Legăturile în lanț sporesc valoarea pisciculturii în lacul Thac Ba.

În Lao Cai, produsele pescărești din lacul Thac Ba se transformă treptat dintr-un model cu circuit închis, creând un lanț valoric sustenabil și crescând veniturile populației locale.

Îndrăznește să gândești diferit, să acționezi diferit.

Născută și crescută lângă lacul Thac Ba din provincia Lao Cai , unul dintre cele mai mari lacuri artificiale din Vietnam, care se întinde pe aproximativ 80 km și este înconjurat de numeroase comune de pe malul lacului, dna Vu Thi Thu Phuong a fost strâns asociată cu lacul și acvacultura încă din tinerețe. Dar nemulțumindu-se doar cu prinderea peștelui, ea a ales o cale diferită, concentrându-se pe procesarea produselor din peștele de lac pentru a păstra aromele autentice ale orașului său natal și a spori valoarea specialităților locale.

În calitate de manager de producție la Tam Duc General Food Business (comuna Yen Binh, provincia Lao Cai), dna Phuong a stabilit un lanț de producție închis, de la piscicultură și aprovizionare până la procesare și comercializare. Produse precum chiftele de pește, cârnații de pește și rulourile de pește sunt create, reflectând caracteristicile unice ale regiunii lacurilor, asigurând în același timp calitatea și respectând standardele de siguranță alimentară și igienă.

Cu o viziune clară asupra dezvoltării durabile, compania, împreună cu mai multe gospodării, a investit în peste 100 de cuști pentru pești pe Lacul Thac Ba și a stabilit o rețea strânsă cu gospodăriile care practică pescuitul natural. Acest model ajută Tam Duc să își asigure în mod proactiv materiile prime, să controleze inputurile și să asigure eficient calitatea produselor.

Chiftelele de pește, cârnații de pește și rulourile de pește au devenit produse din ce în ce mai cunoscute. Foto: Thanh Nga.

Resursele abundente de piscicultură, inclusiv atât pești sălbatici, cum ar fi somnul și peștele-cap-de-șarpe, cât și pești de crescătorie, cum ar fi cap-de-șarpe și nisetru, nu numai că contribuie la diversificarea produselor, ci ajută și unitatea să mențină stabilitatea producției.

„Afirmăm cu încredere că nu folosim ingrediente de calitate inferioară. Fiecare etapă de procesare este strict monitorizată pentru a asigura siguranța maximă a consumatorilor”, a declarat dna Vu Thi Thu Phuong.

Pe lângă calitate, Tam Duc Enterprise plasează și factorii de mediu în centrul procesului său de dezvoltare. Trecerea la utilizarea cutiilor biodegradabile din pulpă de trestie de zahăr în locul ambalajelor din polistiren este un pas clar care demonstrează responsabilitatea socială.

Dna Phuong a declarat că acest ambalaj ecologic se poate descompune complet în mediul natural în doar 4-6 luni, este netoxic atunci când este utilizat în congelatoare sau cuptoare cu microunde, contribuind la protejarea sănătății consumatorilor și la minimizarea poluării mediului.

„De fiecare dată când consumatorii aleg un produs Tam Duc, ei contribuie și la protejarea mediului. Asta ne face să ne simțim mândri și mai responsabili pentru fiecare produs pe care îl aducem pe piață”, a mai spus dna Phuong.

Încredere în producție datorită randamentului stabil.

Unul dintre factorii cheie care contribuie la succesul lanțurilor de producție agricolă este participarea activă a populației locale. În Hamlet 13, comuna Yen Binh, provincia Lao Cai, dna Nguyen Thi Ha, o piscicultoare cu experiență îndelungată, este un exemplu clar de transformare pozitivă după participarea la un model de conectare a consumului de produse cu Tam Duc General Food Business.

Datorită acestei colaborări, nu numai că producția este garantată, dar veniturile și nivelul de trai al familiei doamnei Ha s-au îmbunătățit semnificativ, ceea ce a motivat multe alte gospodării să participe cu îndrăzneală la lanțul de aprovizionare sustenabil.

Unele gospodării care cresc pește pe Lacul Thac Ba au încheiat parteneriate cu Tam Duc pentru a asigura o piață stabilă pentru produsele lor. Foto: Thanh Nga.

