Aroma ceaiului vestește sosirea primăverii.

Primăvara nu sosește doar cu culorile vibrante ale florilor de piersic, parfumul pomelo-urilor sau ciripitul păsărilor matinale, ci și cu aroma subtilă a ceaiului care plutește printr-o căsuță. O ceașcă de ceai fierbinte, câteva povești de zi cu zi – așa se simte primăvara atât de aproape.

Cultura consumului de ceai s-a răspândit la toate grupele de vârstă.

O ceașcă de ceai pentru a începe conversația.

Într-o dimineață de primăvară, în căsuța confortabilă a scriitorului Nguyen Van Loi, în vârstă de aproape 90 de ani și locuitor în prezent în cartierul Bac Kan , viața pare să încetinească. El aprinde încet soba, clătește ceainicul și prepară ceai. Afară, florile de piersic izbucnesc înflorind; înăuntru, aroma blândă a ceaiului pătrunde în aer, creând o atmosferă caldă și primitoare, ca și cum ar chema ușor primăvara. Lângă un ceainic cald cu ceai, scriitoarea Nguyen Van Loi spune încet: „Primăvara trebuie să vină odată cu un ceainic. Cu ceaiul, atmosfera din casă devine în mod natural mai caldă.”

Scriitorul Nguyen Van Loi consideră că o ceașcă de ceai de Tet (Anul Nou vietnamez) are întotdeauna o semnificație specială în viața spirituală a fiecărei familii vietnameze. Amintindu-și de sărbătorile Tet din trecut, el a povestit: „Pe vremuri, familia noastră era săracă și nu erau multe lucruri pentru a sărbători Tet, dar în dimineața primei zile, întreaga familie se aduna în jurul unui ceainic; ceaiul fierbinte, amestecat cu aroma blândă de tămâie, era sorbit și, după ce am împărtășit câteva povești vechi, am simțit că a sosit primăvara.”

Potrivit autorului, deși sărbătorile elaborate pot varia de la o gospodărie la alta în timpul Tet, o ceașcă de ceai este indispensabilă, deoarece este „primul ritual”, o invitație adresată strămoșilor de a sărbători Tet alături de urmașii lor. În acel moment, aroma ceaiului nu numai că încălzește mica casă, dar transmite și respect și recunoștință față de propriile rădăcini, contribuind la păstrarea tradițiilor familiale și a spiritului Tet vietnamez de-a lungul generațiilor.

Pentru multe familii vietnameze, o ceașcă de ceai nu este doar o băutură familiară, ci și un semnal că vine primăvara. Pe măsură ce ritmul vieții încetinește în ultimele zile ale anului, oamenii au mai mult timp să stea împreună, să ridice o ceașcă de ceai fierbinte și să înceapă conversații pentru noul an.

Fără a fi excesiv de elaborată, o ceremonie a ceaiului de primăvară este de obicei foarte simplă: ceai de primăvară, apă proaspăt fiartă și câteva cești mici. Dar tocmai această simplitate creează o atmosferă caldă și intimă, conectând generațiile în cadrul familiei. Ceaiul devine „catalizatorul” pentru reuniunile de familie și pentru urările blânde, dar sincere, de Anul Nou.

Aroma ceaiului în viața modernă

Dna Bui Thi Mai din comuna La Bang savurează ceaiul Thai Nguyen într-un mod tipic tinerilor.

În viața de astăzi, odată cu creșterea popularității diferitelor băuturi răcoritoare, tradiția de a bea ceai primăvara rămâne prezentă în multe familii și conversații, în special în zonele cu tradiție în cultivarea și prelucrarea ceaiului. Dna Bui Thi Mai, din comuna La Bang, a declarat: „În ciuda faptului că sunt ocupate, familia ei încă își păstrează obiceiul de a prepara o oală de ceai în fiecare dimineață, mai ales la începutul noului an.”

