Amanda și Felix (din Hawaii, SUA) au avut recent o călătorie lungă în Vietnam, vizitând câteva destinații celebre precum Ho Chi Minh City, Vung Tau și Hanoi.

Cuplul a comentat că Hanoi este unul dintre orașele cu cea mai interesantă bucătărie din lume , de la pho la mâncăruri stradale tipice, cum ar fi bun cha, banh mi, banh cuon, salată de vită uscată...

„Aceste feluri de mâncare erau pe lista noastră de lucruri de încercat când am venit în Vietnam. Și am fost atât de fericiți că am putut în sfârșit să le gustăm”, au spus Amanda și Felix.

Amanda (dreapta) și Felix (stânga) au ales pho ca prim fel de mâncare imediat ce au ajuns în Hanoi.

În Hanoi, primul loc în care s-au oprit Amanda și Felix a fost un celebru restaurant pho de pe strada Vo Chi Cong (cartierul Xuan La, districtul Tay Ho).

Deși nu este situat în apropierea centrului, la aproximativ 8 km de Cartierul Vechi al orașului Hanoi, restaurantul pho totuși primește un număr mare de clienți, atât localnici, cât și străini.

„Când veniți în Vietnam, trebuie să încercați unul dintre cele mai faimoase preparate locale. Și anume supa de vită cu tăiței”, a introdus Felix.

La restaurant, neștiind ce să aleagă și iubind carnea, tânărul cuplu a comandat două feluri speciale de pho. Fiecare fel de mâncare a costat 175.000 VND.

Mâncare stradală din Hanoi 01.gif
Prim-plan al bolului special de pho, la prețul de 175.000 VND, de care s-a bucurat oaspetele occidental

Când i-a fost servit bolul de pho, Felix a comentat că felul de mâncare era puțin diferit de pho-ul sudic pe care îl savurase.

Este fără chiftele de vită, servit fără legume și sos dulce (sos de fasole neagră).

Totuși, a fost mulțumit pentru că felul de mâncare pho includea multe tipuri atrăgătoare de vită, de la piept de vită, tendon la piept de vită, vită în sos de vin roșu...

Oaspeții occidentali au spus că cea mai bună modalitate de a aprecia pe deplin aroma pho este să gusti mai întâi supa.

Conform gusturilor sale personale, supa i s-a părut puțin fadă, diferită de pho-ul sudic, care are o aromă mai puternică, cu aroma caracteristică de oase și vită, alături de unele condimente și ierburi.

Hanoi Pho Tay Guest 03.gif.gif
Felix a gustat supa și i-a lăudat gustul limpede și ușor.

În timp ce savura felul de mâncare, Felix a fost destul de surprins, deoarece tăițeii pho erau proaspeți și moi, complet diferiți de pho-ul vietnamez pe care îl experimentase în orașul său natal.

„Poate folosesc pho uscat, așa că tăițeii sunt puțin cam moi, nu la fel de proaspeți ca aici”, a spus el.

Oaspetele occidental a apreciat și el aroma limpede și ușoară a pho-ului capitalei, lăudându-l și dând din cap încontinuu pentru a-și arăta plăcerea.

Restaurantul Hanoi Pho.gif
Un turist american a lăudat tăițeii pho proaspeți și moi și carnea de vită fragedă și variată.

Când a adăugat suc de lămâie, sos de chili și oțet de usturoi, a constatat că aroma supei se schimba mai clar, făcând pho-ul mai apetisant.

„Când mănânc, simt că mă bucur pe deplin de esența pură a pho și a cărnii de vită”, a spus Felix.

Împărtășind aceeași senzație, Amanda a descris pho-ul Hanoi ca având același gust ca supa de coadă de bou pe care o mâncase.

O turistă din Hawaii a spus că, deși pho în stil nordic nu conține ingrediente la fel de diverse ca cel în stil sudic, asigură totuși o aromă delicioasă și distinctă și este ușor de mâncat.

Tur culinar stradal prin Hanoi 02.gif
Amanda are o expresie de încântare când savurează deliciosul pho în Hanoi.

Într-un interviu acordat unui reporter de la VietNamNet , reprezentantul restaurantului pho vizitat de Amanda și Felix a declarat că pho-ul de aici este preparat conform aromei tradiționale de pho din Hanoi.

Supa este fiartă la foc mic din oase proaspete, adăugându-se puțin ghimbir, ceapă la grătar, anason stelat, scorțișoară... pentru a crea o aromă parfumată și a asigura limpezimea, un gust dulce fără a fi grasă.

În plus, restaurantul importă zilnic tăiței pho proaspeți. Tăițeii pho de aici sunt moi, fără borax, fără conservanți și absorb ușor supa bogată.

Carnea de vită este, de asemenea, atent selectată. Pulpa proaspătă de vită este feliată manual cu grijă, fiecare felie fiind uniformă și subțire, păstrându-și moliciunea și dulceața atunci când este opărită în supă clocotită.

Carnea de vită este bine fiartă la foc mic, fiecare bucată de carne este parfumată și moale, îmbibată cu aromă naturală.

Foto: Amanda & Felix Eats

Situat la aproximativ 55 km de Hanoi, complexul de relicve al pagodei Bo Da (comuna Tien Son, districtul Viet Yen, provincia Bac Giang) este una dintre celebrele destinații turistice spirituale din Nord.