Dna Nguyen Thi Ha a împărtășit că participarea la modelul de asociere în afaceri i-a oferit familiei sale liniște sufletească deplină pe parcursul procesului de producție. Știind că peștele pe care îl crește va avea cu siguranță o piață, se simte încrezătoare că va investi și va urma procedurile corecte. Neutilizarea antibioticelor și asigurarea siguranței și igienei alimentare sunt cerințe obligatorii.

Cu peste 100 de cuști pentru pești care cresc diverse specii, dna Nguyen Thi Ha aplică un model de populare rotativă pentru a menține o aprovizionare stabilă pe tot parcursul anului. Întregul proces de îngrijire a peștilor este realizat sistematic și științific de către familia sa, de la selectarea hranei până la suplimentarea vitaminelor și creșterea imunității peștilor cu ingrediente naturale precum usturoiul și turmericul. Această metodă nu numai că ajută peștii să crească sănătos, dar contribuie și la îmbunătățirea calității produselor, satisfăcând cerințele pieței.

În timpul procesului de piscicultură, gospodăriile acordă întotdeauna atenție procedurilor de îngrijire pentru a se asigura că peștii cresc sănătos și își mențin calitatea. Foto: Thanh Nga.

„Împart peștele în loturi în funcție de stadiile lor de creștere pentru a asigura o aprovizionare constantă cu pește comercializabil pentru unitatea de procesare. Acest lucru previne întreruperile de aprovizionare și asigură că nu suntem luați prin surprindere de fluctuațiile pieței”, a declarat dna Ha.

În medie, dna Ha furnizează pieței aproximativ 3 tone de pește în fiecare lună, în principal ca materie primă pentru produsele procesate ale Tam Duc. Legătura strânsă cu afacerea îi permite să producă cu liniște sufletească deplină, eliminând grijile legate de prețuri sau volumul vânzărilor.

„Creșterea peștilor nu mai este un joc de noroc. Știu sigur că produsul va fi vândut, așa că mă pot concentra din toată inima pe extinderea la scară”, a afirmat dna Ha.

Dezvoltarea lanțului valoric

Recunoscând acvacultura ca un sector economic cheie, comuna Yen Binh din provincia Lao Cai implementează activ o strategie de dezvoltare a lanțului valoric, în care întreprinderile și cooperativele joacă un rol central. Printre acestea, se remarcă afacerea Tam Duc Household, care conectează cu îndrăzneală producția, procesarea și consumul de produse, contribuind la formarea unui model de conectare durabil și eficient.

Comentând acest model, dl. Nguyen Duy Khiem, președintele Comitetului Popular al comunei Yen Binh, a declarat că atunci când toate părțile implicate, de la oameni la companii și guvern, cooperează îndeaproape, se va crea un lanț de aprovizionare sustenabil. Această cooperare eficientă nu numai că crește veniturile oamenilor, dar ajută și produsele locale să ajungă mai departe și să își afirme poziția pe piață.

Potrivit domnului Nguyen Duy Khiem, comuna Yen Binh intenționează în mod proactiv să își extindă zona de materii prime pentru produse acvatice, în special în zona rezervorului Thac Ba, considerată a avea un mare potențial pentru dezvoltarea modelelor de creștere a peștilor în cuști. În prezent, întreaga comună are aproape 400 de cuști, cu obiectivul de a ajunge la peste 1.000 de cuști în următorii ani.

Comuna Yen Binh își propune să dezvolte acvacultura de-a lungul lanțului valoric. Foto: Thanh Nga.

Pe lângă dezvoltarea zonelor de acvacultură, localitatea își propune, de asemenea, să construiască fabrici de producție a furajelor și fabrici de procesare profundă pentru a crește valoarea adăugată a produselor acvatice și a spori competitivitatea pe piață. Aceasta este considerată o soluție cheie pentru promovarea dezvoltării durabile a economiei acvatice.

În special, modelul de legătură „cvadripartită”, care cuprinde statul, întreprinderile, oamenii de știință și fermierii, este implementat în comuna Yen Binh pentru a crea sinergie și a optimiza eficiența producției și a consumului de produse.

„Având în vedere potențialul imens al lacului Thac Ba și cooperarea strânsă dintre toate părțile implicate, credem că industria piscicolă din comuna Yen Binh se va dezvolta, contribuind la creșterea veniturilor oamenilor și la afirmarea mărcii produselor locale”, a subliniat dl. Nguyen Duy Khiem.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-nang-tam-ca-ho-thac-ba-d780189.html