Către agricultura digitală

În contextul agriculturii moderne, care necesită transparență și control strict al calității, trasabilitatea devine „cheia” pentru stabilirea reputației produselor agricole pe piață.

Verificarea etichetelor de trasabilitate de pe linia de ambalare a mierii din Ninh Binh .

În Ninh Binh, aplicarea trasabilității la mierea de mangrove Kim Son, un meșteșug tradițional de lungă durată, creează o schimbare puternică și aduce o eficiență economică ridicată.

„Mina de miere” din regiunea de coastă

Pădurile de mangrove de-a lungul coastei insulei Kim Son au fost mult timp „grânarul de miere” al orașului Ninh Binh. Acum, acele picături aurii de miere sunt „identificate” cu etichete electronice de trasabilitate și coduri QR, asigurând transparența în procesul de producție și sporind imaginea mărcii.

Cooperativa apicolă 27/7 din comuna Kim Dong, înființată la sfârșitul anului 2023 cu 16 membri, recoltează miere într-o vastă zonă de pădure de mangrove. Anterior, oamenii aduceau albinele pentru a colecta miere din mai până în august în fiecare an, dar produsul nu avea un brand clar și avea dificultăți de acces pe piață. De când a primit sprijin cu etichete de trasabilitate și mașini de reducere a umidității, produsul atinge conținutul standard de umiditate, nu fermentează, iar valoarea sa comercială a crescut semnificativ.

„Întregul proces, de la apicultură, recoltarea zilnică a mierii, transport, depozitare, reducerea umidității până la ambalare, este documentat cu imagini și videoclipuri și actualizat în sistemul de trasabilitate. Acest lucru îi ajută pe consumatori să aibă mai multă încredere în produs, facilitează participarea la canalele oficiale de distribuție și vizează exportul. În prezent, fiecare produs este pur, natural, standardizat conform standardelor internaționale și listat pe platforma OCOP și în magazinele de alimente curate din provincie”, a declarat dl. Ta Duc Tai, director adjunct al Cooperativei.

În comuna Binh Minh, Cooperativa de Producție și Consum de Miere de Mangrove Kim Son Sea, cu 12 membri, produce aproximativ 10 tone de miere pe an. Aplicarea etichetelor de trasabilitate ajută la identificarea clară a produsului, ducând la o mai bună acceptare pe piață și la prețuri de vânzare îmbunătățite.

Potrivit domnului Vu Manh Thang, directorul Cooperativei, pentru a fi eligibili pentru eticheta de trasabilitate, membrii trebuie să respecte un proces strict: monitorizarea coloniilor de albine, neadministrarea zahărului, neamestecarea mierii, recoltarea folosind tehnici adecvate și verificarea conținutului de zahăr cu echipamente de măsurare... În ciuda cerințelor stricte, cooperativa achiziționează în continuare mierea la un preț mai mare pentru a încuraja apicultorii să mențină o calitate constantă.

Nu doar cooperativele, ci și tinerii antreprenori aplică tehnologia pentru a spori valoarea mierii locale. Vu Anh Toan, directorul Societății pe Acțiuni Kim Son Mangrove Honey Trading (comuna Binh Minh), a declarat că firma gestionează în prezent 700 de stupi de albine, cu o producție anuală de 7-8 tone, iar toate produsele au fost etichetate cu coduri QR electronice. Datorită trasabilității, afacerea poate controla mai bine materialele de intrare, poate economisi timp și poate ajunge mai rapid la consumatori. Clienții pot căuta originea și procesul de producție, crescând astfel încrederea și veniturile cu 10-20%. Datorită avantajului sursei endemice de flori de mangrove, combinat cu trasabilitatea, apicultura de-a lungul coastei Kim Son se dezvoltă în mod durabil.

Construirea unei agriculturi digitale inteligente

Cu scopul de a construi un model electronic de trasabilitate standardizat la nivel național, scalabil și direct aplicabil producției, managementului și consumului de produse, provincia Ninh Binh implementează proiectul științific „Construirea unui model pentru aplicarea unui sistem de trasabilitate la unele produse din miere din provincia Ninh Binh” în perioada 2024-2025 în comunele Kim Dong, Binh Minh și Dong Thai. Acesta este un pas concret în realizarea politicii guvernului și a provinciei privind dezvoltarea agriculturii digitale și a zonelor rurale digitale.

Acest proiect combină elemente tehnologice și sociale, construind un sistem informatic cu software-ul Smart-Trace, organizând simultan îndrumări, instruire și schimbând percepțiile oamenilor despre procesele de producție standardizate și gestionarea datelor digitale.

Mai exact, sistemul de trasabilitate este conceput pe baza principiului identificării obiectului, lotului de producție, locației și persoanei responsabile; actualizării datelor în timp real folosind dispozitive electronice; stocării și partajării centralizate prin intermediul software-ului de management Smart-Trace; integrării codurilor QR pentru fiecare produs pentru căutarea rapidă a informațiilor de către consumatori; și conectării cu portalul național de trasabilitate, asigurând consecvența, transparența și autenticitatea.

Datorită unei abordări sincronizate, după doar un an de implementare, produsele din miere trasabilă au fost foarte apreciate de consumatori și distribuitori, prețurile de vânzare crescând cu 10-15%. Multe unități de producție au semnat contracte de vânzare stabile cu magazine de produse alimentare organice din provincie și din afara ei. Managementul calității a devenit mai strict, limitând frauda și amestecarea mierii de calitate inferioară; procesele agricole curate protejează biodiversitatea și controlează substanțele chimice etc.

Potrivit domnului Hoang Trong Le, secretarul comitetului de partid al comunei Kim Dong, aplicarea trasabilității mierii nu numai că ajută la asigurarea transparenței calității produsului, dar creează și o bază pentru construirea mărcii „Miere Ninh Binh curată și sigură”. În ultima vreme, oamenii au fost foarte entuziasmați de participarea la model, deoarece văd clar beneficiile, de la accesul mai ușor pe piață până la creșterea veniturilor. Comuna va continua să instruiască și să extindă modelul; în același timp, va crește suprafața destinată apiculturii și amploarea gospodăriilor și afacerilor participante, cu scopul de a construi o colonie de albine stabilă și sincronizată, îmbunătățind eficiența economică a populației.

Potrivit domnului Trinh Dinh The, șef adjunct al Departamentului Provincial de Standarde, Metrologie și Calitate din Ninh Binh, provincia va continua să extindă sistemul de trasabilitate nu doar pentru miere, ci și pentru multe alte produse caracteristice, pentru a forma o rețea de trasabilitate sincronizată; va construi o hartă digitală a zonelor de producție agricolă, integrând trasabilitatea, indicațiile geografice și trasabilitatea ecologică; va crea un ecosistem digital pentru produsele OCOP și comerțul electronic; și va organiza cursuri de formare aprofundate privind competențele digitale și trasabilitatea pentru personalul de conducere.

Modelul de trasabilitate a mierii din Ninh Binh reprezintă o inovație în aplicarea tehnologiei digitale în managementul produselor agricole, jucând un rol esențial în procesul de dezvoltare a agriculturii digitale a provinciei. Ninh Binh își propune ca 100% din produsele sale OCOP (3 stele și peste) să fie dotate cu trasabilitate electronică până în 2030, sincronizate cu portalul național de trasabilitate, îndreptându-se către un sector agricol transparent, sustenabil și cu un brand puternic.

VAN LUA și YEN TRINH

Sursă: https://nhandan.vn/huong-toi-nen-nong-nghiep-so-post927524.html