În timpul călătoriei sale în Spania, YouTuber-ul Khoai Lang Thang (Dinh Vo Hoai Phuong) a vizitat capitala Madrid pentru a vizita destinații interesante de acolo, inclusiv cel mai vechi restaurant din lume, vechi de aproape 300 de ani.

Khoai Lang Thang și-a început ziua de a explora Madridul la ora 9 dimineața, sâmbătă, cu o temperatură afară de 3-4 grade Celsius. Multe magazine nu erau încă deschise pentru că se închiseseră foarte târziu cu o zi înainte. Spaniolii iau de obicei prânzul în jurul orei 14:00.

În timp ce trecea pe o stradă poetică – unde poeziile sunt scrise chiar pe trotuar, YouTuberul s-a oprit la un restaurant și a cumpărat un sandviș cu șuncă (Jamon) pentru micul dejun. Jamonul este un fel de mâncare cunoscut și faimos în Spania, cu un gust ușor sărat, astringent și ușor acru.

Există o legendă conform căreia un porc a căzut într-o salină, a fost ridicat, preparat la grătar și gustat, iar carnea i s-a părut delicioasă și unică. Din acest motiv s-a născut Jamon.

cartof dulce 1.jpg
Jamon într-un restaurant din Madrid, Spania

Pentru prepararea acestui fel de mâncare, oamenii aleg de obicei pulpe mari de porc, cu o greutate de cel puțin 10 kg, le îndepărtează pielea, apoi le sare și le păstrează la o temperatură de 3-6 grade Celsius pentru o perioadă lungă de timp, până la un an. Cu cât pulpa de porc sărată este păstrată mai mult timp, cu atât este mai valoroasă.

Porcii folosiți pentru a face jamon sunt de obicei porci negri, hrăniți cu măsline și ghinde și pășunați pe câmpuri mari.

După ce a vizitat Plaza de la Sun – una dintre cele mai faimoase piețe din Madrid, YouTuberul a intrat în cea mai veche cofetărie din oraș pentru a cumpăra o pungă de fursecuri.

Acest magazin a fost înființat în 1894, vânzând multe tipuri de prăjituri la prețuri rezonabile – de la 1-2 euro (aproximativ 26.000 - 52.000 VND) / bucată. Există tipuri vândute la greutate la 24 de euro (peste 640.000 VND) / kg. El a comentat că acesta este un preț mic în comparație cu nivelul general din Madrid.

Pe lângă prăjituri, magazinul vinde și cafea și ceai. Dacă vrei să mergi la etajul doi să mănânci prăjituri și să bei ceai, trebuie să iei un număr și să-ți aștepți rândul, deoarece locurile sunt limitate.

cartof dulce 2.jpg
Cea mai veche cofetărie din oraș, cu o vechime de 130 de ani

Înainte de a vizita cel mai vechi restaurant din lume, Khoai Lang s-a oprit și la o mică locală pentru a încerca faimoasele ciuperci la grătar cu chirizo. Acest fel de mâncare se prepară destul de repede, constând din ciuperci stropite cu ulei de măsline, chorizo ​​și ierburi aromatice, apoi gătite la grătar la cuptor.

„Ciupercile la grătar sunt dulci, sosul este puțin sărat și acru. Ciupercile sunt la grătar perfect, nu prea moi. Poți rupe pâinea ca să o înmoi în sos” – a împărtășit el.

Destinația finală a unui YouTuber este orașul vechi – un loc care odinioară vindea cuțite și furculițe. Astăzi, acest cartier este plin de magazine și restaurante. Există multe magazine vechi aici, recunoscute de guvern. Fiecare magazin primește un semn din partea guvernului, atașat chiar sub ușă, pentru ca vizitatorii să îl poată recunoaște.

Unul dintre cele mai vechi localuri de aici este restaurantul Sobrino de Botín, care funcționează din 1725, acum aproape 300 de ani. În prezent, este condus de familia Gonzalez.

Restaurantul a fost fondat de bucătarul francez Jean Botín și soția sa. Cuplul a murit fără copii, așa că restaurantul a fost preluat de nepotul doamnei Botín. De atunci, restaurantul a fost numit „Sobrino de Botín” (adică: nepotul lui Botín). Astăzi, restaurantul este condus de a treia generație a familiei Gonzalez, Antonio și Jose Gonzalez.