Potrivit doamnei Mai, pentru tineri, o ceașcă de ceai de Anul Nou este și o modalitate de a experimenta pe deplin atmosfera de Tet, când ritmul obișnuit al vieții încetinește și devine mai relaxat. La masa de ceai de Anul Nou, decalajul dintre generații pare să se micșoreze; vârstnicii și tinerii stau împreună, ridicând cești de ceai fierbinte și împărtășind povești familiare. În acel moment, ceaiul nu este doar o băutură, ci devine o punte pentru ca oamenii să asculte, să înțeleagă și să se conecteze unii cu alții, contribuind la atmosfera unică, caldă și convivială a zilelor de primăvară.

În cultura vietnameză, ceaiul este asociat cu un ritm lent al vieții și cu momente de comuniune. Primăvara, o perioadă a noilor începuturi și a reuniunilor, este și perioada în care oamenii tind să fie introspectivi, reflectând și conectându-se mai mult cu familia și comunitatea. În această atmosferă, ceaiul devine o băutură deosebit de potrivită, prezentă în mod natural în viața de primăvară.

Potrivit artizanului ceainic Mong Dong Vu, spre deosebire de spațiile ceremoniale de băut ceai din unele țări, ceaiul vietnamez se integrează în viața de zi cu zi, fiind conectat la peisajul și emoțiile vieții. „Ceaiul nu separă oamenii de viață, ci însoțește toate bucuriile și necazurile familiei, mai ales în primele zile de primăvară”, a împărtășit el.

De la sărbători și festivaluri la comemorări ancestrale și reuniuni de familie, ceainicele sunt întotdeauna prezente pe altar și lângă zona de relaxare, permițând descendenților să bea și să discute împreună într-o atmosferă armonioasă. Potrivit artizanului Mong Dong Vu, această conexiune simplă a creat stilul unic de a bea ceai al poporului vietnamez. Ceaiul nu este doar pentru a fi băut, ci și pentru a conecta oamenii în ritmul lent și cald al primăverii.

O ceașcă de ceai poate fi începutul multor povești.

De la ceremonia tradițională a ceaiului Tet până la începutul primăverii, mulți oameni discută despre valoarea economică a cultivării ceaiului. Într-o piață din ce în ce mai competitivă, dezvoltarea produselor din ceai Thai Nguyen devine o direcție strategică pentru creșterea valorii industriei ceaiului, nu doar servind nevoile interne, ci și vizând exportul.

Provincia Thai Nguyen are în prezent peste 23.000 de hectare de plantații de ceai, cu o recoltă anuală de peste 270.000 de tone de muguri de ceai proaspeți. Multe zone au adoptat tehnici agricole sigure și standarde VietGAP pentru a asigura calitatea materiilor prime pentru produsele de ceai de înaltă calitate.

Provincia are în prezent aproape 200 de produse de ceai certificate în cadrul programului OCOP, cu scoruri cuprinse între 3 și 5 stele, contribuind la creșterea valorii totale a produselor din ceai la peste 13,8 trilioane de VND în ultimii ani. Acest lucru demonstrează rolul important al industriei ceaiului în dezvoltarea economică locală. Cu politici care încurajează extinderea zonelor de cultivare, aplicarea standardelor internaționale și promovarea construirii de branduri, ceaiul Thai Nguyen nu numai că își menține poziția pe piața internă, dar își afirmă treptat și valoarea pe harta mondială a ceaiului.

Ceașca de ceai oferită în timpul Tet (Anul Nou vietnamez) poate fi mică, dar întruchipează o profundă filozofie vietnameză. Reprezintă un amestec armonios de cultură, spiritualitate și evlavie filială, unde descendenții își exprimă recunoștința, respectul și aprecierea pentru rădăcinile lor. Pe măsură ce aroma ceaiului pătrunde în case în fiecare primăvară, spiritul Tet vietnamez este păstrat, persistent și cald de-a lungul timpului.

Sursă: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202602/huong-tra-goi-xuan-ve-2ce5341/