Faceți de 10 ori mai mult, clienții se înghesuie

Forfotă

Înainte de Tet, am vizitat brutăria familiei doamnei Huynh Ngoc Chinh (39 de ani), care locuiește în zona Cho Lon de aproape 40 de ani, situată la adresa Xom Dat nr. 106 (Districtul 11, Ho Chi Minh City). În fiecare dimineață, brutăria este plină de viață, cu clienți care vin unul după altul să ceară să cumpere tot felul de prăjituri tradiționale...

Prăjiturile din frunze de salcie sunt la mare căutare în timpul sărbătorii Tet

Dna Chinh a spus că cuptorul ei este faimos tot anul pentru găluște, prăjituri din frunze de salcie, prăjituri cu ridichi și prăjituri cu noroc. În timpul Tet, cererea clienților pentru prăjituri din frunze de salcie, cunoscute și sub numele de prăjituri pentru longevitate sau prăjituri cu piersici, crește, deoarece acesta este un tort faimos oferit de poporul Teochew din Cho Lon și este foarte popular în timpul festivalurilor și sărbătorilor importante ale anului.

Proprietara a spus că această prăjitură simbolizează longevitatea și prosperitatea, așa că este o ofrandă indispensabilă pe altarul ancestral, alături de Banh To. Acesta este și motivul pentru care anul acesta, în timpul Tet, dna Chinh a spus că cuptorul ei a produs de 10 ori mai multe prăjituri decât de obicei, iar întreaga familie de aproape 10 persoane a trebuit să lucreze de la 6 dimineața până la 1 dimineața a doua zi pentru a servi la timp.

Brutăria familiei doamnei Trinh vinde o varietate de prăjituri tradiționale chinezești.

În ceea ce privește prețul, brutăria menține același preț de 16.000 VND/prăjitură din frunze de salcie. Ea a spus că brutăria va vinde pe tot parcursul zilei de Tet, închizând doar în dimineața primei zile. În timpul zilei de Tet, prețul prăjiturilor poate crește cu 1.000 - 2.000 VND, nu prea brusc.

„Prăjiturile familiei mele au o aromă unică pe care alte locuri nu o au, important este modul în care le preparăm și le asezonăm. Fiind vândută de zeci de ani, brutăria are un număr stabil de clienți fideli. Anul acesta, situația economică este dificilă, așa că vânzările nu sunt la fel de mari ca anul trecut, dar este totuși perioada de vârf a anului”, a spus Chinh.

Întreține brutăria familiei

Domnul Chi (63 de ani, locuitor în Districtul 11) a spus că este un „client obișnuit” aici de zeci de ani. Fiind de origine chineză, de fiecare sărbătoare importantă sau de Anul Nou, vine aici să cumpere banh to, banh la lieu, banh bao... pentru a se închina și a-și trata oaspeții.

„Prăjiturile de aici sunt de bună calitate, prețurile sunt rezonabile, nu prea mari, așa că pur și simplu le cumpăr. Și casa mea este aproape de aici. În general, sunt obișnuit să cumpăr aici, să mănânc în alte locuri nu mi se potrivește. Lângă Tet, m-am oprit să cumpăr prăjituri din frunze de salcie pentru ofrande”, a spus clientul.

Cererea clienților a crescut, prăjiturile din frunze de salcie au fost reaprovizionate continuu.

Familia lui Chinh lucrează ore suplimentare pentru a face prăjituri.

La vârsta de 8 ani, Chinh și-a ajutat părinții să vândă prăjituri. Acum aproape 40 de ani, părinții ei au deschis această brutărie. La început, era doar o mică afacere, livrând prăjituri câtorva cunoștințe din Cho Lon datorită modului delicios în care le făceau. Treptat, tot mai mulți oameni au comandat prăjituri, iar brutăria a devenit ceea ce este astăzi.

„După clasa a X-a, am renunțat la școală și m-am întors să-i ajut pe părinții mei să vândă prăjituri. Acum am moștenit magazinul. Bunicii mei sunt în vârstă, dar încă muncesc din greu în fiecare zi la brutărie, vânzând prăjituri clienților. Brutăria este pasiunea părinților mei, care cresc 4 copii în familie, și este, de asemenea, copilăria și tinerețea mea”, a adăugat Chinh.

Clienții vizitează în mod regulat această brutărie în ajunul zilei de Tet.

Pe măsură ce Tet se apropie, brutăria familiei Chinh este în continuare locul ideal pentru a coace prăjituri pline de pasiune în fiecare zi, purtând frumusețea bucătăriei și culturii tradiționale chineze în inima unui oraș modern.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/lo-banh-truong-tho-nuc-tieng-cho-lon-dip-tet-lam-gap-10-lan-khach-nuom-nuop-185240131130836419.htm