Aici, soba cu cărbune din secolul al XVIII-lea este încă în funcțiune.

sobrino de Botin.jpg
Restaurantul Sobrino de Botín are o vechime de aproape 300 de ani, fiind considerat unul dintre cele mai vechi restaurante din lume.

Nu este renumit doar pentru longevitatea și continuitatea sa, ci și pentru amintirile sale. Scriitorul Ernest Hemingway era un client obișnuit al restaurantului când se afla la Madrid pentru a relata despre Războiul Civil Spaniol. Avea chiar și propria masă la etajul doi, unde petrecea ore întregi tastând și bând. Numele restaurantului apare și în cărțile sale.

Cel mai faimos fel de mâncare al lui Botín este purcelul de lapte la cuptor.

Pentru a obține o masă aici, clienții trebuie de obicei să rezerve cu 2-3 zile în avans. Dar, din fericire, Khoai a ajuns aici în jurul orei 12 - nu cel mai aglomerat moment pentru localnici, așa că i s-a aranjat totuși un loc.

Conform observațiilor sale, restaurantul la această oră este format în mare parte din clienți asiatici, deoarece aceasta este ora prânzului pentru asiatici.

Meniul restaurantului are multe feluri de mâncare, cu prețuri cuprinse între 10 și 30 de euro (peste 266.000 - 800.000 VND), unele feluri ajungând chiar și la 100 de euro (peste 2,6 milioane VND). YouTuberul a comandat un purcel de lapte la cuptor pentru 25 de euro (peste 667.000 VND), inclusiv o bucată mare de purcel la cuptor și câteva bucăți de cartofi copți.

cartof dulce 4.jpg
Un YouTuber sugerează să comanzi pulpa de purcel de lapte la cuptor - faimosul fel de mâncare al restaurantului - cu salată, ca să nu te plictisești.

„Pielea de porc este foarte crocantă și spongioasă, carnea este moale și suculentă, fibrele cărnii sunt foarte clare, gustul este aproape ca al cărnii de pulpe de pui, dar este pui tânăr.” Khoai Lang Thang a comentat, de asemenea, că acest fel de mâncare este destul de similar cu friptura de porc vietnameză, dar este asezonat cu mai puține condimente.

Și, bineînțeles, purcelușul de lapte este fript aici în faimosul cuptor cu cărbune al restaurantului. După ce a savurat masa, a comentat că primele îmbucături au fost de fapt delicioase. Dar cu cât mânca mai mult, cu atât se simțea mai sătul, deoarece porția era destul de consistentă și nu existau legume.

Prin urmare, el sugerează ca atunci când comandă acest fel de mâncare, clienții să comande o salată pentru a echilibra aroma și valorile nutritive.

Șobolanii se „plimbă” liniștiți prin bucătăria unui restaurant cu dimsum recomandat de Michelin

Șobolanii se „plimbă” liniștiți prin bucătăria unui restaurant cu dimsum recomandat de Michelin

CHINA - O înregistrare video a unui șoarece care apare în bucătăria unui restaurant celebru din Guangzhou atrage atenția publicului.
Un cuplu vietnamez a adus pho în Asia de Vest, a deschis 4 restaurante și a vândut sute de porții pe zi.

Un cuplu vietnamez a adus pho în Asia de Vest, a deschis 4 restaurante și a vândut sute de porții pe zi.

În medie, în fiecare zi, fiecare restaurant deținut de dna Luyen și soțul ei în capitala Abu Dhabi (EAU) vinde aproximativ 130 de porții de pho vietnamez, la prețuri cuprinse între 150.000 și 340.000 VND/bol.
Restaurant din Ha Long acuzat că a vândut doar câteva feluri de mâncare cu oală fierbinte la aproape 700 de mii de VND

Restaurant din Ha Long acuzat că a vândut doar câteva feluri de mâncare cu oală fierbinte la aproape 700 de mii de VND

Când a primit un meniu hot pot de la un restaurant din Ha Long, clienta a fost surprinsă pentru că erau doar câteva feluri de mâncare simple, așa că a postat mesajul pe rețelele de socializare.