Sufletul preparatului de tip hotpot este sosul de pește linh, sosul de pește sac sau sosul de pește perch - fiecare tip de sos este prelucrat cu grijă, atât pentru a păstra aroma bogată, cât și pentru a nu suprasolicita aroma celorlalte ingrediente. Hotpot-ul are o aromă distinctă, supa este groasă, aurie, parfumată cu miros de sos de pește și condimente, atât sărate, cât și picante, creând o senzație caldă, atrăgătoare la fiecare masă.
Oamenii din sud-vest combină adesea fierbătorul de sos de pește cu multe tipuri de legume crude, de la lotus, floare de bananier, spanac de apă la mimosa de apă, vlăstari amari și mimosa de apă... Aceste legume nu numai că creează o crocanță verde, proaspătă și răcoritoare, dar ajută și la echilibrarea aromei bogate a supei fierte.
Carnea și peștele care însoțesc preparatele sunt, de asemenea, diverse, de la pește de apă dulce, creveți, carne de porc, până la fructe de mare de sezon, aducând o savoare completă, bogată în nutrienți. Ingredientele proaspete sunt adesea selectate din provinciile Deltei Mekong, cum ar fi peștele de apă dulce din Can Tho, creveții din Ca Mau sau legumele cultivate în Vinh Long, An Giang ...
O caracteristică specială care face ca fierbătorul să fie popular este modul comun de a-l savura. Când aragazul este plin de fum, toată lumea se adună în jurul său, înmoaie legume, carne, pește... și adaugă condimente după gust. Râsetele vesele și aroma care se răspândesc din fierbător creează o experiență culinară care nu se rezumă doar la mâncare, ci și la legătura dintre familie și prieteni.
În zilele noastre, hotpot-ul a depășit limitele Occidentului, apărând în multe orașe mari, dar își păstrează încă identitatea rustică și simplă. Un hotpot delicios vă va lăsa o aromă de neuitat a regiunii fluviale din sud-vest, a unei bucătării rustice, bogate și sofisticate, la fel de liberală precum caracterul oamenilor din Vest.
Sursă: https://hanoimoi.vn/lau-mam-dam-da-huong-vi-tay-nam-bo-725178.html
Comentariu (0)