Părțile de porc sunt super ieftine, chiar se oferă gratuit, dar sunt bogate în nutrienți, colagen și bune pentru oase și articulații.

GĐXH – Aceasta este o parte a cărnii de porc care este foarte ieftină, multe locuri chiar o „oferă gratuit” atunci când clienții cer mai mult. Puțini oameni știu că conține o sursă bogată de colagen natural, care este foarte bun pentru oase, articulații și piele atunci când este procesat în preparatele delicioase de mai jos.

Pielea de porc – un aliment obișnuit, bogat în colagen și care conține mulți nutrienți buni pentru oase.

Pielea de porc este un ingredient familiar, adesea folosit în mâncăruri precum rulourile fermentate cu carne de porc (nem chua), rulourile cu carne de porc tocată (nem chạo), chiftelele din piele de porc sau pur și simplu fiartă sau prăjită până devine crocantă. Pielea de porc este foarte ieftină, iar unele magazine o oferă chiar gratuit atunci când clienții o cer, dar puțini oameni știu că acest ingredient, adesea folosit, are o valoare nutritivă excelentă pentru organism.

Potrivit experților în nutriție, șoriciul de porc este o sursă bogată de colagen natural. Atunci când este consumat, acest colagen este transformat de organism în aminoacizi, care ajută la regenerarea colagenului endogen, susțin elasticitatea pielii și încetinesc procesul de îmbătrânire.

Pe lângă faptul că este bun pentru piele, colagenul din șoriciul de porc ajută și la întărirea oaselor, reducând riscul de osteoartrită sau osteoporoză. Aminoacidul glicină din șoriciul de porc ajută, de asemenea, la creșterea sintezei de colagen și susține somnul și stabilitatea sistemului nervos.

Pielea de porc este foarte hrănitoare.

Potrivit profesorului asociat, doctorul Nguyen Trong Hung de la Institutul Național de Nutriție, deși pielea de porc este bună, nu ar trebui consumată în cantități excesive pe săptămână, în special de către persoanele cu colesterol ridicat sau diabet. Când o preparați, nu uitați să o fierbeți bine și să îndepărtați toată grăsimea pentru a face mâncarea mai gustoasă și mai nutritivă.

Suplimentele de colagen oferă doar un sprijin parțial în protejarea oaselor și articulațiilor. Pentru o sănătate generală, împreună cu o dietă echilibrată, oamenii ar trebui să combine exercițiile fizice și să mențină o greutate sănătoasă.

Mâncăruri delicioase și ușor de preparat cu piele de porc.

Dna Thuy Linh ( Hanoi ) a împărtășit următoarea rețetă simplă de jumări de porc și piele de porc amestecată cu pudră de orez prăjit.

Ingrediente pentru prepararea salatei de piele de porc cu pudră de orez prăjit:

+ 500g piele de porc

+ 100g pudră de orez prăjit

+ Frunze de lime, pudră de chili, usturoi

+ Condimente: sos de pește, zahăr, oțet, piper, sos de chili, pudră de supă

Cum se prepară salată de piele de porc cu pudră de orez prăjit:

Pasul 1: Spălați bine pielea de porc cu sare, opăriți-o scurt, apoi scoateți-o și clătiți-o din nou cu apă curată și lăsați-o să se scurgă. Apoi, separați grăsimea de piele. Zdrobiți sau măcinați usturoiul, ardeiul iute și piperul; tocați mărunt frunzele de lime.

Când fierbeți pielea de porc, adăugați puțin ghimbir, ceapă uscată, sare și vin alb pentru o textură parfumată și crocantă. (Foto: TL)

Pasul 2: Separați grăsimea și prăjiți-o pentru a obține jumări. Fierbeți pielea de porc a doua oară cu puțin ghimbir, ceapă uscată, vin alb și sare pentru aromă. Apoi, scoateți-o din apă, lăsați-o să se răcească și tăiați-o în fâșii subțiri.

Pasul 3: Amestecați pielea de porc cu jumări de porc prăjite, adăugați zahăr, oțet și pudră de condimente și amestecați bine. Apoi, dați la frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a permite pielii de porc să se întărească și să fie mai gustoasă.

Pasul 4: Preparați pudra de orez prăjind orezul, orezul glutinos și fasolea mung decojită până se rumenesc, lăsându-le să se răcească și apoi măcinându-le până devin o pudră fină. Alternativ, puteți cumpăra pudră de orez gata preparată.

Pasul 5: Preparați dressingul amestecând 1 lingură de zahăr, 1/2 lingură de oțet și 1/4 lingură de sos chili. Amestecați bine, adăugați puțină apă, sos de pește, usturoi și ardei iute și ajustați gustul dulce, acru, sărat și acru după preferințe. Amestecați cu pielea de porc, marinați încă 30 de minute, apoi presărați cu pudră de orez prăjit și frunze de lime înainte de servire.

Pielea de porc amestecată cu pudră de orez prăjit este simplu de preparat, dar merge foarte bine cu orezul. (Foto: Thuy Linh)

Piele de porc în sos de roșii

Ingrediente pentru piele de porc în sos de roșii:

+ 500g piele de porc

+ 2 roșii

+ Ceapă verde, ardei iute proaspeți

+ Condimente: sos de pește, MSG, piper

Cum se face pielea de porc în sos de roșii

Pasul 1: Alegeți piele de porc proaspătă, alegând o bucată moderat de groasă și curată. Înmuiați-o în apă cu orez sau spălați-o cu apă și puțin suc de lămâie pentru a reduce mirosul. Apoi, opăriți-o scurt, adăugând puțin ghimbir proaspăt pentru a elimina și mai mult mirosul și a o face mai ușoară de feliat.

După ce le scoți din apă, lasă-le să se răcească, apoi feliază-le în bucăți mici. Spălă roșiile și taie-le felii.

Pasul 2:

Puneți pielea de porc într-o oală și căliți-o cu sos de pește, sare, roșii și ardei iute până când absoarbe aromele. Apoi adăugați puțină apă și aduceți la fierbere. Când pielea de porc este gătită complet, este gata de mâncat. Luați de pe foc și presărați cu ceapă verde tocată și piper pentru aromă.

Acest fel de mâncare este delicios și unic atunci când este servit cu orez fierbinte. Pielea de porc este moi și parfumată, iar sosul de roșii este bogat și aromat.

Piele de porc în sos de roșii

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bo-phan-o-con-lon-gia-sieu-re-tham-chi-con-duoc-cho-khong-nhung-lai-giau-duong-chat-nhieu-collagen-tot-cho-xuong-khop-172251013230806027.htm