri delicioase de pho, cu nimic diferit de a le savura în Vietnam? Poate cel mai simplu și mai convingător răspuns este datorită dragostei și pasiunii pentru bucătăria vietnameză în general și pentru pho - preparatul național în special.

Descoperirea pho a fost pasiunea lui Ky Vi încă din copilărie.

„La seria de evenimente Vietnam Pho Festival, am avut ocazia să încerc multe tipuri celebre de pho: Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien, Pho Saco...” - a povestit Ky Vi cu entuziasm. Fiind prezent personal la primul festival de pho organizat în străinătate, savurând fiecare aromă bogată de pho „cu nimic diferit de cea din Vietnam”, tânărul cu o afinitate specială pentru pho nu a ezitat să prezinte fiecare stand în detaliu noilor săi prieteni internaționali. Observând un număr mare de studenți, funcționari publici și japonezi care stăteau răbdători la cozi lungi doar pentru a cumpăra tichete de masă pentru pho, așteptând cu nerăbdare să se bucure de fiecare experiență diferită la fiecare stand... Vi a simțit mândria deplină de a vedea mâncarea vietnameză primită nu diferit de „delicatesele umane”.

Învață să gătești pho pentru a le oferi prietenilor tăi străini atunci când studiezi în străinătate

Aparținând tinerei generații născute în anii 2000, Nguyen Ky Vi se consideră norocos că a călătorit în multe locuri, fiind expus la nenumărate preparate delicioase și ciudate din țări din întreaga lume. Fiecare preparat nou este asociat cu povestea unică a creației culinare a fiecărei națiuni. Fiecare țară, fiecare călătorie... este o oportunitate pentru Vi de a dobândi mai multă înțelegere și perspectivă asupra lumii din jurul său.

Totuși, Ky Vi a recunoscut că are „o dragoste specială pentru bucătăria vietnameză”. Tânărul a explicat că, vorbind cu mulți bucătari despre diferite tipuri de tăiței pho, de la pho obișnuit, pho de porumb până la pho de manioc, cu diferite arome și valori nutriționale și de sănătate, a fost cu adevărat surprins de variațiile diverse, care sunt încă foarte științifice și bune pentru sănătate. „Printre acestea, am fost cel mai impresionat de pho de porumb, un tip de tăiței pho cu foarte puțini carbohidrați în comparație cu pho obișnuit, care va fi alegerea ideală pentru cei care intenționează să țină dietă, dar totuși vor să experimenteze pho”, a spus el.

În timp ce era ocupat să pregătească proceduri importante pentru viitoarea sa călătorie de studiu în străinătate, Ky Vi a profitat și de ocazie pentru a învăța să gătească, în special pho, „pentru a-i fi mai puțin dor de patria sa și a avea ocazia să promoveze bucătăria vietnameză prietenilor străini care studiază cu el”.

Ky Vi promovează pho de mulți ani.

Răspunzând la întrebarea noastră despre dragostea sa pentru pho, tânărul a spus că, atunci când era copil, tatăl său îl ducea la un restaurant specializat în pho în fiecare dimineață, înainte de a merge la școală. Impresionat de gustul bogat al supei de pho, a ales pho ca mic dejun aproape în fiecare zi, timp de mulți ani.

Puțin mai mare, când a aflat mai multe despre bucătărie, Ky Vi și-a dat seama că nu exista un singur tip de pho pe care îl mânca des, ci, de fapt, pho era foarte bogat. Acest lucru l-a făcut curios și a căutat să experimenteze diversitatea pho. „Fiecare restaurant din Vietnam are un mod diferit de a găti pho. Acest lucru ajută la ca prospețimea pho să nu se piardă niciodată, chiar și atunci când mănânci același fel de mâncare”, a spus Vi.

Potrivit lui Ky Vi, bucătăria este cea mai apropiată ușă pentru a împărtăși experiențe cu prieteni din întreaga lume. A zâmbit senin când și-a mărturisit planurile de viitor legate de pasiunea sa pentru bucătărie: „Voi folosi în continuare metoda mea proprie pentru a prezenta mâncarea, țara și oamenii vietnamezi prietenilor unde studiez și locuiesc. Cine știe, într-o zi, prietenii străini de la locul meu de studiu se vor putea bucura de pho vietnamez gătit de mine.”

Dinamic, încrezător, bun la limba engleză, se poate spune că factori precum Vi reprezintă puntea de legătură a tinerei generații pentru a răspândi în lume mâncărurile tradiționale și valorile culturale ale poporului vietnamez.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm